Nguyên liệu:

500g ốc đá

10g đậu tương ớt hoặc ớt sa tế, xốt ớt gochujang

1g muối

2 cây hành lá

3g gừng

2 quả ớt khô

2 tép tỏi

5g nước tương

2 g xì dầu

2g đường

5g rượu nấu ăn

Cách làm:

Trời lạnh mua ốc về làm ốc xào cay xuýt xoa với cả nhà là số 1! - Ảnh 1

Bước 1

Ốc rửa sạch ngâm với nước qua đêm cho ốc nhả chất bẩn. Nếu không có thời gian thì ngâm ốc với vài lát ớt và chút muối cho ốc nhả chất bẩn sau đó rửa sạch lại ốc. Dùng dao chặt bỏ phần chôn ốc. Hành lá thái nhỏ, tỏi thái lát, gừng thái sợi, ớt khô cắt khúc.

Trời lạnh mua ốc về làm ốc xào cay xuýt xoa với cả nhà là số 1! - Ảnh 2

Bước 2

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho gừng, tỏi, ớt và gốc hành vào xào thơm. Thêm xốt ớt cay vào đảo đều.

Trời lạnh mua ốc về làm ốc xào cay xuýt xoa với cả nhà là số 1! - Ảnh 3

Bước 3

Đổ ốc vào đảo vài phút rồi thêm rượu vào. Thêm muối và nước tương vào đảo chung, sau đó thêm đường vào đảo đều. 

Trời lạnh mua ốc về làm ốc xào cay xuýt xoa với cả nhà là số 1! - Ảnh 4

Bước 4

Cho nửa bát con nước vào rồi đậy nắp đun khoảng 4 phút sau đó cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Trời lạnh mua ốc về làm ốc xào cay xuýt xoa với cả nhà là số 1! - Ảnh 5

Trời lạnh mà được ăn món ốc xào cay vừa nóng ấm lại ngọt ngon béo ngậy thì còn gì bằng. Vì vậy, vào cuối tuần có nhiều thời gian rảnh rỗi, bạn hãy trổ tài làm món ốc xào cay cho cả nhà thưởng thức nhé.

Chúc bạn ngon miệng!

Tuyệt chiêu luộc ốc và pha nước chấm ngon xuýt xoa

Tuyệt chiêu luộc ốc và pha nước chấm ngon xuýt xoa

Ốc luộc là món ăn vặt được lòng rất nhiều người thưởng thức, trong đó có chị em phụ nữ. Dù bất kể trời nóng hay lạnh, được cùng bạn bè, người thân quây quần bên bát ốc luộc nóng hổi, chấm với nước mắm chua cay dậy mùi gừng sả thì chẳng còn gì tuyệt vời bằng.

Theo Hường Nguyễn/ Helino