Công thức làm canh trai nấu dưa chua cực ngon dành cho mùa hè

10/03/2017 00:27

Không chỉ ngon miệng, món canh trai nấu dưa chua còn rất bổ dưỡng, giúp cả nhà giải nhiệt trong những ngày hè nắng. Cùng học công thức làm canh trai nấu dưa chua cực ngon dành cho mùa hè nhé!

Công thức làm canh trai nấu dưa chua cực ngon dành cho mùa hè

Từ xa xưa thịt trai không chỉ mát mà còn rất bổ dưỡng. Mùa hè ngoài món cháo trai ngon, các bạn có thể làm món canh trai dưa chua để đãi cả nhà.

Trai là một loại thực phẩm có tính hàn nên các món ăn được chế biến từ trai thường rất mát. Với thời tiết nóng nực ngày hè, có bát canh trai nấu dưa chua thì thật là tuyệt vời. Cùng học cách nấu canh trai với dưa chua theo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Trai: 1 kg

- Dưa chua: 1 bát con

- Cà chua: 3 quả

- Hành hoa, răm, thì là, gừng, tỏi, hành khô, hạt tiêu, mắm, hạt nêm , gia vị.

Lưu ý: Con trai nên chọn con to, mình và vỏ dày, đen bóng thì sẽ có nhiều thịt, không nên chọn trai nhỏ hoặc những con có vỏ màu vàng mỏng, vì những con này sẽ cho ra nhiều nước, không có thịt, ăn dai.
 

Quá trình chế biến

Bước 1:Trai mua về ngâm nước khoảng nửa ngày (thi thoảng thay nước), để trai nhả sạch bùn đất. Để trai sạch bạn có thể ngâm trai với ớt cay hoặc nước gạo để trai nhả bớt cặn bùn màu đen ra. Sau đó cọ rửa sạch vỏ rồi cho trai vào luộc với một ít nước đến khi trai há hết miệng.

Bước 2: Đổ nước luộc trai ra một cái nồi khác, để lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ trai, nặn bỏ phần phân đen trong ruột trai, rửa lại nước cho ruột trai sạch hẳn. Bạn nên dùng nước dội nhiều lần không nên lấy dao cạo như thế sẽ mất hết phần dinh dưỡng trong con trai.

Bước 3: Sau đó phi thơm hành, gừng, tỏi băm nhỏ cho ruột trai vào xào với tí xíu mắm và hạt nêm. Sau đó chút ra đĩa, để riêng.

Bước 4: Cho thêm dầu ăn vào nồi rồi cho dưa chua vào xào qua. Tếp đó, gạn từ từ nước luộc trai vào nồi, chừa lại nước cặn.

Bước 5: Đun sôi nước thì hạ lửa đun tiếp cho đến khi dưa chín mềm thì cho cà chua và ruột trai trở lại nồi, đun thêm khoảng 5 phút thì cho hành hoa, thì là và răm thái nhỏ vào.

Cách 2:

Nguyên liệu:

Trai: 1 kg; Dưa chua; Cà chua; Hành hoa, răm, thì là, gừng, tỏi, hành khô, hạt tiêu, mắm, hạt nêm, gia vị.

Thực hiện:

- Con trai mua về ngâm nước khoảng nửa ngày (thi thoảng thay nước), để trai nhả sạch bùn đất. Sau cọ rửa sạch vỏ rồi cho trai vào luộc với một ít nước đến khi trai há hết  miệng.

- Đổ nước luộc trai ra một cái nồi khác, để lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ trai, nặn bỏ phần phân đen trong ruột trai, rửa lại nước cho ruột trai sạch hẳn.

- Phi thơm hành, gừng, tỏi băm nhỏ cho ruột trai vào xào với tí xíu mắm và hạt nêm. Sau đó chút ra đĩa, để riêng.

- Cho thêm dầu ăn vào nồi rồi cho dưa chua vào xào qua. Gạn từ từ nước luộc trai vào nồi, chừa lại nước cặn.

Bước 5: Đun sôi nước thì hạ lửa đun tiếp cho đến khi dưa chín mềm thì cho cà chua và ruột trai trở lại nồi, đun thêm khoảng 5 phút thì cho hành hoa, thì là và răm thái nhỏ vào.

Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh trai nấu dưa chua ra bát và ăn nóng nhé!

Chúc các bạn thành công!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình Xem thêm bài viết liên quan :
Học ngay bí quyết hoàn hảo từ đầu bếp để có món mì xào tơi ngon không nát
Chỉ cần mẹo nhỏ sau đây bạn sẽ có ngay món mì xào tơi ngon mà không bị nát.
XEM TIẾP
Tự tay làm bánh đùi gà nhâm nhi ngày đông ai cũng thích mê
Món bánh đùi gà làm cực kỳ dễ nếu bạn thực hiện đúng theo công thức sau đây.
XEM TIẾP
Thực đơn giảm cân của tôi không thể thiếu 2 món ngon này mỗi tuần
Bạn hãy thêm ngay 2 món ngon này vào thực đơn giảm cân của mình nhé!
XEM TIẾP
clip-it-nguoi-biet-dang-van-lam-da-tung-co-nhung-pha-can-pha-penalty-xuat-than-nhu-the
Được biết, đây là đoạn clip được ghi lại trong một trận đấu thuộc vòng bán kết vào năm 2015,... ...
hhen-nie-khien-truyen-thong-ban-loan-voi-man-khoe-dang-qua-an-tuong
Đôi chân cực phẩm được phô diễn trọn vẹn với thiết kế đầm sequin pha lẫn xuyên thấu. Chưa kể... ...
khi-khoi-map-ra-duong-co-vu-doi-tuyen-viet-nam-viet-nam-vo-dich
Khôi mập "tâm sự mỏng" với mẹ rằng: khi ra đường cổ vũ phải mang gối đi để còn ngủ.
nguoi-me-mai-bam-dien-thoai-de-con-choi-giua-cau-day-xe-co
Nữ tài xế đã đỗ xe ở giữa cầu, sau đó để con trẻ chơi đùa ngay lan can cầu... ...
thu-mon-dang-van-lam-tao-dang-danh-golf-hai-huoc
Mới đây một đoạn video ngắn ghi lại cảnh thủ môn Đặng Văn Lâm chơi golf khiến cộng đồng mạng... ...
hhen-nie-tra-loi-phan-thi-ung-xu-top-5-miss-universe-2018
Đại diện Việt Nam trả lời trong phần thi ứng xử Miss Universe 2018.
hhen-nie-tu-nguoi-giup-viec-rua-bat-den-top-5-hoa-hau-hoan-vu-the-gioi
Ít ai biết được rằng, ý chí không ngừng nghỉ của H'Hen Niê đã được tôi luyện bởi cuộc sống... ...
clip-xuc-dong-chua-len-song-hlv-park-hang-seo-oa-khoc-trong-giay-phut-viet-nam-vo-dich
HLV Park Hang-seo đã nhảy lên rồi òa khóc khi giấc mơ mang cúp vàng về cho bóng đá Việt... ...
nhung-khoanh-khac-an-tuong-lam-nen-ky-tich-cua-hhen-nie-o-chung-ket-hoa-hau-hoan-vu-2018
Vượt qua các đối thủ nặng ký, H'Hen Niê đã làm nên kỳ tích lọt Top 5 chung cuộc Hoa... ...
trai-tai-gai-sac-phan-van-duc-va-ban-gai-tin-don-duoc-bao-trung-ca-ngoi-het-loi
Trang Sina Sports của Trung Quốc còn gọi Phan Văn Đức là "Cristiano Ronaldo (CR7) của Việt Nam" và dành... ...
truong-giang-nha-phuong-phan-khich-tot-cung-an-mung-ban-thang-cua-anh-duc
Nhã Phương đăng tải một đoạn clip Trường Giang đang phấn khởi vừa đánh trống vừa reo hò cùng dòng... ...
quynh-bup-be-nhay-len-sung-suong-xem-lo-hang-khi-anh-duc-ghi-ban-vao-luoi-malaysia
Ngay sau khi cầu thủ Anh Đức sút tung lưới đối phương, diễn viên Phương Oanh đã không kiềm chế... ...