Trang chủ Nấu gì hôm nay

Thơm lừng rạm rang me

12/08/2016 06:21

Món ăn dân dã, có thể làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm đều rất ngon.

thom-lung-ram-rang-me

Nguyên liệu

Rạm, hành khô, tỏi, ớt, lá chanh, me, mỡ nước hoặc dầu ăn, muối, đường, mắm.

Rạm nên chọn con nhỏ. Con cái sẽ nhiều gạch và mềm hơn con đực. Để phân biệt con cái và con đực, bạn chỉ cần nhìn vào yếm. Con cái có yếm to, con đực có yếm nhỏ.

Cách làm

Rạm ngâm nước rồi xóc với muối cho sạch. Sau đó xé mai, khều gạch để riêng ra một cái bát, nhớ cho thêm một ít muối vào gạch. Phần thân rạm rửa sạch, để ráo nước.

thom-lung-ram-rang-me-3

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành củ đã bóc vỏ thái miếng mỏng. Khi hành dậy mùi, cho gạch rạm vào chiên cho thơm, sau đó xúc riêng ra một cái bát.

Tiếp tục đổ rạm vào chảo chiên cho vàng, rồi vớt ra cho ráo dầu.

Me ngâm nước ấm, lọc lấy nước. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ phi vàng, sau đó cho nước me vào, nêm một chút đường, muối, mắm, ớt bằm nhỏ, đun nhỏ lửa cho sôi lăn tăn. Đến khi nước sệt lại thì cho rạm đã chiên vào. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Tiếp tục đổ phần gạch đã phi vàng vào xóc đều. Cuối cùng xúc tất cả ra đĩa, rắc lá chanh đã được thái nhỏ lên trên. Ăn nóng.

Mách bạn cách làm món tôm rang tỏi ớt đậm đà ngon cơm
Chỉ cần một chút sáng tạo trong cách chế biến thôi là bạn đã có một đĩa tôm rang tỏi ớt ăn cùng với cơm...
XEM TIẾP
Kem bơ chocolate làm cực nhanh ăn cực ngon nhờ cách làm không cần máy
Món kem bơ chocolate sẽ là 1 trong những món khoái khẩu của gia đình bạn trong mùa hè này.
XEM TIẾP
Đổi món cho bữa sáng với bánh kẹp chà bông ngon xuất sắc
Bữa sáng chỉ cần một cái bánh kẹp chà bông và một ly sữa tươi thì ngon miệng, đủ dinh dưỡng nhất rồi đấy!
XEM TIẾP
Ngày: 23/07/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Cá diêu hồng (kg)  60.000 TP.HCM 
 Rau muống (kg)  15.000 TP.HCM 
 Bắp cải (kg)  18.000 TP.HCM 
 Đậu cô - ve (kg)  25.000TP.HCM 
Cải bó xôi (kg) 23.000TP.HCM
Bưởi (kg) 50.000TP.HCM
Quýt đường (kg) 40.000TP.HCM
Đùi tỏi gà (kg) 78.900TP.HCM
Cá viên gói 500g (gói) 69.500TP.HCM
Thịt đùi heo (kg)69.900TP.HCM
Bí đỏ tròn (kg) 14.900TP.HCM
Cà rốt Đà Lạt (kg)24.900TP.HCM
Ổi giống Đài Loan (kg) 13.900TP.HCM
Cá Diêu hồng làm sạch (kg) 74.900TP.HCM
Ếch làm sạch nguyên con (kg)84.900TP.HCM
Dưa hấu (kg) 10.000TP.HCM
Chôm chôm (kg) 18.000TP.HCM
Thơm (kg) 7.000TP.HCM
Xoài cát (kg) 60.000TP.HCM
Mãng cầu xiêm (kg)25.000TP.HCM
Bắp cải (kg) 6.000TP.HCM
Cải thảo (kg) 10.000TP.HCM
Củ cải trắng (kg) 6.000TP.HCM
Bông cải trắng (kg) 35.000TP.HCM
Khổ qua (kg) 8.000TP.HCM
Dưa leo (kg) 7.000TP.HCM
Đậu que (kg) 15.000TP.HCM
Cà chua (kg) 13.000TP.HCM
Cà rốt (kg) 11.000TP.HCM
 Khoai tây (kg)  14.000 TP.HCM