Lưỡi heo hầm tiêu cay cay, giòn sần sật

04/03/2017 12:20

Cuối tuần thưởng thức món lưỡi heo hầm tiêu vừa ngon, giòn giòn lại có chút cay của tiêu xanh thật thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 kg lưỡi heo

- 50g tiêu tươi; 50g sả tươi

- 2 trái ớt sừng xanh

- 2 trái dừa

- 2 củ cà rốt; 1 củ cải trắng; 1 củ hành tây; 1 củ tỏi

- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

- 2 viên đường phèn

- 2 muỗng canh bột nêm

- 2 muỗng canh nước mắm ngon

- 2 muỗng dầu hào

- 2 muỗng canh rượu trắng

- 1 muỗng cafe muối

PHẦN 2: CÁCH LÀM LƯỠI HEO HẦM TIÊU

Bước 1: Lưỡi heo rửa sạch với giấm và muối. Luộc sơ với nước sôi xong cạo rửa sạch để ráo. Cắt lưỡi heo vừa miếng vừa ăn.

Bước 2: Cà rốt, củ cải trắng, hành tây, ớt rửa sạch cắt nhỏ; sả rửa sạch, một nửa đem xắt khoanh, một nửa cắt khúc.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, xào thơm hành, sả, tiêu, tỏi xong cho lưỡi heo vào xào săn, rồi thêm 1/2 chỗ gia vị phía trên vào.


Bước 4: Xào vài phút cho thấm gia vị. Cho nước dừa vào ngập lưỡi heo.

Bước 5: Lúc đầu, đun lửa lớn vài phút vớt bọt cho sạch sau đó giảm lửa nhỏ, đun riu riu. Kế đến thêm cà rốt, củ cải trắng, ớt sừng, hầm thêm cho đến khi tất cả chín đều và gần cạn nước, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Múc lưỡi heo hầm tiêu ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm lưỡi heo hầm tiêu nhé!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Bé lười ăn trái cây, mẹ làm ngay món kem này đảm bảo hết trong 3 nốt nhạc!
Với 2 nguyên liệu chính là đu đủ và sữa chua, mẹ nào cũng có thể chắc chắn rằng món kem này rất tốt cho...
XEM TIẾP
Nhà tôi có món xốt chấm rau sống ngon rụng rời, ai đến ăn cũng hỏi xin công thức!
Sau những ngày Tết với những bữa ăn nhiều đạm thì món xốt chấm rau sống này "đắt hàng" cực kỳ ở nhà tôi!
XEM TIẾP
Không ngờ chỉ cần thêm nguyên liệu này món thịt chiên đã "nâng tầm" hơn hẳn
Nguyên liệu thêm vào món thịt chiên vô cùng quen thuộc nhưng sẽ giúp cho thịt mềm và đậm vị hơn.
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM