Cách làm bánh tiêu thơm ngon, ai thấy cũng thèm chảy nước miếng

20/05/2019 05:00

Bánh tiêu nổi tiếng là món ăn vặt đường phố Việt Nam. Hiện nay bánh tiêu được biến tấu đa dạng hơn trong cách làm bánh. Cùng theo dõi các cách làm bánh tiêu ngọt và bánh tiêu mặn ngon, mới lạ dưới đây.

MỤC LỤC

1. Cách làm bánh tiêu ngọt

2. Biến tấu lạ với bánh tiêu nhân mặn

1. Cách làm bánh tiêu ngọt

Nguyên liệu làm bánh tiêu ngọt:  

- Bột mì 500 gr

- Men nở 10 gr

- Đường trắng 50 gr

- Muối 1 muỗng cà phê

- Vani 1 ống

- Mè trắng 2 muỗng canh

- Dầu ăn 15 ml (để nhào bột) + 400ml để chiên

Bước 1: Cách làm bột bánh tiêu ngọt:  

- Hòa tan 50g đường vào 1/2 chén nước ấm. Khi đường tan hết thì cho 5g men nở vào và khuấy đều cho đến khi men nổi lên trên mặt nước như gạch cua là được.

- Trộn đều 500g bột mì với 1 muỗng cà phê muối, 5g men nở và 1 ống vani trong 1 tô lớn. Cho men đã hòa tan và 15ml dầu ăn vào hỗn hợp bột, nhào đều tay đến khi bột hòa lẫn với men, tạo thành khối bột, nhào bột không dính tay, bột dai, kéo dãn không bị đứt là đạt. Nếu bột ướt nên thêm bột từ từ, nếu bột nhào xong còn khô cứng bạn nên cho thêm một chút nước hoặc sữa tươi không đường.

- Bọc màng thực phẩm lại, đem ủ bột khoảng 1 tiếng đồng hồ cho bột nở gấp đôi là được.

Bước 2: Cách nặn bánh tiêu:

Sau khi bột đã nở phồng, dùng tay ấn nhẹ đều khắp khối bột để bọt khí thoát ra hết. Chia phần bột thành từng viên bột nhỏ rồi để bột nghỉ 15 phút. Sau đó, ấn dẹt, tẩm qua mè trắng.

Tẩm vừng lên bánh khi chiên vàng đẹp và ăn thơm hơn

Bước 3:  Cách chiên bánh tiêu vàng, giòn rụm

Đun sôi 400ml dầu ăn rồi hạ nhỏ lửa, cho bánh vào chiên ngập trong dầu. Khi bánh chín phồng và và giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

2. Biến tấu lạ với bánh tiêu nhân mặn

Nguyên liệu làm bánh tiêu mặn:

- Thịt heo bằm 200 gr

- Cà rốt 20 gr

- Hành lá băm 10 gr

- Nấm mèo 30 gr

- Nấm hương 30 gr

- Hạt nêm 1 muỗng cà phê

- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Cách làm bánh tiêu nhân mặn:

Bước 1: Phần vỏ bánh tiêu:

Các bước ngâm men, nhào bột và ủ bột tương tự giống bánh tiêu ngọt, công thức và cách làm được hướng dẫn chi tiết phần làm bột bánh tiêu ngọt.

Bước 2: Làm nhân bánh tiêu mặn:

Cho 200gr thịt heo xay trộn đều với 20gr cà rốt băm, 10gr hành lá băm, 30gr nấm mèo, 30gr nấm hương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu rồi ướp trong 15 phút. Sau đó, viên thành từng viên tròn để làm nhân.

Bước 3: Nặn bánh và chiên bánh:

Sau khi hoàn tất các bước làm vỏ bánh, cho nhân vào giữa phần bột, vo tròn, tẩm mè trắng và rán trên chảo dầu sôi đến khi bánh vàng, giòn, nở to là đạt.

Có thể thưởng bánh tiêu theo hai cách khác nhau: bánh tiêu mặn và bánh tiêu ngọt. Cách làm bánh tiêu quá đơn giản, nhanh gọn tại nhà. Còn chờ gì mà không vào bếp để tự làm một món bánh mới lạ cho cả nhà thưởng thức.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Mẹ có con lười ăn chậm tăng cân hãy thử ngay món bánh flan bí đỏ "thần thánh" này nhé!
Bánh flan bí đỏ thơm ngậy mùi sữa, quyện với vị béo bùi của bí đỏ hấp chín và khi ăn tan ngay trong miệng,...
XEM TIẾP
Cách làm bánh muffin vừa mềm ngon lại tốt cho sức khỏe, các mẹ hãy làm thử cho cả nhà ăn sáng nhé!
Với nguyên liệu chính là quả bơ và các loại hạt, quả khô, món bánh muffin này không chỉ thơm ngon mà còn béo bùi,...
XEM TIẾP
Hễ nhà nhiều chuối chín tôi lại làm món bánh này, mềm ngon xốp mịn thử là yêu
Món bánh chuối chocolate làm theo công thức dưới đây rất đơn giản mà vị bánh lại ngon tuyệt. Chắc chắn bạn sẽ thành công...
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM