Củ niễng xào thịt bò giòn ngọt

16/12/2015 17:42

Củ niễng mọc ven bờ ao nơi thôn dã giờ đây đã trở thành một trong những loại rau củ đặc sản được rất nhiều người tìm mua bởi vị ngon ngọt lạ miệng khi chế biến thành món ăn. Tranh thủ đang đúng mùa thu hoạch củ niễng, cùng làm một món ngon từ củ niễng để cả nhà được nếm vị ngon lạ đặc biệt này nhé.

Nguyên liệu:

+ Thịt bò: 300g

+ Củ niễng: 500g

+ Hành hoa, vài nhánh tỏi

+ Gia vị, hạt nêm, dầu ăn.

Củ niễng xào thịt bò

Cách làm:

Củ niễng xào thịt bò

Thịt bò sơ chế sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê gia vị và 1 thìa canh dầu ăn, trộn đều để thịt bò ngấm gia vị và bao kín bởi dầu ăn, khi xào thịt bò sẽ chín mềm, mọng nước

Củ niễng xào thịt bò giòn ngọt

 

Củ niễng chọn củ to tròn, càng tươi non thì càng giòn ngọt khi thưởng thức. Bóc thật sạch lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, để ráo nước.

Củ niễng xào thịt bò

Cắt củ niễng thành những lát xéo, dày chừng 0,3mm. Không cắt củ niễng mỏng quá khi xào sẽ mất độ giòn.

Củ niễng xào thịt bò

Hành hoa sơ chế sạch, cắt khúc ngắn.

Củ niễng xào thịt bò

Tỏi bóc vỏ cho vào chảo với chút dầu ăn phi thơm.

Củ niễng xào thịt bò

Cho phần thịt bò đã ướp vào xào to lửa.

Củ niễng xào thịt bò

Đảo thị bò nhanh tay để thịt bò chín tới thì cho ra bát để riêng.

Củ niễng xào thịt bò

Dùng luôn chảo vừa xào thịt bò, thêm chút dầu ăn rồi cho củ niễng vào xào. Xào to lửa vì củ niễng giòn rất nhanh chín, nêm nếm với gia vị, hạt nêm cho vừa miệng.

Củ niễng xào thịt bò

Củ niễng chín tới thì các bạn cho thịt bò đã xào ở trên vào xào cùng cho củ niễng và thịt bò ngấm vào nhau, tăng độ ngon ngọt. Xào to lửa và đảo  nhanh tay để thịt bò và củ niễng chín tới, giữ được vị giòn ngon, không bị ra nước.

Củ niễng xào thịt bò

Cuối cùng các bạn cho phần hành hoa cắt khúc vào đảo cùng cho hành chín tái là hoàn thành.

Củ niễng xào thịt bò

Cho củ niễng ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng rất ngon miệng.

Củ niễng xào thịt bò

Củ niễng xào thịt bò rất ngọt, đậm đà mà thưởng thức thì cực kỳ ngon miệng đưa cơm. Mùa củ niễng rất ngắn, chỉ vỏn vẹn chừng hơn tháng dịp cuối thu đầu đông, các bạn hãy tranh thủ mua về đổi món để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Chúc các bạn ngon miệng với món củ niễng xào thịt bò cực kỳ dân dã này nhé.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm bài viết liên quan :
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM