'Lăn vào bếp' làm bún cá rô dễ mà ngon cả nhà đều mê, công thức lại nhanh-gọn-nhẹ ai làm cũng thành công

Nấu gì hôm nay 31/07/2021 18:30

Bát bún nóng hổi, hài hòa hương vị, mãn nhãn về màu sắc, vị thanh ngọt đậm đà tự nhiên của nước dùng, thơm bùi của miếng cá chiên giòn tan, ăn kèm với chúc tương ớt, quẩy giòn rụm đúng là “ngon hết chỗ nói”

Bún cá rô là một món ăn khá quen thuộc với mọi người trong những ngày bình thường nhưng những dịch căng thẳng, giãn cách xã hội như hiện nay thì chắc chắn là ở Hà Nội hay TPHCM thì không thể tìm đâu ra.

 

Vì không có để mua nên muốn ăn thì phải lăn vào bếp, có thể với mỗi người sẽ có khẩu vị và cách nấu riêng và bạn Nguyễn Hoàng Phương nấu món này theo khẩu vị của gia đình. Trong hội nhóm thích nấu ăn, bạn Hoàng Phương chia sẻ công thức nấu bún cá tuy "không có gì đặc biệt nhưng mọi người đều khen ngon".

 

'Lăn vào bếp' làm bún cá rô dễ mà ngon cả nhà đều mê, công thức lại nhanh-gọn-nhẹ ai làm cũng thành công - Ảnh 1

 

Nguyên liệu:

- Xương ống hoặc cục (heo)

- Cá rô phi (không có cá rô đồng thì làm cá này tạm)

- Cà chua, dứa, hành lá, dọc mùng, rau cải, thì là, hành khô, bột nghệ, chanh, gừng, ớt.

- Bún

 

'Lăn vào bếp' làm bún cá rô dễ mà ngon cả nhà đều mê, công thức lại nhanh-gọn-nhẹ ai làm cũng thành công - Ảnh 2

 

Cách làm:

 

- Cá rô phi lọc xương cắt khúc rửa sạch bằng nước gừng và nước cốt chanh cho hết vị tanh sau đó ướp với 1 chút bột nghệ, nước cốt chanh và hạt nêm, đem chiên giòn bằng chảo hoặc nồi chiên không dầu chiên giòn vàng 2 mặt. ( có người thích xóc qua bột rồi chiên cho giòn, bạn nào muốn có thể làm nhé)

 

'Lăn vào bếp' làm bún cá rô dễ mà ngon cả nhà đều mê, công thức lại nhanh-gọn-nhẹ ai làm cũng thành công - Ảnh 3

 

'Lăn vào bếp' làm bún cá rô dễ mà ngon cả nhà đều mê, công thức lại nhanh-gọn-nhẹ ai làm cũng thành công - Ảnh 4

 

- Xương rửa sạch trần sơ sau đó ninh cùng đầu cá cho ngọt nước sau đó lọc bỏ xương lấy nước cốt, lúc ninh cho vài thìa nước gừng hoặc gừng đập dập.

 - Phi hành cho thơm rồi cho cà chua bổ múi cau và dứa vào xào qua, thêm 1 chút bột nghệ, hạt nêm rồi đồ vào nồi nước dùng, thêm 1 chút mẻ hoặc dấm bỗng cho có vị chua nhẹ.

 

'Lăn vào bếp' làm bún cá rô dễ mà ngon cả nhà đều mê, công thức lại nhanh-gọn-nhẹ ai làm cũng thành công - Ảnh 5

 

- Dọc mùng tước vỏ, thái chéo sau đó bóp muối, trần sơ và vắt sạch nước, rau cải rửa sạch cắt khúc trần qua.

 

'Lăn vào bếp' làm bún cá rô dễ mà ngon cả nhà đều mê, công thức lại nhanh-gọn-nhẹ ai làm cũng thành công - Ảnh 6

 

Sau cùng cho bún ra bát và xếp rau, cá, hành thì là lên rồi đổ nước dùng vào thưởng thức cùng mấy cái quẩy thì tuyệt vời.

 

'Lăn vào bếp' làm bún cá rô dễ mà ngon cả nhà đều mê, công thức lại nhanh-gọn-nhẹ ai làm cũng thành công - Ảnh 7

Bát bún nóng hổi, vị thanh ngọt đậm đà tự nhiên của nước dùng, thơm bùi của miếng cá chiên giòn tan đúng là “ngon hết chỗ nói”. Chúc các bạn thành công.

 

Nguồn: Facebook Nguyễn Hoàng Phương

Ngất ngây với tô bún ốc ‘đầy ú ụ’ có 1-0- 2 của gái trẻ, nhìn thôi đã thấy thơm 'nứt mũi', ‘ngon không lối thoát’

Bún ốc là một món ăn quen thuộc nhưng về hương vị thì mỗi gia đình sẽ có công thức riêng cũng như là các nguyên liệu khác nhau để chế biến cho món ăn này.

TIN MỚI NHẤT