Chị em thi nhau học cách muối dưa cải giòn ngon cực đơn giản, ăn bao nhiêu cũng hết

26/12/2017 19:53

Cách muối dưa cải rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết bí quyết để món dưa trở nên vàng giòn, ngon đúng điệu mà không hề bị úng.

Dưa cải muối chua là món ăn kèm dân dã, quen thuộc giúp giải ngán cho những món quá nhiều dầu mỡ.

Để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình, một chút chua chua, giòn giòn của dưa cải sẽ giúp kích thích vị giác và mang lại cảm giác ngon miệng. Chị em còn có thể dùng dưa cải chua để chế biến thành các món ăn khác nhau như dưa cải xào lòng, kho thịt hoặc nấu canh cá…

Chị em thi nhau học cách muối dưa cải giòn ngon cực đơn giản, ăn bao nhiêu cũng hết - Ảnh 1
Dưa cải chua được dùng để chế biến nhiều món ăn - Ảnh: Internet

Dưa cải còn là món ăn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Để có món dưa cải chua sạch và an toàn, chị em có thể thực hiện ngay tại nhà với cách làm cực đơn giản.

Cách muối dưa cải giòn ngon đơn giản ngay tại nhà

Chuẩn bị:

- 1kg cải bẹ (chọn những bẹ cải xanh to, không bị vàng và nát để món dưa hấp dẫn hơn)

- 40g đường vàng

- 40g muối

- Ớt tươi, hành lá

- 1,2 lít nước đun sôi để nguội

- Bình thủy tinh (nên chọn bình sứ hoặc thủy tinh để giúp bảo quản dưa được lâu)

Hướng dẫn thực hiện:

Tách cải thành từng lá, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút. Sau đó vớt ra để ráo, phơi một nắng hơi héo. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi phơi héo cùng cải.

Chị em thi nhau học cách muối dưa cải giòn ngon cực đơn giản, ăn bao nhiêu cũng hết - Ảnh 2

Cải sau khi rửa sạch đem phơi héo - Ảnh: Internet

Cải và hành sau khi phơi đem cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm rồi rửa sạch để loại bỏ hết bụi bẩn.

Nước muối dưa cải pha theo tỉ lệ: 1,2 lít nước, 40g đường vàng và 40g muối rồi dùng đũa khuấy đều hỗn hợp, nếm thử có vị lợ lợ là được. Xếp dưa cải vào bình thủy tinh lớn sao cho cọng xuống trước, lá phủ lên trên.

Chị em thi nhau học cách muối dưa cải giòn ngon cực đơn giản, ăn bao nhiêu cũng hết - Ảnh 3

Pha hỗn hợp nước muối để ngâm dưa - Ảnh: Internet

Đổ nước muối đã pha vào ngập hết phần dưa, thêm hành lá, ớt cắt nhỏ rồi dùng đĩa đè lên trên để toàn bộ phần cải ngập trong nước muối. Bạn có thể bọc miệng bình bằng túi nilon rồi dùng nắp đậy kín, sau khoảng 2-3 ngày là có thể ăn được.

Tuy nhiên, bạn chỉ nên cho hành lá vào dưa nếu muốn ăn liền và nhanh hết. Còn nếu muốn bảo quản lâu ngày thì việc cho hành lá vào sẽ khiến dưa bị nhớt.

Bí quyết để dưa cải chua không bị nổi váng là bạn phải nén thật chặt và bình thủy tinh dùng để bảo quản dưa phải được vệ sinh sạch. Nếu bình muối dưa không được rửa và khử trùng kỹ sẽ dễ xuất hiện váng bẩn.

Chị em thi nhau học cách muối dưa cải giòn ngon cực đơn giản, ăn bao nhiêu cũng hết - Ảnh 4

Nén dưa thật kỹ để không bị váng - Ảnh: Internet

Đặc biệt, để món dưa chua giòn ngon đúng điệu bạn cần phải cân đong lượng muối và đường thật hợp lý. Nếu quá nhiều muối sẽ khiến dưa bị mặn nhưng ít muối lại khiến dưa dễ hỏng và úng, mất ngon.

Chúc bạn thành công với cách muối dưa cải giòn ngon cực đơn giản này nhé!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình Xem thêm bài viết liên quan :
Cách làm 3 món cá kho đơn giản cho bữa cơm cuối tuần, chồng con nức nở khen ngon
Dưới đây là cách làm những món cá kho đơn giản lại ngon mê ly, chị em có thể thực hiện ngay tại nhà để...
XEM TIẾP
Cách làm món da heo chiên giòn lắc tỏi ớt cực ngon cho ngày lạnh
Thời tiết se lạnh mà được cùng bạn bè, gia đình nhâm nhi miếng da heo giòn tan, cay nồng lại thơm lừng mùi tỏi...
XEM TIẾP
Đây là lý do vì sao chị em thi nhau học cách làm mứt quất vào mùa đông
Mứt quất là món ăn vặt rất thích hợp cho những ngày se lạnh, hơn nữa còn được dùng như một vị thuốc chữa viêm...
XEM TIẾP
1001-cach-co-vu-bong-da-troi-oi-dat-hoi-cua-cac-ong-bo
Con khóc thì cứ việc khóc, bố cứ phải ăn mừng cái đã! ?? ?? TAG ngay những ông chồng... ...
vat-bat-ly-than-voi-tren-can-co-di-bao-khien-dam-dong-kinh-ngac
Vật bất ly thân với trên cán cờ đi 'bão' khiến đám đông kinh ngạc
ngoai-cu-xoay-vay-dinh-cao-hhen-nie-con-lien-tuc-chat-chem-tai-miss-universe-2018-the-nay-day
Không chỉ có màn xoay váy ngoạn mục gây ấn tượng lớn với truyền thông quốc tế, trong những hoạt... ...
huyen-my-lan-dau-khoe-toc-ngan-ca-tinh
Huyền My lần đầu khoe tóc ngắn cá tính.
diep-lam-anh-khoe-so-do-3-vong-sau-sinh
Diệp Lâm Anh khoe số đo 3 vòng sau sinh.
tieu-hoa-thuong-3-tuoi-o-thieu-lam-tu-khien-cong-dong-mang-trung-quoc-phat-cuong-vi-qua-dang-yeu
Tiểu hòa thượng 3 tuổi ở Thiếu Lâm Tự khiến cộng đồng mạng Trung Quốc phát cuồng vì quá đáng... ...
tran-thanh-bi-boc-me-do-giau-co-tren-song-truyen-hinh
Sự hồn nhiên, đáng yêu của thí sinh nhí đã khiến Trấn Thành phải 'câm nín'.
hoang-oanh-giat-minh-khi-nghe-tran-thanh-nhac-toi-tinh-cu-huynh-anh
Bỗng dưng bị hỏi người yêu cũ, Hoàng Oanh chỉ biết gượng cười: 'Em sao biết được. Anh chọc em... ...
hhen-nie-tu-hao-ho-vang-viet-nam-tai-miss-universe-2018
Đại diện Việt Nam đã có màn xuất hiện rạng rỡ và tự hào hô vang lời giới thiệu thần... ...
hhen-nie-dien-bikini-sai-buoc-catwalk-an-tuong-tai-ban-ket-miss-universe-2018
Hoa hậu H'Hen Niê khoe trọn vóc dáng gợi cảm với bikini hai mảnh vàng rực, sải những bước catwalk... ...
hhen-nie-toa-sang-ruc-ro-voi-dam-da-hoi-tai-ban-ket-miss-universe-2018
Đại diện Việt Nam H'Hen Niê chọn bộ đầm dạ hội màu vàng rực rỡ với phần xẻ tà táo... ...
dang-van-lam-choi-dan-khoe-giong-hat-ngot-lim-khien-fan-ngay-ngat
Không chỉ chơi đàn hay mà bài nhạc tiếng Nga cũng được thủ thành Đặng Văn Lâm thể hiện rất... ...