Thanh mát ngon miệng với canh ốc nấu chua

20/05/2016 06:57

Canh ốc có phần nước dùng chua chua thanh thanh, phần thịt ốc giòn giòn sần sật ngọt thơm cực ngon. Bữa cơm tối có tô canh ốc nấu chua ắt hẳn sẽ làm cả nhà thích mê!

Nguyên liệu:

+ 1kg ốc vặn hoặc ốc đá.

+ 300g thịt nạc xay

+ 3 quả cà chua

+ 1 bó rau thì là

+ 3 cây hành lá

+ 2 củ hành khô thái nhỏ

+ 1 quả ớt hiểm thái lát

+ 1 bát nhỏ cơm mẻ (Lượng mẻ nhiều hay ít tùy thuộc khẩu vị)

+ Gia vị: Hạt nêm, muối bột canh, muối hạt, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Thanh mát ngon miệng với canh ốc nấu chua ảnh 1

Ốc mua về rửa sạch bùn đất, ngâm ốc nửa ngày cho ốc nhả hết cặn bẩn (nếu bạn muốn ăn ngay thì ngâm ốc với một ít muối hạt pha loãng). Sau đó rửa sạch lại ốc.

Thanh mát ngon miệng với canh ốc nấu chua ảnh 2

Cho ốc vào nồi với lượng nước xâm xấp mặt ốc. Luộc ốc cho đến khi vảy ốc rời ra thì tắt bếp (khoảng 10 phút). Bạn múc ốc ra rổ, phần nước luộc ốc bạn gạt lấy nước trong cho ra bát.

Thanh mát ngon miệng với canh ốc nấu chua ảnh 3

Khi ốc nguội, dùng tăm nhọn gỡ thịt ốc ra bát.

Thanh mát ngon miệng với canh ốc nấu chua ảnh 4

Cà chua rửa sạch thái múi cau; hành và thì là rửa sạch cắt khúc, một phần rau thì là thái nhỏ.

Bạn hòa tan cơm mẻ trong bát, rây lọc lấy phần nước cốt.

Thanh mát ngon miệng với canh ốc nấu chua ảnh 5

Thịt ốc băm nhỏ cho vào tô, thêm thịt xay, một ít hành khô băm nhỏ, hạt nêm, muối bột canh, hạt tiêu, rau thì là thái nhỏ vào trộn đều cho ngấm gia vị.

Thanh mát ngon miệng với canh ốc nấu chua ảnh 6

Viên thịt thành những viên tròn nhỏ.

Thanh mát ngon miệng với canh ốc nấu chua ảnh 7

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, cho phần hành khô còn lại vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua vào đảo cho chín mềm, bạn nêm thêm ít hạt nêm, muối bột canh. Thêm nước luộc ốc, nước cơm mẻ và lượng nước vừa ăn vào đun sôi.

Thanh mát ngon miệng với canh ốc nấu chua ảnh 8

Khi nước sôi cho từng viên thịt ốc vào đun, đun cho đến khi thịt nổi lên trên là đã chín. Bạn thêm ớt thái lát vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và thì là vào, rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Trong những ngày đầu hè thời tiết oi nóng, những món canh có vị chua thanh rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Canh ốc có phần nước dùng chua chua thanh thanh, phần thịt ốc giòn giòn sần sật ngọt thơm cực ngon. Bữa cơm tối có tô canh ốc nấu chua ắt hẳn sẽ làm cả nhà thích mê!

Thanh mát ngon miệng với canh ốc nấu chua ảnh 9

Xem World Cup mà có đĩa lòng non nhậu cùng bia thì còn gì sướng hơn
Vị giòn ngọt của miếng lòng non và hương thơm lừng của hành hoa, rau răm mang đến món ăn khoái khẩu của rất nhiều...
XEM TIẾP
Dưa hấu lại ăn với hành tím và ớt, nghe kỳ lạ thật nhưng đây là món salad cực ngon lại có tác dụng giải nhiệt
Nếu có chán sinh tố hay nước ép dưa hấu thì chị em hãy thử ngay món salad dưa hấu này, đảm bảo làm đến...
XEM TIẾP
Sữa chua vải tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Sữa chua vải là sự kết hợp hoàn hảo sẽ giúp bạn có thêm món ăn ngon cho mùa hè này đấy!
XEM TIẾP
Thẻ:
Ngày: 20/06/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Cá thu (kg)  200.000 TP.HCM
 Cá ngân (kg)  65.000TP.HCM 
 Cá chẻm (kg)  78.000TP.HCM 
 Cá đổng (kg)  55.000TP.HCM 
Cá nục (kg) 48.000TP.HCM
Bạc má (kg)60.000TP.HCM
Cá bớp (kg) 205.000TP.HCM
Tôm sú sống (kg) 320.000TP.HCM
Mực ống (kg) 225.000TP.HCM
Mực lá (kg)230.000TP.HCM
Tôm thẻ (kg) 210.000TP.HCM
Tôm càng (kg) 350.000TP.HCM
Ghẹ (kg) 600.000TP.HCM
Ớt hiểm(kg) 25.000TP.HCM
Chanh giấy (kg) 15.000TP.HCM
Chanh không hạt (kg) 10.000TP.HCM
Đậu bắp(kg) 10.000TP.HCM
Cà tím (kg) 8.000TP.HCM
Rau muống (kg)3.000TP.HCM
Nấm rơm trắng (kg) 60.000TP.HCM
Nấm rơm đen (kg) 60.000TP.HCM
Hành trắng (kg)8.000TP.HCM
Hành đỏ(kg) 30.000TP.HCM
Cải bẹ xanh (kg)8.000TP.HCM
Cải thìa (kg)8.000TP.HCM
Cải ngọt (kg)8.000TP.HCM
Rau nhút (kg) 13.000TP.HCM
Cam sành (kg) 17.000TP.HCM
Quýt đường (kg) 35.000TP.HCM
Rau quế (kg) 20.000TP.HCM