Công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản bất bại

28/02/2017 13:34

Với công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản sau đây chắc chắn bạn sẽ tự tin để bắt tay vào chinh phục món bánh "khó chiều" này.

Nguyên liệu:

- 50gr cream cheese

- 50gr bơ

- 3 quả trứng gà to, 1 lòng trắng trứng gà

- 30gr bột mì

- 30gr bột bắp

- 1/4 thìa cafe muối

- 1 thìa cafe nước cốt chanh

- 65gr đường

- 65ml sữa tươi không đường

- 1 thìa cafe vani

Cách làm:

Công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản bất bại - Ảnh 1

Bước 1

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 tô.

Công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản bất bại - Ảnh 2

Bước 2

Cho sữa tươi, bơ, phô mai vào bát riêng sau đó mang đi hấp cách thủy. Khi phô mai tan ra thì dùng phới lồng khuấy nhẹ cho hỗn hợp đồng nhất rồi lấy ra để cho nguội bớt.

Công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản bất bại - Ảnh 3

Bước 3

Trong lúc đợi bát phô mai nguội, bạn lấy giấy nến ra cắt theo hình đáy khuôn sao cho vừa với đáy khuôn là được rồi đặt giấy nến lót dưới khuôn, bật lò nướng làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C.

Bát phô mai đã nguội bạn cho lòng đỏ vào trộn đều cho tan trứng sau đó rây bột mì, bột bắp, vani vào và trộn cho đến khi được hỗn hợp mịn mượt.

Công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản bất bại - Ảnh 4

Bước 4

Tô lòng trắng trứng cho 1 xíu muối, dùng máy đánh trứng đánh cho sủi bọt thì cho nước cốt chanh vào đánh tiếp cho lòng trắng bông, vừa đánh bạn vừa cho từ từ đường cát vào đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng có chóp nhọn thì dừng lại.

Công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản bất bại - Ảnh 5

Bước 5

Lấy 1/3 số lượng lòng trắng cho vào tô lòng đỏ rồi trộn đều bằng phới lồng.

Công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản bất bại - Ảnh 6

Bước 6

Hỗn hợp đã hòa quyện thì bạn đổ ngược tô lòng đỏ sang tô lòng trắng, dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất là được.

Công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản bất bại - Ảnh 7

Bước 7

Trút hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn sau đó dàn đều cho phẳng, cầm khuôn thả nhẹ xuống bàn 2-3 lần cho vỡ bớt bọt khí to.

Công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản bất bại - Ảnh 8

Bước 8

Đặt khuôn bánh vào 1 cái khay sâu lòng sau đó rót nước sôi vào khay để nướng cách thủy, nước sôi ngập 1/3 khuôn bánh nhé.

Công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản bất bại - Ảnh 9

Bước 9

Cho khay bánh vào lò nướng 25 phút đầu, sau 25 phút bạn hạ nhiệt còn 140 độ, nướng thêm 50-55 phút nữa là bánh chín vàng đều.

Bánh chín bạn để im trong lò 10 phút sau mới lấy ra, để bánh trên rack cho nguội bớt mới lấy ra khỏi khuôn, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm:

Bánh bông lan phô mai Nhật Bản mềm mịn, thơm ngon tan trong miệng, vị ngọt vừa phải chỉ ăn vã thôi cũng đã đủ ngon lắm rồi. Món bánh này đã gây "khó dễ" cho rất nhiều người, nhưng với công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản sau đây chắc chắn bạn sẽ tự tin để bắt tay vào chinh phục món bánh "khó chiều" này.

Công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản bất bại - Ảnh 10.

Chúc bạn thành công!

Mẹo hay giúp bạn nấu riêu cua đông lại thành miếng
Khi nấu món riêu cua, nhiều người dù đã rất cố gắng nhưng riêu cua không kết tảng thành miếng mà hay kết tủa và...
XEM TIẾP
Cá nướng thơm mềm chấm mắm tiêu gừng cay xè gây nghiện cả nhà
Món cá rô phi nướng than hoa ngon đúng điệu khi cá thơm đặc trưng mùi cá nướng, thoang thoảng huơng vị sả, thịt cá...
XEM TIẾP
Bé lười ăn rau củ và chậm tăng cân, mẹ hãy làm ngay món này đảm bảo bé mê!
Món bánh thơm ngon này đảm bảo sẽ khiến các bé thích mê.
XEM TIẾP
bui-tien-dung-quang-hai-thi-doc-nhung-cau-leo-luoi
Nhóm tuyển thủ Việt Nam gồm Tiến Dũng, Quang Hải, Đức Chinh, Văn Hậu cùng nhau tham gia những thử... ...
khi-nguoi-dan-ong-dam-dang-vao-bep
Nêm gia vị như thế này thì quá đỉnh rồi!!!
nam-em-tai-xuat-khoe-giong-hat-ngot-nhu-mia-lui-voi-ca-khuc-tieng-thach-sung
Với chất giọng ngọt ngào, Nam Em thể hiện ca khúc 'Tiếng thạch sùng' khiến khán giả chết lặng trong... ...
thanh-nien-xin-com-tu-thien-va-cau-chuyen-cay-dang-dang-sau
Cùng sống một kiếp người sao lại phải chịu bất hạnh nhiều đến thế.
phuong-oanh-quynh-bup-be-bien-hoa-cam-xuc-trong-mot-phut
Nữ diễn viên trổ tài diễn xuất với biểu cảm thể hiện sự giận dữ, đau khổ, vẻ điên loạn,... ...
thu-quynh-bi-phan-boi-toi-khong-danh-ghen-nhu-my-soi
Diễn viên 'Quỳnh Búp Bê' chia sẻ cô biết buông bỏ khi tình cảm không còn chứ chẳng cố sức... ...
cau-be-4-tuoi-lap-ky-tich-khien-tran-thanh-nga-mu-than-phuc
Cậu bé 4 tuổi Tấn Phát thiết lập kỷ lục mới tại 'Nhanh như chớp nhí' khi một mạch băng... ...
cat-phuong-neu-toi-gui-tin-nhan-nhu-an-nguy-to-toi-se-chet-bat-dac-ky-tu
Cát Phượng không giấu nổi sự buồn bã và nghẹn ngào trước những lời bàn tán từ phía dư luận,... ...
be-trai-19-thang-tuoi-doc-chu-vanh-vach
Cậu bé cầm trên tay tập giấy ghi các từ đơn tiếng Anh rồi đọc lần lượt không sai một... ...
be-trai-duoc-cuu-khoi-be-phot-vi-bi-me-de-roi-khi-di-toilet-cong-cong
Sau cuộc giải cứu kéo dài 30 phút, bé sơ sinh Trung Quốc may mắn không hề hấn gì dù... ...
nuoc-lu-nhu-thac-do-o-nha-trang
Do ảnh hưởng của áp thấp nhiệt đới (suy yếu từ bão số 8) trên địa bàn Tp.Nha Trang, Khánh... ...
ngo-kien-huy-khoc-nghen-khi-nghe-dieu-nhi-hat-bui-phan
'Giọng ca hủy diệt" Diệu Nhi hát 'Bụi phấn' khiến Ngô Kiến Huy phải 'òa khóc' trong sợ hãi.