Trang chủ Nấu gì hôm nay

Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon hết ý giúp giải nhiệt ngày hè

18/06/2018 14:06

Chè đậu đen bột lọc với vị ngon ngọt của đường phèn cùng đậu đen thơm thơm bùi bùi không nát kết hợp với bột lọc dai dai, hấp dẫn, đẹp mắt là lựa chọn hoàn hảo để bạn chiêu đãi cả nhà.Cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon với những bước rất đơn giản, cùng bắt tay thực hiện cách nấu chè đậu đen với bột lọc đơn giản nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chè đậu đen bột lọc

Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon hết ý giúp giải nhiệt ngày hè ảnh 1
Nguyên liệu để nấu chè đậu đen bột lọc -Ảnh: Internet
  • 450 gr đậu đen
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon hết ý giúp giải nhiệt ngày hè ảnh 2

Chọn đậu đen xanh lòng, hạt đều, mẩy, vỏ mỏng và có màu đen óng, lành lặn,

không bị sâu hay lẫn nhiều tạp chất, hạt hư hỏng -Ảnh: Internet

  • Bột năng: 130 gr
  • Nước: 2 lít
  • Đường trắng: 280 gr
  • Nước cốt dừa: 200 ml
  • Dừa bào sợi
  • Một thìa cà phê muối

2. Cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon

Bước 1: Sơ chế đậu đen

  • Đậu đen mua về vo sạch, hớt bỏ những hạt nổi vứt đi.
  • Ngâm đậu đen ngập nước khoảng 2 – 3 tiếng hoặc ít nhất cũng phải 1 tiếng để khi ninh có thể nhừ đều. Đây là cách nấu chè đậu đen không bị sượng, nát
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon hết ý giúp giải nhiệt ngày hè ảnh 3
Ngâm hạt đậu đen -Ảnh: Internet

Lưu ý đậy vung kín nồi để bảo vệ sinh sạch sẽ vì phần nước ngâm sẽ được dùng để ninh đậu luôn.

Bước 2: Ninh chè đậu đen

Khi ngâm đậu xong thì bạn bắc nồi lên bếp, đổ thêm 2l nước và nấu đậu đen, vặn lửa lớn, chú ý khuấy đậu để không bị dính nồi.

Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon hết ý giúp giải nhiệt ngày hè ảnh 4
Khuấy đậu để không bị dính nồi -Ảnh: Internet

Điều chỉnh lượng nước trong nồi phải tương đương với lượng nước bạn muốn nấu chè. Nếu bạn cho quá nhiều sẽ khiến chè bị loãng.

Khi đậu bắt đầu sôi thì dùng muôi múc hết bọt ra ngoài, hạ nhỏ lửa và nấu tiếp cho đến khi thử đậu thật mềm.

Bước 3: Múc đậu ra ngoài và ướp đường

Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon hết ý giúp giải nhiệt ngày hè ảnh 5
Ướp đậu đen với đường -Ảnh: Internet

Vớt hết phần hạt đậu đen đã ninh ra ngoài và cho vào một chiếc tô lớn. Ướp với đường trong khoảng từ 10 – 15 phút cho ngấm và trộn đều.

Sau đó, bạn bắc chảo lòng sâu lên bếp và đảo đều hạt đậu đen để bện đường, se lại. Sau khoảng 10 phút, nước đường sẽ rút bớt vào đậu.

Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon hết ý giúp giải nhiệt ngày hè ảnh 6
Đảo đều hạt đậu đen để bện đường, se lại -Ảnh: Internet

Đây là cách nấu chè đậu đen mau mềm và giúp vị ngọt của món chè đều hơn, không hắc, hạt đậu không những không bị nát mà lại rất bở, thơm.

Bước 4: Làm bột năng

Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon hết ý giúp giải nhiệt ngày hè ảnh 7
Làm bột năng -Ảnh: Internet
  • Lấy 100gr bột năng cho vào tô, thêm nước sôi vào nhào bột thật nhuyễn đều thành khối mềm mịn không dính tay.
  • Nặn bột thành những viên tròn nhỏ như hạt sen hoặc tùy kích thước bạn muốn.

Lưu ý: Cho nước vào từ từ để bột không bị quá nhão.

  • Cho hết bột lọc vừa mới làm xong vào nồi nước sôi luộc chín.  
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon hết ý giúp giải nhiệt ngày hè ảnh 8

Cho bột vào luộc chín cho đến khi thấy bột chuyển sang màu trong trong, mềm dai

-Ảnh: Internet

Đến khi bột nổi lên thì vớt ra để vào bát nước đá để trong hơn và không bị dính vào nhau. Để ngay vào bát nước đá để trong hơn và không bị dính.

Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon hết ý giúp giải nhiệt ngày hè ảnh 9
Bột lọc được luộc chín -Ảnh: Internet

Bước 5: Nấu đậu đen với bột lọc 

  • Trút phần đậu vừa đảo với đường sang nồi nước chè đã ninh trước đó.
  • Tiếp tục đun sôi rồi thả bột lọc vào khuấy đều khoảng 2 phút cho ngấm vị.
  • Thêm 200ml nước cốt dừa vào nồi, tiếp theo là 1 muỗng canh đường trắng, 1/3 muỗng cà phê muối.
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon hết ý giúp giải nhiệt ngày hè ảnh 10
Nấu đậu đen với bột lọc -Ảnh: Internet
  • Để nồi chè sánh hơn, bạn có thể hòa tan 2 muỗng cà phê bột năng với nước, đổ vào nồi khuấy đều cho đến khi chè có độ sánh đặc như ý.
  • Nêm nếm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.
  • Nấu cho đến lúc nước cốt sệt theo ý thích của bạn rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho lần lượt  đậu đen, bột lọc, nước cốt dừa và dừa sợi rắc lên trên bát chè.
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon hết ý giúp giải nhiệt ngày hè ảnh 11

Chè đậu đen bột lọc có vị ngon ngọt của đường phèn, đậu đen thơm thơm bùi bùi

không nát, bột lọc dai dai, hấp dẫn, đẹp mắt -Ảnh: Internet

Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu chè đỗ đen ngon tại nhà rồi!

Bạn thấy thế nào, vô cùng đơn giản phải không? Chỉ cần một chút khéo léo và kiên trì là bạn đã có được món chè đậu đen bột lọc hấp dẫn và thú vị để thưởng thức. Không hề quá khó khăn đâu nhé! Nhanh vào bếp trổ tài để thực hiện cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon thôi nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

3 cách nấu chè đậu đen giảm liền 3cm vòng eo, không một dấu vết mỡ bụng chỉ sau 1 tuần uống liên tục
Không cần nhiều nguyên liệu, món chè đậu đen vừa thơm ngon, vừa giúp giảm cân, làm đẹp da sẽ là thức uống tuyệt vời...
XEM TIẾP
Chè đậu đen cốt dừa vừa thanh mát vừa béo ngậy, ăn trời này thì còn gì tuyệt bằng
Chè đậu đen ngọt mát, hạt đậu mềm nhừ hòa quyện với vị béo thơm của nước cốt dừa, tạo nên một món chè có...
XEM TIẾP
Cách làm nước cốt dừa ăn chè đậu đen cực ngon chỉ mất chưa đầy 5 phút
Chẳng cần phải đi ăn chè đâu xa, biết cách làm nước cốt dừa ăn chè đậu đen cực ngon theo hướng dẫn dưới đây,...
XEM TIẾP
Ngày: 20/07/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Cá rô (kg)  150.000  TP.HCM
 Cá lóc đồng (kg)  140.000  TP.HCM
 Đùi tỏi gà (kg)  90.000 TP.HCM 
 Gan heo (kg)  50.000 TP.HCM 
Bao tử heo (kg) 125.000TP.HCM
Bông cải xanh (kg)60.000TP.HCM
Bông cải trắng (kg) 50.000TP.HCM
Dưa leo (kg) 25.000TP.HCM

Rau mồng tơi gói 450g (gói)

6.500TP.HCM
Bắp cải trắng (kg) 8.000TP.HCM
Bơ sáp (kg) 32.300TP.HCM
Chuối Koji (kg) 19.000TP.HCM
Chôm chôm (kg) 27.500TP.HCM
Đầu cá Hồi (kg) 44.900TP.HCM
Cá Basa không đầu (kg)43.900TP.HCM
Cải thảo (kg) 13.000TP.HCM
Xà lách búp (kg)20.000TP.HCM
Cải bắp tròn (kg) 8.000TP.HCM
Cải ngọt (kg)9.000TP.HCM
Cải bẹ xanh (kg) 9.000TP.HCM
Rau muống nước (kg) 8.000TP.HCM
Cải thìa (kg) 15.000TP.HCM
Rau quế (kg) 17.000TP.HCM
Bầu (kg) 12.000TP.HCM
Su su (kg) 10.000TP.HCM
Khoai lang bí (kg) 13.000TP.HCM
Cà chua (kg) 18.000TP.HCM
Bông cải xanh (kg)32.000TP.HCM
Cà rốt (kg)19.000TP.HCM
 Củ cải trắng (kg) 9.000TP.HCM