Trang chủ Nấu gì hôm nay

Lẩu cá măng chua ngon tuyệt cho dịp Tết Dương lịch

01/01/2017 00:44

Dịp Tết Dương lịch được tụ tập bên gia đình, bạn bè cùng nhau thưởng thức món lẩu cá măng chua ngon thì còn gì tuyệt hơn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cá bớp: 2 khoanh lớn khoảng 600-700g (Có thể thay bằng cá thu, cá hồi hoặc cá diêu hồng cũng được).

- Măng chua: 200g

- Xương ống heo: 800g

- 3-4 trái cà chua, 2 cây sả, 1 củ tỏi, 1 vắt me, 1/4 trái dứa, 2 trái ớt

- Vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tầu).

- Muối, bột nêm, nước mắm, đường phèn, dầu ăn, sa tế.

- Rau nhúng lẩu và bún ăn kèm. Rau nhúng lẩu thường dùng rau muống, hoa chuối, bông súng hay loại nào bạn thích tuỳ ý.

Lẩu cá măng chua ngon tuyệt cho dịp Tết Dương lịch - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM LẨU CÁ MĂNG CHUA

Bước 1: Xương heo chặt miếng, rửa sạch sau đó cho vào nồi nước sôi với chút muối chần sơ. Nước sôi trở lại khoảng 1 phút thì đổ nước này đi, rửa thật sạch xương bằng nước lạnh. Sau đó cho xương vào nồi hầm kỹ lấy nước dùng.

Lẩu cá măng chua ngon tuyệt cho dịp Tết Dương lịch - 2

Bước 2: Cá bớp làm sạch, xát chút muối lên rồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn, xếp vào đĩa sau đó dùng màng thực phẩm bao kín, để tủ lạnh khi ăn lấy ra dùng. 

Lẩu cá măng chua ngon tuyệt cho dịp Tết Dương lịch - 3

Bước 3: Cà chua rửa sạch, bổ múi. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, thái miếng. 

Lẩu cá măng chua ngon tuyệt cho dịp Tết Dương lịch - 4

Bước 4: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ. Me ngâm với chút nước ấm cho mềm, sau đó cho qua rây chà lấy phần thịt me. Ngò ôm, ngò gai bỏ phần gốc già, rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt lát. 

Lẩu cá măng chua ngon tuyệt cho dịp Tết Dương lịch - 5

Bước 5: Măng chua rửa sạch, để ráo. 

Lẩu cá măng chua ngon tuyệt cho dịp Tết Dương lịch - 6

Bước 6: Các loại rau ăn kèm lẩu nhặt sạch, loại bỏ đoạn già dập, rửa sạch, ngâm sơ nước muối loãng khoảng 15-20 phút sau đó vớt ra rổ cho ráo rồi xếp vào rổ. 

Lẩu cá măng chua ngon tuyệt cho dịp Tết Dương lịch - 7

Bước 7: Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, sau đó cho phần tỏi và sả bằm ở trên vào phi thơm. Khi sả, tỏi đã thơm, gạt khoảng 1/2 ra bát để riêng. 

Lẩu cá măng chua ngon tuyệt cho dịp Tết Dương lịch - 8

Bước 8: Sau đó cho 2/3 chỗ cà chua đã bổ múi ở trên vào xào chín. Phần cà chua còn lại xếp cùng rau lát nữa cho sau khi ăn lẩu. Khi cà chua chín mềm, cho măng chua cùng chút bột nêm vào xào kĩ. Tiếp đến cho nước dùng vào đun sôi. 

Lẩu cá măng chua ngon tuyệt cho dịp Tết Dương lịch - 9

Nước sôi, cho thịt me ở trên cùng chút đường phèn, sa tế vào nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp, thêm thìa nước mắm cho thơm, cho nước lẩu ra nồi lẩu. Rắc chút ngò ôm, ngò gai xắt nhỏ lên trên, thêm vài lát ớt xắt và chỗ tỏi, sả phi thơm chừa lại ở trên là chúng ta đã có nồi nước lẩu thơm ngon. 

Lẩu cá măng chua ngon tuyệt cho dịp Tết Dương lịch - 10

Khi ăn bắc nồi nước lẩu, nước sôi thả cá vào đun khoảng 2 phút cá chín, nhúng các loại rau ăn cùng. 

Lẩu cá măng chua ngon tuyệt cho dịp Tết Dương lịch - 11

Lẩu cá măng chua thật thích hợp để thưởng thức trong những ngày cuối năm hoặc đầu năm mới!

Lẩu cá măng chua ngon tuyệt cho dịp Tết Dương lịch - 12

Chúc các bạn thành công với cách làm lẩu cá măng chua tuyệt ngon!

Cách nấu chè mè đen sánh ngon giúp làm đẹp da, giữ dáng hiệu quả
Chè mè đen không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất giúp mang lại những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe, đặc...
XEM TIẾP
Đây là mẹo để bạn làm kem vani ngon trứ danh ngay cả khi không có máy
Hãy làm ngay một mẻ kem vani thơm mát để đãi cả nhà nhé!
XEM TIẾP
Trổ tài khéo tay với món chay canh rong biển đậu hũ
Canh rong biển bổ máu, tốt cho tim, thận, hệ tuần hoàn, hệ bài tiết, rong biển là món chay ngon và dễ làm.
XEM TIẾP
Thẻ:

Tin tài trợ

Ngày: 17/08/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Cá Hồi phi-lê (kg)  500.000  TP.HCM
 Cá Thát lát nạo(kg)  220.000 - 450.000  TP.HCM
 Tôm(kg) 180.000 - 230.000 TP.HCM 
 Mực ống(kg)  180.000 TP.HCM 
Mực nang(kg)280.000TP.HCM
Cá chẽm phi-lê(kg)259.000TP.HCM
Măng cụt(kg)120.000TP.HCM
Lưỡi heo(kg) 120.000TP.HCM
Thịt heo xay(kg) 75.000TP.HCM
Cốt-lết heo(kg) 72.500TP.HCM
Lườn cá hồi(kg) 89.000TP.HCM
Cá tầm sống(kg) 228.000TP.HCM
Gà ta(kg) 119.900TP.HCM
Đùi tỏi gà(kg)62.500TP.HCM
Bông cải xanh(kg)49.900TP.HCM
Nho đen(kg) 295.000TP.HCM
Cải thảo (kg)8.000TP.HCM
Bó xôi (kg)15.000TP.HCM
Xà lách gai (kg)15.000TP.HCM
Xà lách búp (kg) 10.000TP.HCM
Xà lách xoang (bó) 7.000TP.HCM
Xà lách xoang (bịch)18.000TP.HCM
Bắp cải(kg) 4.000TP.HCM
Cà chua (kg) 12.000TP.HCM
Rau tần ô (kg)6.000TP.HCM
Cà rốt (cọng tím)(kg) 12.000TP.HCM
Củ cải (kg) 7.000TP.HCM
Su hào (kg) 7.000TP.HCM
Đậu Hà Lan(kg)60.000TP.HCM
 Đậu que (kg)  14.000TP.HCM