Hướng dẫn cách làm giò thủ chay cực ngon

08/01/2018 11:48

Thông thường, giò thủ mặn bạn ngại làm thì có thể đi mua, nhưng giò thủ chay thì rất ít người bán, có thể muốn mua nhưng không có. Vì thế, để tết cổ truyền năm nay thêm phần ấm cúng, bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm giò thủ chay để bạn và gia đình cùng thưởng thức nhé!

Giò thủ chay là một món ăn ngon, mà những người kiêng ăn thịt vẫn có thể ăn được, nhất là đối với những người ăn chay trường. Món này có độ thơm, sần sật, không ngấy nên ăn nhiều không chán. Đây cũng là một món ăn khá phổ biến, không thể thiếu trong các mâm cỗ chay đãi tiệc.

Để làm món giò thủ chay, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Ram chay để làm giò thủ chay
Ram chay để làm giò thủ chay. Ảnh internet

- 1/2 cây ham chay (thái lát).

- 1 gói chân nấm (thái nhỏ).

- 1 chén nấm mèo trắng.

- 1/2 chén nấm mèo đen.

- 2 gói bánh khoai của Nhật, màu trắng, dai dai (thái lát rửa với nước sôi)

- 1 gói bột rau câu agar.

- 1 gói rau câu sợi.

- 1 chén nước lạnh.

- 2 tép tỏi băm nhuyễn.

- 2 muỗng cà phê bột nêm chay.

- 1 muỗng cà phê đường.

- 1/2 muỗng càphê tiêu.

- 1 muỗng cà phê tiêu hạt.

- 2 muỗng cà phê nước mắm chay.

- Mấy miếng lá chuối, bao nilông và giấy bạc để gói.

Hướng dẫn cách làm giò thủ chay

Để có món giò thủ chay ngon, thì bạn hãy thực hiện làm theo các bước sau đây:

Xào các nguyên liệu chín để làm giò thủ chay
Xào các nguyên liệu chín để làm giò thủ chay. Ảnh internet

- Nấu nước cho sôi, rồi cho nấm mèo vào luộc 2 phút, tiếp đến xả nước lạnh thật sạch rồi ngâm khoảng 1 tiếng nữa. Sau đó rửa sạch, thái sợi nhỏ.

- Dùng 1 cái bát to pha bột rau câu với nước lạnh, khuấy đều lên, rồi nêm nếm gia vị cho bột rau câu bằng cách cho thêm đường, tiêu, nước mắm chay vào.

- Sau đó, chuẩn bị một cái chảo bắc lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho thêm hành tỏi phi vàng. Tiếp theo cho thêm nấm mèo trắng, nấm mèo đen, bánh khoai và ham chay vào đảo đều.

- Sau cùng, bạn hãy đổ phần nước rau câu mình đã chuẩn bị vào, đun sôi khoảng 15 phút rồi tắt bếp.

Rửa sạch cái khuôn làm giò thủ đã được chuẩn bị sẵn, phủ lớp nilong bên trong rồi múc nguyên liệu đổ vào, ép thật chặt. Đợi đến khi nguội thì bạn tháo ra, cho giò thủ chay vào giấy bạc gói lại và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Qua ngày sau là bạn có thể lấy ra ăn được. Thái giò thành lát, thấy các phần nguyên liệu kết dính, có mặt cắt mịn, ăn sần sật, thơm mùi tiêu, có chút ngậy nhưng không ngấy, có nghĩa là bạn đã hoàn thành cách làm giò thủ chay xuất sắc.

Lưu ý: Khi làm món giò thủ chay thì các bạn nên chọn các loại rau câu có độ dai để giò ngon hơn.

Cách làm nước chấm cho món giò thủ chay thêm phần đậm đà

Nguyên liệu cần có:

- 2 thìa nước mắm chay.

- 1 quả ớt nhỏ.

- 1 tép tỏi.

- ½ muỗng cà phê đường.

- ¼ thìa cà phê tiêu.

- ½ quả chanh.

Giò thủ chay thơm ngon, thích hợp để chiêu đã tiệc chay
Giò thủ chay thơm ngon, thích hợp để chiêu đãi tiệc chay. Ảnh internet

Cách làm:

Quả ớt rửa sạch, thái thành lát mỏng rồi băm nhỏ, tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ, tiếp theo cho đường, tiêu và vắt chanh vào bát nước mắm. Nếu bạn thích ăn cay nhiều thì cho thêm ớt.

Món này có thể ăn cùng với các món chay khác nhưng có vị chua sẽ vô cùng tuyệt vời, kích thích vị giác.

Hiện nay, tùy theo khẩu vị của từng vùng miền, mà món ăn này có cách nêm nếm gia vị hơi khác nhau, nhưng vẫn đầy đủ các nguyên liệu trên. Thường thì người bắc sẽ ăn hơi mặn, người miền trung thì ăn cay còn người miền nam thì ăn ngọt. Vì thế, tùy theo bạn đang ở vùng nào thì chế biến món giò thủ chay cho linh hoạt nhé!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm bài viết liên quan :
Bật mí cách làm món cơm chiên cá mặn chuẩn khẩu vị nhà hàng hạng sang
Tại các thành phố biển ở nước ta, cơm chiên cá biển là món ăn quen thuộc, cực kì nổi niếng, vừa thơm ngon lại...
XEM TIẾP
Tìm hiểu cách làm giò thủ bằng chai nhựa
Giò thủ hay còn gọi là giò xào, món này ăn ngon, sần sật nên rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu không biết...
XEM TIẾP
Thực chất bà bầu bị tiểu đường thai kỳ nên ăn gì là tốt nhất?
Tiểu đường thai kỳ hoàn toàn có thể kiểm soát được nếu như mẹ bầu có chế độ dinh dưỡng hợp lý. Vì thế, các...
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM