Đậu đen mát lành, thơm ngon lại chữa nhiều bệnh

06/10/2017 14:30

Nếu có thời gian, bạn nên nấu chè đậu đen ăn thường xuyên hoặc uống nước chè cũng rất tốt. Bên cạnh đó, sự kết hợp giữa đậu đen và các nguyên liệu khác còn có tác dụng chữa bệnh thần kỳ.

"Ai ăn chè Đậu đen nước dừa đường cát hôn?", tiếng rao lảnh lót, ngọt ngào đủ để bạn muốn ăn một bát chè đậu đen. Ăn một lần, bạn vẫn muốn hẹn ăn lần sau, bởi vì chè đậu đen không chỉ ngon miệng mà còn giải khát, tốt cho sức khỏe. Không chỉ dừng lại ở món chè, đậu đen còn được dân gian sử dụng theo nhiều cách khác nhau để hỗ trợ chữa bệnh.

Thành phần hóa học: Hạt đậu đen chứa nhiều protid, lipid, glucid, canxi, phốt pho, sắt và vitamin B1, B2 cùng các axit amin thiết yếu với hàm lượng cao.

Tính vị, tác dụng: Theo thần y Tuệ Tĩnh, đậu đen có tính mát, vị ngọt nhạt. Loại đậu này có tác dụng giải phong nhiệt, giải độc, lợi tiểu, bổ huyết và bổ can thận.

LỢI ÍCH CHO SỨC KHỎE

- Giúp hạ đường huyết: Đậu đen là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giúp giữ lượng đường trong máu ổn định. Điều này sẽ giúp ngăn chặn cảm giác thèm ăn thực phẩm ngọt và kiểm soát việc thay đổi tâm trạng. Ngoài ra, các loại thực phẩm GI thấp như đậu đen có thể chống lại kháng insulin liên quan đến bệnh tiểu đường và làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim và đột quỵ.

Đậu đen khiến bạn bớt thèm ngọt
Đậu đen khiến bạn bớt thèm ngọt

- Phòng chống ung thư: Đậu đen chứa ít nhất tám loại flavonoid chống oxy hóa. Một nghiên cứu trên 12 giống đậu được công bố trên tạp chí Agricultural and Food Chemistry năm 2003 cho thấy đậu đen đứng đầu trong danh sách về hoạt chất chống oxy hóa và cũng chứa một lượng phytochemical cao. Đây là cơ sở khiến nhiều nhà khoa học tin rằng ăn đậu đen có thể làm giảm nguy cơ ung thư.

- Duy tri sức khỏe tim mạch: Đậu đen chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ bệnh mạch vành và nguy cơ đau tim. Đậu đen cũng chứa folate, magie, kẽm và manfan, giúp ổn định sức khỏe tim mạch.

- Tốt cho tiêu hóa: Đậu đen giàu protein và chất xơ, giúp thức ăn di chuyển từ dạ dày đến ruột già với tốc độ vừa phải. Điều này giúp hệ tiêu hóa không phải làm việc quá sức, hỗ trợ cân bằng giữa các chất hóa học và vi sinh vật có lợi, cho bạn hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra, đậu đen cũng có thể dùng điều trị viêm khớp và bệnh gút.

- Công dụng, chỉ định và phối hợp: Theo thần y Tuệ Tĩnh, đậu đen thường dùng trị phong nhiệt (phát sốt, sợ gió, nhức đầu hoặc trong ngực nóng khó chịu), làm thuốc bổ khí, chữa can thận hư yếu, suy nhược, thiếu máu. Liều dùng hàng ngày từ 20-40g, luộc ăn, nấu chè hay đồ xôi.

Người ta còn dùng đậu đen để bào chế thuốc như nấu với hà thủ ô, làm giảm độc, lại có tác dụng bổ thận thủy. Đậu đen có công năng chữa bệnh nhiệt do nắng nóng, nên người Việt hay dùng nấu chè ăn để giải khát.

Đậu đen giúp chữa các bệnh về nhiệt trong người
Đậu đen giúp chữa các bệnh về nhiệt trong người

CÁC BÀI THUỐC VỚI ĐẬU ĐEN

- Chữa đau bụng dữ dội: Dùng 50g đậu đen sao cháy sắc với rượu uống hoặc sắc với nước rồi chế thêm rượu vào uống.

- Chữa đau nhức lưng: Dùng 200g đậu đen ngâm rượu uống hàng ngày.

- Chữa liệt dương: Dùng đậu đen sao già, đổ rượu vào ngâm uống hàng ngày.

- Chữa tay chân tê cứng, chóng mặt xây xẩm: Dùng đậu đen 300g sao cháy đến bốc khói, đổ vào 500ml rượu, ngâm qua một ngày, đem uống rồi đắp chăn cho ra mồ hôi.

- Chữa tiêu khát (tiểu đường) do thận hư: Dùng đậu đen, thiên hoa phấn (rễ phình của cây qua lâu), hai vị bằng nhau, tán nhỏ làm viên uống với nước sắc đậu đen.

-  Trị viêm khớp và bệnh gút: Rửa sạch 200g đậu đen rồi đun sôi vớ 2 lít nước lọc, đậy kín, đun nhỏ lửa khoảng 90 phút. Chắt lấy nước, cho vào tủ lạnh uống dần.

- Bạn có thể uống mỗi ngày 2 cốc nước đậu đen (uống vào một lần trong ngày) và quan sát ảnh hưởng của liều dùng trên các triệu chứng bệnh. Sau đó, bạn tăng dần số lượng lên. Bạn cũng có thể ăn cả phần hạt để tăng tác dụng.

Bài thuốc làm sạch máu, hạ đường huyết và chữa liệt dương từ đậu đen: Rẻ nhưng hiệu quả
Không chỉ là 1 thực phẩm dùng để nấu chè, đậu đen còn là vị thuốc chữa rất nhiều bệnh đang rất phổ biến hiện...
XEM TIẾP
Bỏ 5.000đ mỗi ngày mua “thần dược” hạ đường huyết cực kỳ hiệu quả
Vừa rẻ, dễ tìm lại cho hiệu quả nhanh. Chẳng trách bác sĩ hay khuyên những người bị tiểu đường nên dùng thứ này mỗi...
XEM TIẾP
Lợi ích bất ngờ từ việc ăn xoài có thể phòng ngừa bệnh tim mạch và tiểu đường
Ăn xoài vừa được các nhà khoa học công bố có thể kiểm soát tiểu đường loại 2 và các bệnh về tim mạch.
XEM TIẾP
nhung-cau-chuyen-bi-mat-cua-sao-viet-lan-dau-tien-duoc-tiet-lo-tren-song-truyen-hinh
Không ít những câu chuyện bí mật của sao Việt được bạn bè, đồng nghiệp chia sẻ trên sóng truyền... ...
truoc-khi-cuoi-nha-phuong-truong-giang-tung-chia-re-loi-keo-hari-chia-tay-tran-thanh
Trường Giang đã từng 'chia rẽ' Hari Won và Trấn Thành, nhưng kết cục thì...
6-dong-tac-don-gian-giup-chan-thon-mong-no
Nếu ngại mặc váy ngắn vì bắp đùi to, hãy tích cực tập các động tác này để cải thiện... ...
con-gai-sieu-mau-ha-anh-cang-lon-cang-bu-bam
Cô bé Myla mới 3 tháng rưỡi nhưng đã nặng 9,3 kg, gương mặt tròn xoe.
ba-bau-cung-gan-30-nam-thanh-nu-tu-su-dung-ma-tuy-tap-the-trong-can-biet-thu-ven-bien
Công an phát hiện 30 nam thanh nữ tú cùng bà bầu sử dụng ma túy tập thể trong biệt... ...
hoa-hau-h-hen-nie-tro-tai-catwalk-khoe-vong-3-cuc-nong-bong
Những sải bước catwalk nóng bỏng của Hoa hậu H' Hen Niê khiến người xem không thể rời mắt.
angela-phuong-trinh-suyt-om-tron-20-trieu-trong-su-nguong-mo-cua-truong-giang
Mặc dù lần đầu tham gia gameshow thế nhưng Angela Phương Trinh đã có màn thể hiện 'không phải dạng... ...
ho-ngoc-ha-hat-duyen-phan-va-ban-tieng-hue-cuc-dinh
Hồ Ngọc Hà 'tung chiêu' nói tiếng Huế và hát 'Duyên phận' để dụ dỗ thí sinh về đội của... ...
co-dau-dung-hinh-khi-mo-qua-cuoi-cua-hoi-ban-than
Đoạn clip sau khi được đăng tải đã thu hút nhiều sự chú ý của cộng đồng mạng, ai cũng... ...
ban-muon-hen-ho-trai-xinh-gai-dep-trung-tieng-set-ai-tinh-ngay-tu-phut-giay-gap-go-dau-tien
Cuộc hẹn hò vô cùng thú vị của chàng y sĩ điển trai và cô nhân viên bán hàng xinh... ...
cach-lam-con-lat-dat-hinh-chu-ngua-sieu-cute
Với những lõi giấy bỏ đi, các cha mẹ hoàn toàn có thể nhặt lại để tái chế thành con... ...
kieu-minh-tuan-nhieu-dem-khong-ngu-duoc-vi-scandal
Xuất hiện bên Cát Phượng chiều 14/10, nam diễn viên căng thẳng, nặng nề khi nói về ồn ào tình... ...