Muốn món thịt kho thật ngon, tan mềm trong miệng: Đây là bí quyết

22/02/2019 13:00

Thịt kho nguyên miếng nhưng khi ăn thì mềm thơm tan ngay trong miệng, hấp dẫn cực kỳ.

Để kho thịt được ngon như vậy bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

400g thịt ba chỉ ngon 

5 quả chà là

1 mẩu gừng gọt vỏ, cắt làm 3 lát mỏng

2 cây hành lá

1 bông hoa hồi

1 mẩu quế

15g rượu nấu ăn

15g nước tương

15g hắc xì dầu

30g đường

2g muối

Cách làm:

Thịt heo rửa sạch, cắt đôi. Cho thịt heo vào nồi nước rồi thêm hành lá, quế, hòi, gừng vào luộc sơ. Khi nước sôi khoảng 10 phút thì vớt miếng thịt ra.

Muốn món thịt kho thật ngon, tan mềm trong miệng: Đây là bí quyết - Ảnh 1

Thái thịt thành những miếng mỏng dày khoảng 2mm.

Muốn món thịt kho thật ngon, tan mềm trong miệng: Đây là bí quyết - Ảnh 2

Cho 2 thìa súp đường, 2g muối, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp hắc xì dầu, 2 thìa súp nước ấm vào tô trộn đều sau đó cho thịt vào bóp nhẹ nhàng để thịt ngấm gia vị. Thời gian ướp là 15 phút.

Muốn món thịt kho thật ngon, tan mềm trong miệng: Đây là bí quyết - Ảnh 3

Xếp thịt vào 1 tô chịu nhiệt, lưu ý là xếp phần da xuống đáy bát, phần thịt hướng lên, sau đó trút phần nước ướp thịt vào. Phía trên cùng đặt 5 quả chà là. Mang thịt đi hấp trong khoảng 40 phút.

Muốn món thịt kho thật ngon, tan mềm trong miệng: Đây là bí quyết - Ảnh 4

Lấy thịt ra úp ngược vào đĩa sâu lòng. Có thể trang trí thêm rau cải chíp luộc chín cho đẹp mắt và để ăn kèm với thịt kho.

Muốn món thịt kho thật ngon, tan mềm trong miệng: Đây là bí quyết - Ảnh 5Muốn món thịt kho thật ngon, tan mềm trong miệng: Đây là bí quyết - Ảnh 6Muốn món thịt kho thật ngon, tan mềm trong miệng: Đây là bí quyết - Ảnh 7

Món thịt kho làm theo cách này đảm bảo ai ăn cũng phải mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Thịt mềm, nhừ mục tan ngay trong miệng. Phần mỡ béo béo, phần thịt thơm ăn với cơm trắng nóng hổi thì không gì sánh bằng.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Vô tình kho thịt lợn với thứ này rồi dọn lên mâm bỗng trở thành món gây nghiện
Đảm bảo cả nhà đã ăn thịt lợn kho kiểu này thì chỉ muốn ăn mãi thôi.
XEM TIẾP
Từ khi học được cách làm thịt áp chảo kiểu Hàn, tôi tiết kiệm được bao nhiêu tiền vì không phải ra tiệm ăn nữa
Chẳng cần phải ra các quán ăn Hàn Quốc, chỉ cần thực hiện đúng công thức dưới đây là bạn đã có món thịt áp...
XEM TIẾP
Chỉ kết hợp với nguyên liệu này mà món thịt bằm đơn giản lại trở nên ngon hấp dẫn vô cùng
Món thịt bằm làm theo cách này không chỉ đẹp mắt mà vô cùng ngon miệng.
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM