Đậu đen mát lành, thơm ngon lại chữa nhiều bệnh

06/10/2017 14:30

Nếu có thời gian, bạn nên nấu chè đậu đen ăn thường xuyên hoặc uống nước chè cũng rất tốt. Bên cạnh đó, sự kết hợp giữa đậu đen và các nguyên liệu khác còn có tác dụng chữa bệnh thần kỳ.

"Ai ăn chè đậu đen nước dừa đường cát hôn?", tiếng rao lảnh lót, ngọt ngào đủ để bạn muốn ăn một bát chè đậu đen. Ăn một lần, bạn vẫn muốn hẹn ăn lần sau, bởi vì chè đậu đen không chỉ ngon miệng mà còn giải khát, tốt cho sức khỏe. Không chỉ dừng lại ở món chè, đậu đen còn được dân gian sử dụng theo nhiều cách khác nhau để hỗ trợ chữa bệnh.

Thành phần hóa học: Hạt đậu đen chứa nhiều protid, lipid, glucid, canxi, phốt pho, sắt và vitamin B1, B2 cùng các axit amin thiết yếu với hàm lượng cao.

Tính vị, tác dụng: Theo thần y Tuệ Tĩnh, đậu đen có tính mát, vị ngọt nhạt. Loại đậu này có tác dụng giải phong nhiệt, giải độc, lợi tiểu, bổ huyết và bổ can thận.

LỢI ÍCH CHO SỨC KHỎE

- Giúp hạ đường huyết: Đậu đen là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giúp giữ lượng đường trong máu ổn định. Điều này sẽ giúp ngăn chặn cảm giác thèm ăn thực phẩm ngọt và kiểm soát việc thay đổi tâm trạng. Ngoài ra, các loại thực phẩm GI thấp như đậu đen có thể chống lại kháng insulin liên quan đến bệnh tiểu đường và làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim và đột quỵ.

Đậu đen khiến bạn bớt thèm ngọt

- Phòng chống ung thư: Đậu đen chứa ít nhất tám loại flavonoid chống oxy hóa. Một nghiên cứu trên 12 giống đậu được công bố trên tạp chí Agricultural and Food Chemistry năm 2003 cho thấy đậu đen đứng đầu trong danh sách về hoạt chất chống oxy hóa và cũng chứa một lượng phytochemical cao. Đây là cơ sở khiến nhiều nhà khoa học tin rằng ăn đậu đen có thể làm giảm nguy cơ ung thư.

- Duy tri sức khỏe tim mạch: Đậu đen chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ bệnh mạch vành và nguy cơ đau tim. Đậu đen cũng chứa folate, magie, kẽm và manfan, giúp ổn định sức khỏe tim mạch.

- Tốt cho tiêu hóa: Đậu đen giàu protein và chất xơ, giúp thức ăn di chuyển từ dạ dày đến ruột già với tốc độ vừa phải. Điều này giúp hệ tiêu hóa không phải làm việc quá sức, hỗ trợ cân bằng giữa các chất hóa học và vi sinh vật có lợi, cho bạn hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra, đậu đen cũng có thể dùng điều trị viêm khớp và bệnh gút.

- Công dụng, chỉ định và phối hợp: Theo thần y Tuệ Tĩnh, đậu đen thường dùng trị phong nhiệt (phát sốt, sợ gió, nhức đầu hoặc trong ngực nóng khó chịu), làm thuốc bổ khí, chữa can thận hư yếu, suy nhược, thiếu máu. Liều dùng hàng ngày từ 20-40g, luộc ăn, nấu chè hay đồ xôi.

Người ta còn dùng đậu đen để bào chế thuốc như nấu với hà thủ ô, làm giảm độc, lại có tác dụng bổ thận thủy. Đậu đen có công năng chữa bệnh nhiệt do nắng nóng, nên người Việt hay dùng nấu chè ăn để giải khát.

Đậu đen giúp chữa các bệnh về nhiệt trong người

CÁC BÀI THUỐC VỚI ĐẬU ĐEN

- Chữa đau bụng dữ dội: Dùng 50g đậu đen sao cháy sắc với rượu uống hoặc sắc với nước rồi chế thêm rượu vào uống.

- Chữa đau nhức lưng: Dùng 200g đậu đen ngâm rượu uống hàng ngày.

- Chữa liệt dương: Dùng đậu đen sao già, đổ rượu vào ngâm uống hàng ngày.

- Chữa tay chân tê cứng, chóng mặt xây xẩm: Dùng đậu đen 300g sao cháy đến bốc khói, đổ vào 500ml rượu, ngâm qua một ngày, đem uống rồi đắp chăn cho ra mồ hôi.

- Chữa tiêu khát (tiểu đường) do thận hư: Dùng đậu đen, thiên hoa phấn (rễ phình của cây qua lâu), hai vị bằng nhau, tán nhỏ làm viên uống với nước sắc đậu đen.

-  Trị viêm khớp và bệnh gút: Rửa sạch 200g đậu đen rồi đun sôi vớ 2 lít nước lọc, đậy kín, đun nhỏ lửa khoảng 90 phút. Chắt lấy nước, cho vào tủ lạnh uống dần.

- Bạn có thể uống mỗi ngày 2 cốc nước đậu đen (uống vào một lần trong ngày) và quan sát ảnh hưởng của liều dùng trên các triệu chứng bệnh. Sau đó, bạn tăng dần số lượng lên. Bạn cũng có thể ăn cả phần hạt để tăng tác dụng.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Sức khỏe trên Phụ nữ và gia đình Xem thêm bài viết liên quan :
Bài thuốc làm sạch máu, hạ đường huyết và chữa liệt dương từ đậu đen: Rẻ nhưng hiệu quả
Không chỉ là 1 thực phẩm dùng để nấu chè, đậu đen còn là vị thuốc chữa rất nhiều bệnh đang rất phổ biến hiện...
XEM TIẾP
Bỏ 5.000đ mỗi ngày mua “thần dược” hạ đường huyết cực kỳ hiệu quả
Vừa rẻ, dễ tìm lại cho hiệu quả nhanh. Chẳng trách bác sĩ hay khuyên những người bị tiểu đường nên dùng thứ này mỗi...
XEM TIẾP
Lợi ích bất ngờ từ việc ăn xoài có thể phòng ngừa bệnh tim mạch và tiểu đường
Ăn xoài vừa được các nhà khoa học công bố có thể kiểm soát tiểu đường loại 2 và các bệnh về tim mạch.
XEM TIẾP
video-co-giao-dung-bang-dinh-dan-mieng-hoc-sinh-gay-phan-no
Cô giáo dùng băng dính dán miệng học sinh gây phẫn nộ.
co-than-tuong-nao-ma-san-sang-lam-dieu-nay-nhu-dong-nhi
Có thần tượng nào mà lại sẵn sàng làm điều này cho fan như Đông Nhi chưa? Nhất nhà Potatoes... ...
clip-ho-quang-hieu-thua-nhan-di-an-rieng-voi-bao-anh-sau-hon-1-nam-chia-tay
Nam ca sĩ thừa nhận anh chính là chàng trai ngồi ăn cùng Bảo Anh trong bức ảnh khán giả... ...
sieu-am-ra-con-gai-chong-phuong-vy-khong-vui-nhung-ly-do-lai-cuc-ky-bat-ngo
Phương Vy từng trải qua một giai đoạn rất khó khăn, thậm chí trầm cảm sau sinh. Sean thì sau... ...
chi-em-nam-anh-nam-em-vo-tu-dua-gion-dap-tan-tin-don-cach-mat-nhau
Clip tuy chỉ vỏn vẹn có 10 giây nhưng cũng đã khiến khán giả được một phen cười nghiêng ngả,... ...
nguoi-dan-mua-com-hop-uong-bia-lon-ngay-tai-sanh-vff-cho-mua-ve-xem-chung-ket-aff-cup
Không chịu ra về khi chưa mua được vé trận chung kết AFF Cup giữa tuyển Việt Nam và tuyển... ...
clip-hhen-nie-chia-se-tai-hau-truong-dem-thi-trang-phuc-dan-toc
H'Hen Niê đã có chia sẻ ngắn tại hậu trường đêm thi trang phục dân tộc Miss Universe.
xe-tai-huc-tung-dai-phan-cach-dam-trung-3-o-to-2-me-con-thoat-chet-than-ky
Vụ việc xảy ra vào khoảng 9h17 sáng 10/12, trên quốc lộ 18A, đoạn qua phường Đại Yên, TP Hạ... ...
ban-muon-hen-ho-con-co-muon-me-lay-chong-khong-cau-hoi-khien-ca-truong-quay-nin-lang-roi-vo-oa-xuc-dong
Khi thấy con gái riêng của cô gái ngồi lặng yên trên hàng ghế khán giả, MC Quyền Linh đã... ...
3-thanh-nien-tat-dau-o-to-roi-quay-lai-cuoi-deu-tai-xe-3-giay-sau-ho-phai-nhan-cai-ket-be-bang
3 thanh niên với 3 lỗi mắc phải khi tham gia giao thông đã phải nhận ngay hậu quả.
bi-hari-quan-ly-tai-chinh-tran-thanh-cam-thay-hen-ha-khi-khong-co-tien-tra-cuoc-taxi
Trấn Thành lên tiếng kể khổ vì bị bà xã Hari quản lý tài chính chặt chẽ.
quang-hai-duc-chinh-lay-loi-troll-fans-truoc-tran-chung-ket-aff-cup-2018
Quang Hải tự tin khoe rằng mình sắp thực hiện màn bơi bướm 50m trong sự cổ vũ nhiệt tình... ...