Mách bạn cách làm món ngon với hải sản tổ chim cho ngày Tết ngon như nhà hàng

28/01/2017 14:17

Cả nhà sẽ không thể cưỡng lại món hải sản tổ chim đầy hấp dẫn và bắt mắt này bởi hương vị độc đáo và trang trí đẹp không thua ngoài tiệm.

Mách bạn cách làm món ngon với hải sản tổ chim cho ngày Tết ngon như nhà hàng - Ảnh 1

Nguyên liệu

Trang trí hình tổ chim:

3 củ khoai môn

800ml dầu ăn để chiên ngập khoai

Nhân hải sản:

6 con tôm sú to

6 miếng sò điệp (có thể thay bằng còi sò điệp)

170gr mực ống, làm sạch cắt khúc, khứa vài đường chéo

Nguyên liệu xào hải sản:

3 muỗng canh dầu ăn (45gr)

8 lát gừng tươi cắt lát mỏng hình hoa

2 cọng hành lá cắt khoanh

2 củ tỏi cắt lát

½ củ cà rốt cắt tỉa hình hoa rồi cắt lát

20gr măng tươi, cắt lát mỏng

20gr nấm rơm

10gr ớt chuông tuỳ màu bạn thích, cắt lát hình chữ nhật

100gr đậu que

1 củ hành tím, cắt múi

10ml rượu trắng hoặc rượu gạo (tuỳ thích)

125ml nước dùng gà (có thể thay bằng nước thường)

1 muỗng cà fe muối (5gr)

¼ muỗng café đường (2gr)

Nhúm tiêu

½ muỗng café dầu mè (2-3ml)

7gr bột bắp (hoặc bột năng) pha với 7ml nước ấm.

Thực hiện

Mách bạn cách làm món ngon với hải sản tổ chim cho ngày Tết ngon như nhà hàng - Ảnh 2

Bước 1

Khoai môn mua về gọt vỏ, cắt hoặc bào thành sợi dài.

Sau đó xếp đan xen các cọng khoai môn thành rổ trên cái vợt lưới.

Mách bạn cách làm món ngon với hải sản tổ chim cho ngày Tết ngon như nhà hàng - Ảnh 3

Bước 2

Tiếp tục dùng thêm một chiếc vợt nữa đè lên để khi chiên khoai được định hình tốt

Làm nóng nồi với 800ml dầu.

Khi dầu sôi thì hạ vợt vào chiên ngập dầu sẽ giúp khoai giòn đều đến khi vàng giòn.

Mách bạn cách làm món ngon với hải sản tổ chim cho ngày Tết ngon như nhà hàng - Ảnh 4

Bước 3

Bắc chảo nước nấu sôi. Đầu tiên cho tôm vào luộc chín sơ.

Sau đó vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo là sò điệp hoặc còi sò vào luộc sơ, rồi vớt ráo nước.

Cuối cùng là mực vào luộc sơ.

Tất cả nguyên liệu hải sản vớt ra để ráo nước trước khi xào.

Mách bạn cách làm món ngon với hải sản tổ chim cho ngày Tết ngon như nhà hàng - Ảnh 5

Bước 4

Làm nóng chảo với dầu, rồi cho tỏi và gừng vào phi vàng đều

Cho tất cả nguyên liệu rau củ vào như: cà rốt, ớt chuông, măng tươi, nấm, hành tím vào xào.

Mách bạn cách làm món ngon với hải sản tổ chim cho ngày Tết ngon như nhà hàng - Ảnh 6

Bước 5

Sau đó cho đậu que vào, rồi 125ml nước dùng gà hoặc thay bằng nước thường vào làm mềm rau củ. (Xào sơ trước sẽ giúp rau củ giữ được màu sắc và độ giòn)

Mách bạn cách làm món ngon với hải sản tổ chim cho ngày Tết ngon như nhà hàng - Ảnh 7

Bước 6

Cuối cùng là cho hải sản vào xào đến khi chín hẳn. Nêm gia vị: muối, tiêu, đường, dầu mè và rượu nếu dùng. (Nếu muốn nước sốt sánh bạn hòa hỗn hợp bột năng với chút nước sau đó cho vào đến khi thấy nước sệt thì tắt bếp.)

Mách bạn cách làm món ngon với hải sản tổ chim cho ngày Tết ngon như nhà hàng - Ảnh 8

Bước 7

Sau đó để rổ khoai môn đã chiên vào đĩa, rồi múc hải sản lên.

Thành phẩm

Với sự chuẩn bị và công sức bỏ ra, sau khi hoàn thành món ăn bạn sẽ thấy sức đáng. Món ngon thành phẩm rất bắt mắt và hấp dẫn. Với cách trang trí mới lạ độc đáo này sẽ giúp bạn ghi điểm với cả nhà dịp đầu năm sum vầy đấy. Hải sản chín mềm thấm nước sốt và gia vị, rau củ chín mềm những vẫn giữ được độ giòn và màu sắc. Kết hợp với khoai môn chiên giòn rụm thơm bùi thì còn gì bằng.

Mách bạn cách làm món ngon với hải sản tổ chim cho ngày Tết ngon như nhà hàng - Ảnh 9.

Chúc bạn thành công với món hải sản tổ chim này nhé!

Hến xào giản dị dân dã mà hễ ăn là không ai có thể quên
Hến xào ngồng tỏi là món ăn đơn giản dân dã nhưng lại rất đưa cơm.
XEM TIẾP
Trưa nào tôi cũng ăn món này, sau 1 tuần giảm cả 2kg!
Có những món ăn vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe và giúp giảm cân, đây là một trong những món ăn như thế!
XEM TIẾP
Trời lạnh mà có tô canh đậu phụ kim chi hải sản thế này thì quả là tuyệt đỉnh
Canh đậu phụ cay cay nóng hổi ăn trong tiết trời se lạnh cực kỳ hợp lý.
XEM TIẾP
phuong-oanh-quynh-bup-be-bien-hoa-cam-xuc-trong-mot-phut
Nữ diễn viên trổ tài diễn xuất với biểu cảm thể hiện sự giận dữ, đau khổ, vẻ điên loạn,... ...
thu-quynh-bi-phan-boi-toi-khong-danh-ghen-nhu-my-soi
Diễn viên 'Quỳnh Búp Bê' chia sẻ cô biết buông bỏ khi tình cảm không còn chứ chẳng cố sức... ...
cat-phuong-neu-toi-gui-tin-nhan-nhu-an-nguy-to-toi-se-chet-bat-dac-ky-tu
Cát Phượng không giấu nổi sự buồn bã và nghẹn ngào trước những lời bàn tán từ phía dư luận,... ...
be-trai-19-thang-tuoi-doc-chu-vanh-vach
Cậu bé cầm trên tay tập giấy ghi các từ đơn tiếng Anh rồi đọc lần lượt không sai một... ...
be-trai-duoc-cuu-khoi-be-phot-vi-bi-me-de-roi-khi-di-toilet-cong-cong
Sau cuộc giải cứu kéo dài 30 phút, bé sơ sinh Trung Quốc may mắn không hề hấn gì dù... ...
nuoc-lu-nhu-thac-do-o-nha-trang
Do ảnh hưởng của áp thấp nhiệt đới (suy yếu từ bão số 8) trên địa bàn Tp.Nha Trang, Khánh... ...
ngo-kien-huy-khoc-nghen-khi-nghe-dieu-nhi-hat-bui-phan
'Giọng ca hủy diệt" Diệu Nhi hát 'Bụi phấn' khiến Ngô Kiến Huy phải 'òa khóc' trong sợ hãi.
minh-tu-chay-xe-may-nuoi-cun-trong-clip-gioi-thieu-o-miss-supranational
Đại diện Việt Nam giới thiệu bản thân và thành phố Sài Gòn sôi động, phát triển trong video mang... ...
huong-giang-gay-bat-ngo-khi-ban-tieng-thai-luu-loat
Hoa hậu chuyển giới Quốc tế trổ tài nói tiếng Thái trong clip quảng cáo cho một sản phẩm đến... ...
hari-khien-truong-giang-dung-hinh-anh-la-nguoi-duyen-dang-nhat-showbiz-chi-sau-tran-thanh
Trường Giang chỉ biết lắc đầu và cười trừ khi bị Hari Won trêu chọc.
cach-quach-tuan-du-dap-tan-nghi-an-hat-nhep-khien-nguoi-xem-tram-tro
“Xin lỗi mọi người tôi hát live nhưng vì ca khúc này thu âm rồi nên cùng nằm chung đĩa.... ...
ngoc-trinh-quen-loi-khi-hat-ca-khuc-uoc-gi-cua-my-tam
Người đẹp đã khiến mọi người thích thú khi cover hit 'Ước gì' nhưng lại không nhớ lời và cũng... ...