Hướng dẫn mẹ cách nêm gia vị chuẩn vào thức ăn của trẻ theo từng độ tuổi

23/10/2016 05:57

Nêm gia vị như thế nào mới chuẩn là thắc mắc của rất nhiều ông bố bà mẹ khi nấu ăn cho trẻ. Dưới đây xin hướng dẫn các mẹ về mức nêm gia vị chuẩn theo độ tuổi để giúp trẻ ăn ngon miệng và đảm bảo sức khỏe.

Tác hại khi mẹ nêm gia vị quá mặn, quá ngọt cho trẻ

Ở giai đoạn từ 6 tháng đến 3 tuổi (tính từ lúc trẻ bắt đầu ăn dặm), vị giác của trẻ sẽ học cách nhận biết và phân biệt các mùi vị khác nhau. Do đó, vị giác của trẻ rất nhạy cảm. Nghiên cứu cho thấy, ở trẻ dưới 3 tuổi có khoảng 10000 chồi vị giác, trong khi người lớn chỉ có khoảng 5000 vị giác. Điều này có nghĩa là, nếu bố mẹ cảm thấy vị mặn vừa miệng thì đối với trẻ sẽ là rất mặn. Chính vì thế, việc mẹ dùng lưỡi của mình để thử vị cho thức ăn của trẻ là không chính xác. Thói quen này dễ dẫn tới tình trạng rối loạn vị giác và là một trong những nguyên nhân gây chứng biếng ăn ở trẻ.

Bên cạnh đó, ở những năm đầu đời, nhu cầu về muối và đường của cơ thể trẻ rất nhỏ. Nếu mẹ nêm nếm thức ăn quá mặn, quá ngọt hay quá cay, dùng quá nhiều gia vị có thể gây tích tụ muối trong cơ thể, gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm sau này như gan, thận, huyết áp, tim mạch, đái tháo đường…

Hướng dẫn mẹ cách nêm gia vị chuẩn vào thức ăn của trẻ theo từng độ tuổi - Ảnh 1
Ảnh minh họa

Mức nêm gia vị chuẩn cho trẻ theo độ tuổi

Trẻ dưới 1 tuổi

Đây là giai đoạn mẹ không nên nêm bất kì loại gia vị nào vào thức ăn của trẻ. Khi trẻ bước vào giai đoạn ăn dặm (từ 6 tháng tuổi trở lên), trẻ sẽ tập làm quen với các món luộc, cháo, súp. Tốt nhất mẹ nên chế biến các món ăn và giữ nguyên hương vị sẵn có của chúng. Điều này vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe của trẻ, vừa tốt cho sự phát triển thị giác. 

Nếu trẻ sử dụng bột ăn dặm, mẹ cũng không nên cho thêm muối, bột ngọt hoặc nước mắm vào món ăn của trẻ vì trong những sản phẩm này đã được tính toán lượng muối phù hợp với nhu cầu của trẻ. 

Trẻ từ 1 - 3 tuổi

Ở giai đoạn này, chức năng thận và vị giác của trẻ đã được hoàn thiện đáng kể, do đó mẹ có thể nêm thêm gia vị vào thức ăn của con để tăng thêm khẩu vị. Tuy nhiên, trong đồ ăn của trẻ vẫn nên hạn chế đường, mắm, muối để giảm thiểu các nguy cơ bệnh mãn tính như tim mạch, huyết áp, đái tháo đường…

Trẻ trên 3 tuổi

Với những trẻ trên 3 tuổi, mẹ có thể cho con ăn theo khẩu vị của gia đình. Theo đó, mẹ có thể nêm 1,9g muối/ngày cho trẻ từ 4 - 8 tuổi và trẻ từ 9 - 18 tuổi nêm 2,2 - 2,3g muối /ngày

Hướng dẫn mẹ cách nêm gia vị chuẩn vào thức ăn của trẻ theo từng độ tuổi - Ảnh 2

Một số thắc mắc của mẹ về nêm gia vị vào thức ăn cho trẻ

Có nên nêm muối i-ốt vào cháo/bột ăn dặm?

Một số mẹ cho rằng, để bổ sung i - ốt cho trẻ cần phải nêm muối i - ốt vào thức ăn. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng vì bản thân các loại tôm, cua biển, mực, trứng, gan heo, thịt bò, rong tảo, phô mai, bột mì, mì sợi, đậu phộng, rau xanh... đều chứa lượng muối i - ốt nhất định. Nếu mẹ nêm thêm i - ốt vô tình khiến con thừa i - ốt. Tốt nhất, các mẹ nên bổ sung muối i - ốt thông qua thực phẩm tự nhiên thay vì nêm muối có chứa thành phần i - ốt cho trẻ nhỏ.

Khi nào sử dụng bột ngọt/ hạt nêm cho trẻ?

Đối với trẻ dưới 2 tuổi, mẹ tuyệt đối không nêm bột ngọt, bột nêm vào thức ăn của trẻ. Trong bột ngọt chứa rất nhiều glutamat gây ức chế thần kinh trẻ, co giật, đau đầu... Ngoài ra, nếu mẹ lạm dụng bột ngọt để tăng vị đậm đà cho món ăn của trẻ sẽ khiến con hấp thụ canxi kém dẫn tới tình trạng loãng xương. Tương tự bột nêm cũng vậy, vì trong bột nêm cũng có chứa bột ngọt.

Có nên thay bột nêm, muối bằng nước mắm?

Nước mắm là gia vị cần thiết trong quá trình ăn dặm của trẻ. Trong nước mắm có một lượng muối nhất định và hàm lượng canxi đáng kể, mẹ có thể nêm thức ăn của trẻ bằng nước mắm thay vì dùng bột canh hay muối.

Để trẻ làm quen với hương vị nước mắm, mỗi ngày mẹ nêm một chút sau đó tăng lên tùy theo độ tuổi, lượng thức ăn của trẻ.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nuôi dạy con trên Phụ nữ và gia đình Xem thêm bài viết liên quan :
Tại sao nói “có” lại là cách dạy con ngoan và nghe lời hơn nhiều so với ngăn chặn hay từ chối
Trẻ con luôn có những hành động tự phát và gây khó khăn cho các bậc cha mẹ. Tuy nhiên, thay vì cấm đoán, cha...
XEM TIẾP
Mẹ bầu bị ngứa khắp người tưởng do da khô, ai dè đó là dấu hiệu của căn bệnh vô cùng nguy hiểm
Bị những cơn ngứa hành hạ trong suốt thai kỳ nhưng người mẹ không hề biết rằng mình đang mắc một căn bệnh vô cùng...
XEM TIẾP
Mẹ lạnh người khi trở về nhà sau khi để chồng trông con: Bé bị dập phổi, chảy máu não và có thể mù
Người mẹ đã khóc cạn nước mắt sau khi để con ở nhà cho người chồng trông, vì bé bị dập phổi, chảy máu não...
XEM TIẾP
clip-it-nguoi-biet-dang-van-lam-da-tung-co-nhung-pha-can-pha-penalty-xuat-than-nhu-the
Được biết, đây là đoạn clip được ghi lại trong một trận đấu thuộc vòng bán kết vào năm 2015,... ...
hhen-nie-khien-truyen-thong-ban-loan-voi-man-khoe-dang-qua-an-tuong
Đôi chân cực phẩm được phô diễn trọn vẹn với thiết kế đầm sequin pha lẫn xuyên thấu. Chưa kể... ...
khi-khoi-map-ra-duong-co-vu-doi-tuyen-viet-nam-viet-nam-vo-dich
Khôi mập "tâm sự mỏng" với mẹ rằng: khi ra đường cổ vũ phải mang gối đi để còn ngủ.
nguoi-me-mai-bam-dien-thoai-de-con-choi-giua-cau-day-xe-co
Nữ tài xế đã đỗ xe ở giữa cầu, sau đó để con trẻ chơi đùa ngay lan can cầu... ...
thu-mon-dang-van-lam-tao-dang-danh-golf-hai-huoc
Mới đây một đoạn video ngắn ghi lại cảnh thủ môn Đặng Văn Lâm chơi golf khiến cộng đồng mạng... ...
hhen-nie-tra-loi-phan-thi-ung-xu-top-5-miss-universe-2018
Đại diện Việt Nam trả lời trong phần thi ứng xử Miss Universe 2018.
hhen-nie-tu-nguoi-giup-viec-rua-bat-den-top-5-hoa-hau-hoan-vu-the-gioi
Ít ai biết được rằng, ý chí không ngừng nghỉ của H'Hen Niê đã được tôi luyện bởi cuộc sống... ...
clip-xuc-dong-chua-len-song-hlv-park-hang-seo-oa-khoc-trong-giay-phut-viet-nam-vo-dich
HLV Park Hang-seo đã nhảy lên rồi òa khóc khi giấc mơ mang cúp vàng về cho bóng đá Việt... ...
nhung-khoanh-khac-an-tuong-lam-nen-ky-tich-cua-hhen-nie-o-chung-ket-hoa-hau-hoan-vu-2018
Vượt qua các đối thủ nặng ký, H'Hen Niê đã làm nên kỳ tích lọt Top 5 chung cuộc Hoa... ...
trai-tai-gai-sac-phan-van-duc-va-ban-gai-tin-don-duoc-bao-trung-ca-ngoi-het-loi
Trang Sina Sports của Trung Quốc còn gọi Phan Văn Đức là "Cristiano Ronaldo (CR7) của Việt Nam" và dành... ...
truong-giang-nha-phuong-phan-khich-tot-cung-an-mung-ban-thang-cua-anh-duc
Nhã Phương đăng tải một đoạn clip Trường Giang đang phấn khởi vừa đánh trống vừa reo hò cùng dòng... ...
quynh-bup-be-nhay-len-sung-suong-xem-lo-hang-khi-anh-duc-ghi-ban-vao-luoi-malaysia
Ngay sau khi cầu thủ Anh Đức sút tung lưới đối phương, diễn viên Phương Oanh đã không kiềm chế... ...