Pasta sốt kem mang hương vị đặc trưng nước Ý

20/05/2015 13:57

Món mỳ Ý sốt kem thơm ngon, dễ làm mang hương vị nước Ý với sự hướng dẫn của blogger Candy Can Cook.

1. Nguyên liệu:

pasta

- Spaghetti loại nhỏ (Thin Spaghetti): khoảng 3 nắm nhỏ

- Bacon (thịt xông khói): 5-6 dải

- Hành tây: ¼ củ (nếu là loại to) hoặc nửa củ (nếu là loại nhỏ)

- Đậu Hà Lan: 1 bát nhỏ

- Nấm tươi (tùy chọn): Khoảng 3 -4 cái to

- 1 muỗng cafe lá basil khô (Nếu không có thì có thể dùng lá húng quế tươi)

- 1 cup hoặc 2 bát nhỏ heavy whipping cream hoặc sữa tươi không đường (nếu dùng whipping cream thì sauce sẽ béo hơn và đặc hơn)

2. Cách làm:

Trước hết cắt thịt bacon (xông khói) thành miếng nhỏ như trong hình, sau đó cắt hành tây và nấm theo hướng dẫn ở hình nhé. Đặc biệt là cách cắt hành tây nhỏ. Lưu ý là giữ phần gốc hành thì sẽ dễ hơn vì hành không bị long ra và cắt đều hơn đấy cả nhà ạ.

pasta

pasta

Sau đó bắc một nồi nước để luộc mì spaghetti, đun sôi thì cho mì vào luộc. Cho khoảng 1-2 thìa café muối vào luộc cùng với mì. Đây là cơ hội duy nhất để nêm cho mì thật đậm đà đấy cả nhà ạ. Luộc theo hướng dẫn của gói mì (thường khoảng 15’). Lưu ý là không nên luộc mì chín mà chỉ luộc chín tới vì cả nhà sẽ còn một công đoạn là cho mì vào nước sốt (sauce) trước khi serve. Nếu luộc mì chín thì rất dễ dẫn tới cuối cùng mì sẽ bị chín quá. Khi mì được thì vớt ra một cái rổ để ráo nước chứ không tráng qua nước lạnh (hồi trước tớ cứ làm như các loại bún mì của mình nên dội qua nước lạnh nhưng thật ra là không đúng cả nhà ạ).

pasta

Bắc 1 cái chảo to lên rồi cho thịt xông khói (bacon) vào chảo và để lửa medium để mỡ của thịt xông khói ra. Để chừng khoảng 5-10 tới khi thịt xông khói chín vàng thì cho hành tây vào xào cùng. Đậy vung đun khoảng 2-3 phút cho hành chín mềm, rồi cho basil khô vào. Lá basil là một trong những nguyên liệu cơ bản tạo nên mùi thơm của pasta đấy cả nhà ạ. Nếu dùng loại hung quế tươi thì băm nhỏ và cho vào sau cùng nhé.

pasta
Đun thịt xông khói (bacon) ở lửa medium tới lúc vàng như thế này là được :)

Đảo đều rồi cho heavy whipping cream hoặc sữa tươi vào. Thịt xông khói ở bên Mĩ tớ thấy mặn hơn mấy loại tớ đã dùng ở châu Á nên lúc này cả nhà có thể tùy khẩu vị tra thêm chút hạt tiêu và muối vào nhé (Nhớ là không dùng mắm cho đồ tây :D). Đun sôi và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút rồi cho đậu Hà Lan và nấm vào. Đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút nữa để cho các thứ chín đều và hòa quện với nhau. Nêm nếm một lần nữa cho vừa miệng là hoàn thành xong nước sốt rồi đó cả nhà ạ :D … Lưu ý là không nên cho mặn quá vì mình sẽ còn một lần đun nữa, sợ khi nước bốc hơi sẽ dẫn tới bị mặn.

pasta
Lần lượt cho các nguyên liệu vào tạo thành sốt kem béo ngậy

Vì pasta thường serve nóng nên khi nào mọi thứ chuẩn bị sẵn sang thì cả nhà lấy một cái chảo nhỏ hơn, múc khoảng 2-3 muôi nước sốt ra đun sôi lên và cho mì spaghetti vừa ăn vào chảo đó đảo nhẹ nhàng chừng 1-2 phút để cho nước sốt ngấm đều vào mì. Xong rồi :D Bầy ra đĩa và serve thôi :D

pasta

Bước cuối cùng là “coat” sao sợi mì thật ngấm nước sốt :D

Món này ăn hơi ngấy nên tớ thường làm thêm salad chua ngọt để ăn kèm. Cái này cũng là tùy chọn và không chính thống giống như người Ý ăn đâu cả nhà ạ :P Giống kiểu người Hàn họ ăn pasta nhưng kèm với  Kim chi hoặc mấy món dưa muối cho đỡ ngấy ý ^^

pasta

Món pasta sốt kem với thịt xông khói đã “ready to go”!

Vẫn là món trứng chiên nhưng tôi biến tấu cho thêm ít nguyên liệu này vào, nào ngờ món ăn ngon hơn rất nhiều
Cách làm khá đơn giản nhưng món trứng chiên kiểu mới lại có vị thơm ngon, béo ngậy và đậm đà hơn nhiều lần nhờ...
XEM TIẾP
Phô mai que xưa như trái đất rồi, bây giờ phải làm phô mai thế này mới là xu hướng!
So với phô mai que đã quá quen thuộc thì món phô mai viên này dễ ăn hơn và đỡ ngán hơn rất nhiều đấy!
XEM TIẾP
man-di-dam-cuoi-chat-phat-ngat-cua-hoi-ban-than-khien-dan-mang-cuoi-bo
Loạt dép tổ ong đủ màu nổi bật cùng 'quyển' tiền mừng cưới bá đạo của hội bạn thân khiến... ...
canh-tuong-chua-tung-xuat-hien-tren-sa-mac-a-rap-gay-bao-cong-dong-mang
Đoạn clip ghi lại cảnh tượng giống như ngày tận thế trên sa mạc Ả Rập Xê Út đã nhanh... ...
cuoc-song-hanh-phuc-o-canada-cua-cap-doi-chong-xau-vo-xinh-sau-4-nam-ket-hon
Bỏ ngoài tai mọi lời gièm pha, dị nghị của một số người xung quanh, Trần Lâm (1991) bị thương... ...
duong-khac-linh-chinh-thuc-thua-nhan-dang-yeu-ngoc-duyen-sara
Sau nhiều ngày im lặng, cuối cùng Dương Khắc Linh đã lên tiếng thừa nhận đang có mối quan hệ... ...
loc-xoay-cuon-cat-bui-cao-hang-chuc-met-o-quang-ninh-khien-nhieu-nguoi-khiep-so
Đoạn clip được ghi lại tại phường Hà Khánh, TP Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh. Một trận lốc xoáy có... ...
mai-phuong-chia-se-tinh-trang-benh-moi-nhat-hai-la-phoi-gan-nhu-da-phuc-hoi-tro-lai
"Trước khi nhập viện lá phổi trái của Phương giống như biến mất luôn, bị mờ hoàn toàn. Lá phối... ...
mai-nghich-dien-thoai-co-gai-nhan-cai-ket-nho-doi
Cô gái Trung Quốc ngồi trước chiếc xe SUV và nghịch điện thoại, tài xế bị mất tầm nhìn nên... ...
em-be-gia-vo-khoc-an-va-khien-nhieu-nguoi-bat-cuoi
Trong lúc khóc, cháu bé vẫn không quên dừng lại và hé mắt để xem cảm giác của mọi người... ...
cong-thuc-mat-na-vang-giup-phuc-hoi-toc-hu-ton-sau-mot-thang
Hai thành phần 'vàng' là trứng gà và dầu ô liu kết hợp với dầu dừa sẽ bổ sung dưỡng... ...
hanh-ha-truong-giang-nha-phuong-khong-thuong-tiec-cau-be-khien-tran-thanh-khong-the-nhin-cuoi
Cậu bé lấy ảnh Nhã Phương ra và bắt Trường Giang phải gọi vợ mình là con heo, điều này... ...
2-meo-uon-toc-xoan-voi-dung-cu-co-san-trong-bep
Dùng dụng cụ lọc giúp bạn uốn tóc xoăn kiểu sóng nước còn ống hút sẽ mang đến mái tóc... ...
3-buoc-trang-diem-nhanh-gon-san-sang-ra-duong-cua-tuyet-lan
Á quân Vietnam's Next Top Model có làn da khỏe mạnh, ít khuyết điểm nên không mất quá nhiều thời... ...