Công thức làm chè khúc bạch 3 màu siêu hấp dẫn dành cho mùa hè

08/03/2017 00:08

Chè khúc bạch là một trong các món chè ngon làm mưa làm gió ở Hà Nội trong vài năm gần đây. Người ăn thích thú cái vị man mát, ngậy ngon của món chè khúc bạch hấp dẫn này. Cùng học công thức làm nhé các bạn!

Công thức làm chè khúc bạch 3 màu siêu hấp dẫn dành cho mùa hè

Mặc dù mới xuất hiện trong vài năm gần đây nhưng món chè khúc bạch đã nhanh chóng trở thành một trong các món chè ngon hấp dẫn đối với rất nhiều người. Chè khúc bạch lạ miệng với vị ngậy ngon, thanh mát làm mê mẩn bất kì ai ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng học công thức làm chè khúc bạch 3 màu siêu hấp dẫn dành cho mùa hè nhé.

Nguyên liệu

+ 200 ml sữa tươi

+ 200 ml kem tươi

+ 100 ml nước lạnh

+ 70 gr đường phèn hay đường cát

+ 6 lá gelatin = 10 gr bột gelatin

+ 1 hộp trái vải hay nhãn

+ Hạnh nhân rang vàng

+ 100 gr đường + 250 ml nước nấu sôi tan đường để khi ăn chè thì chan vào

Công thức làm chè khúc bạch 3 màu siêu hấp dẫn dành cho mùa hè - Ảnh 1

Nguyên liệu cần có 

Nếu bạn làm màu xanh thì cần 1 muống cà phê bột trà xanh, Tức là lấy 50 ml sữa tươi hâm nóng, cho bột trà xanh vào hòa tan rối mới lược qua ray trước khi cho vào hỗn hợp sữa tươi + kem tươi....

Cách làm

- Bước 1: Lá gelatin ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút.

- Bước 2: Cho đường phèn + nước lạnh nấu cho tan đường vớ lửa nhỏ ( nhớ canh chừng đừng để đường bị cháy). Khi đường tan là tắt bếp .

Công thức làm chè khúc bạch 3 màu siêu hấp dẫn dành cho mùa hè - Ảnh 2

- Bước 3: Cho sữa tươi + kem tươi vào hòa chung. Cuối cùng vớt lá gelatin cho vào khuấy đều. Đổ hổn hợp náy vào hộp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 5 tiếng cho khúc bạch đông. Để lấy thạch ra dễ dàng thì bạn nên ngân hộp thạch vào nước ấm trước 4 -5 phút rối hãy úp ngược ra nhé.

- Bước 4: Khi khúc bạch đông bạn lấy ra cắt miếng vuông có vừa ăn.

Công thức làm chè khúc bạch 3 màu siêu hấp dẫn dành cho mùa hè - Ảnh 3

- Trình bày: Cho vài viên đá ra tô, cho thạch khúc bạch + trái vải vào, chan nước đường, rắc hạnh nhân rồi trang trí trái vải cho đẹp.

Cách 2:

Nguyên liệu

– 250 ml sữa tươi không đường

– 250 ml kem tươi

– 80g đường (tùy khẩu vị)

– 25g bột gelatin

– 1-2 thìa cà phê vani chiết xuất

– 1,5 thìa cà phê bột trà xanh pha với 1 thìa canh nước sôi

– Hạnh nhân

– Vải (hoặc nhãn)

– Nước, đường, bột sắn dây ướp hoa bưởi.

Cách làm chè khúc bạch

1. Cho một chút nước vào 3 thìa cà phê gelatin, để 5-10 phút cho gelatin nở. Lót khuôn bằng màng bọc thực phẩm để tiện lấy ra.

2. Trộn chung sữa với kem tươi. Cho 250 ml hỗn hợp sữa và kem tươi, cùng với 40g đường, khuấy trên lửa nhỏ cho tan đều. Khi đường tan cho gelatin đã ngâm nở vào khuấy cho tan (Nếu muốn làm với vị trà xanh thì thêm bột trà xanh vào.)

3. Nhắc hỗn hợp xuống, cho vanilla, để nguội bớt rồi đổ vào khuôn. Cho vào tủ lạnh đến khi đông lại.

4. Hạnh nhân nướng trong lò ở 110-120 độ C trong 4-5 phút, khi nào nhìn thấy hạnh nhân vàng thơm là được. 5. Đun nước với đường (tùy khẩu vị) khuấy cho đường tan đều. Hòa bột sắn dây với nước rồi đổ vào nồi nước đường, đun cho đến khi nước trong trở lại, để nguội hẳn. Chú ý: Chỉ cho ít bột sắn dây để tạo độ hơi sánh một chút và mùi thơm. Nước dùng vẫn phải loãng để ăn cùng với chè. Nước dùng phải để thật nguội trước khi bày ra ăn.

5. Khúc bạch đã đông nhấc ra, cắt miếng vừa ăn. Vải (nhãn) bóc vỏ bỏ hạt Nếu muốn làm chè Khúc Bạch trái cây thì chuẩn bị thêm các loại trái cây ưa thích khác như dâu tây, thanh long, xoài … (Dâu tây rử sạch, bổ đôi, thanh long cắt miếng vuông, mít bóc hạt, xắt sợi.)

6. Cho khúc bạch vào bát, thêm quả vải (nhãn, trái cây), đá viên rồi chan nước dùng, rắc chút hạnh nhân lên trên. 

Công thức làm chè khúc bạch 3 màu siêu hấp dẫn dành cho mùa hè - Ảnh 4

 Chúc các bạn thành công!

Thời tiết thay đổi dễ cảm cúm, học ngay cách làm cháo gà bổ dưỡng để tăng sức đề kháng cho cả gia đình
Cháo thịt gà là món ăn bổ dưỡng, hợp khẩu vị nhiều người nên rất được yêu thích. Cách làm món cháo này cũng rất...
XEM TIẾP
Những món ăn lai rai từ ngô nhấm nháp ngày trời se lạnh
Với 3 cách chế biến món ăn từ bắp ngô, bạn sẽ có ngay những món ăn ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức....
XEM TIẾP
Khoai lang nướng phải làm theo cách này mới ngon
Trời lạnh rồi, ăn khoai nướng là tuyệt nhất nhưng đừng làm theo cách cũ, làm cách này mới ngon.
XEM TIẾP

Tags:

truong-giang-bi-cu-ba-74-tuoi-chi-thang-mat-goi-la-thang-lun
'Con không đắc tội gì với cô, sao cô lại chửi con', Trường Giang phân trần.
2-chang-trai-khoa-moi-xuat-sac-am-100-trieu-dong-tu-truong-giang-tran-thanh
Cặp đôi thí sinh nam bạo gan 'khóa môi' nhau trên sân khấu khiến Trấn Thành, Trường Giang 'đứng hình'.
meo-don-gian-danh-bay-mun-dau-den-da-kho-bong-troc
Aspirin có khả năng làm mềm, tẩy tế bào chết nên có thể tận dụng làm hỗn hợp loại bỏ... ...
goi-y-4-kieu-trang-phuc-du-dam-cuoi
Bạn có thể chọn phong cách lãng mạn với đầm xanh nhạt bay bổng hoặc thêm cá tính cùng bộ... ...
que-van-rat-thich-duoc-goi-la-nu-hoang-thi-phi
Bạn thấy danh xưng "Nữ hoàng thị phi" có hợp với Quế Vân không?
kieu-minh-tuan-tu-cong-khai-den-phu-nhan-yeu-an-nguy-von-ven-mot-thang
Nam diễn viên nói bị cảm xúc đưa đẩy nên có phát ngôn bất cẩn, còn Cát Phượng cho rằng... ...
chong-danh-bac-si-ran-xuong-ham-vi-khong-mo-de-cho-vo
Ông chồng Trung Quốc lao vào đẩy, đấm bác sĩ túi bụi dù đã được giải thích rằng vợ ông... ...
cuop-dap-kinh-mai-khong-vo-nhan-vien-da-nhiet-tinh-vo-het-vang-giao-nop
Cướp còn hì hục mãi chưa phá được tủ, nhân viên đã vội mang hết vàng trong tiệm ra biếu... ...
nhung-cau-chuyen-bi-mat-cua-sao-viet-lan-dau-tien-duoc-tiet-lo-tren-song-truyen-hinh
Không ít những câu chuyện bí mật của sao Việt được bạn bè, đồng nghiệp chia sẻ trên sóng truyền... ...
truoc-khi-cuoi-nha-phuong-truong-giang-tung-chia-re-loi-keo-hari-chia-tay-tran-thanh
Trường Giang đã từng 'chia rẽ' Hari Won và Trấn Thành, nhưng kết cục thì...
su-that-dang-sau-than-hinh-boc-lua-cua-nguoi-dep-phong-gym
Sau những bức ảnh khoe đường cong nóng bỏng của nữ gymer là cảnh hậu trường khiến người xem há... ...
6-dong-tac-don-gian-giup-chan-thon-mong-no
Nếu ngại mặc váy ngắn vì bắp đùi to, hãy tích cực tập các động tác này để cải thiện... ...