Trang chủ Nấu gì hôm nay

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li

03/07/2018 09:22
Chủ đề: Đậu đen

Mùa hè là mùa mà các loại thực phẩm giải nhiệt được ưa chuộng.Thức ăn và đồ uống bên cạnh đặc tính thơm ngon, bổ dưỡng phải có tính thanh mát. Trong số đó, đậu đen đường phèn là thức đồ uống thơm ngon phổ biến được nhiều người lựa chọn. Vậy công dụng của đậu đen nấu đường phèn là gì? Cách nấu nước đậu đen đường phèn thơm ngon bổ dưỡng như thế nào? Cùng theo dõi nhé!

1. Đậu đen nấu với đường phèn có tác dụng gì?

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 1
Đậu đen có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe -Ảnh: Internet

Theo Đông Y đậu đen có vị ngọt, tính bình, đi vào hai kinh can thận. Đậu đen có tác đụng bổ thận thủy, bổ can, thanh nhiệt, giải độc, lợi thủy, sáng mắt,…

Trong đậu đen có chứa các chất như glucid 53%, protein 24%, lipid 1,7% và các vitamin, các acid amin; các nguyên tố vô cơ: Ca, P, Fe… giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức lực hiệu quả.

Đậu đen thường được chế biến thành chè hoặc rang lên nấu uống. Đây được xem là mẹo chăm sóc sức khỏe ngày hè của nhiều chị em.

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 2
Đậu đen thường được rang lên nấu uống -Ảnh: Internet

Cụ thể công dụng của đậu đen:

  • Bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể: bổ máu, giúp nhuận tràng, da và tóc khỏe mạnh, bóng mướt.
  • Chữa chứng tiêu khát do thận hư, chữa trị nhiều bệnh như chữa thận yếu, mặt sưng phù
  • Thanh nhiệt, giải độc
  • Giúp xương chắc khỏe
  • Chữa chứng phong thấp tê liệt, thấp khớp.
Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 3

Đậu đen giúp lợi sữa cho phụ nữ đang thời kỳ cho con bú -Ảnh: Internet

  • Lợi sữa cho phụ nữ đang thời kỳ cho con bú
  • Giảm huyết áp
  • Kiểm soát tiểu đường:
  • Phòng ngừa ung thư
  • Giảm cân hiệu quả, duy trì cân nặng.

Bạn có thể ăn chè đậu đen kèm chút muối giúp giải nhiệt rất tốt và cân bằng điện giải do mồ hôi ra nhiều mất nước hiệu quả. Hoặc có thể dùng đậu đen kết hợp thiên hoa phấn hai vị lượng bằng nhau đem tán nhỏ, làm thành viên dùng chung với nước sắc đậu đen.

2. Cách nấu nước đậu đen đường phèn

- Nguyên liệu:

  • Đậu đen lòng xanh: 500gam
  • Đường phèn: 200gam
  • Gừng
  • Nước lọc

- Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế đậu

Ngâm đậu đen trong hơn 2 tiếng, tốt nhất là ngâm qua đêm để hạt đậu trương nước sẽ mềm ra và thời gian nấu ngắn hơn.

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 4

Ngâm đậu đen để hạt đậu trương nước sẽ mềm ra và thời gian nấu ngắn hơn

-Ảnh: Internet

Nhặt bỏ bớt những hạt nổi lên bề mặt nước và hạt bị sâu.Vớt đậu ra và vo lại thật sạch với một lần nước nữa.

Bước 2: Nấu đậu đen đường phèn

 Cho đậu đen vào nồi cùng 2 lít nước và nấu với lửa lớn. Hầm đậu đen trong khoảng 30 phút. Khi thấy đậu đen bắt đầu sôi bạn nên đun nhỏ lửa lại.

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 5
Gạn nước đậu đen để riêng ra tô -Ảnh: Internet

 Khi thấy đậu đã chín nhừ, bạn gạn nước đậu đen để riêng ra tô.

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 6
Đậu được hầm nhừ -Ảnh: Internet

Với phần hạt đậu đen để trong nồi, bạn cho thêm đường phèn vào chung.

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 7
Cho thêm đường vào chung với đậu -Ảnh: Internet

Tiếp theo, bạn đổ nước đậu trên vào nồi. Đun nhỏ lửa trong vòng 15 đến 20 phút là được.

Bước 3: Hoàn thành món chè đậu đen đường phèn

Thêm một ít gừng xắt nhỏ bỏ vào trước lúc tắt bếp để tăng thêm hương vị, giúp khi ăn dễ tiêu hơn.

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 8
Thêm một ít gừng xắt nhỏ bỏ vào -Ảnh: Internet

Món chè đã được hoàn tất xong. Bạn chỉ cần múc chè đậu đen ra bát và thưởng thức. Bạn có thể thêm đá bào vào ăn lạnh.

Yêu cầu thành phẩm:

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 9
Hạt đậu đen vừa mềm vừa bùi  -Ảnh: Internet

Hạt đậu đen vừa mềm vừa bùi quyện với đường thơm ngon, bùi từng hạt đậu. Vị chè đều, ngọt thanh cả đậu và nước.

Đậu đen nấu đường phèn là món ăn ngon mát, bổ dưỡng cho sức khỏe rất phù hợp trong mùa hè. Cách nấu nước đậu đen đường phèn với các bước thực hiện rất đơn giản, không quá cầu kì, không tốn nhiều thời gian, chi phí nguyên liệu chuẩn bị rất dễ tìm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Uống nước đậu đen đúng cách giúp cân nặng giảm 'vù vù'
Uống nước đậu đen là một trong những phương pháp giảm cân, thanh lọc cơ thể hiệu quả mà bạn không nên bỏ qua.
XEM TIẾP
Cách nấu chè đậu đen bột năng dai ngon đúng điệu, hơn hẳn ngoài hàng
Chè đậu đen bột năng thơm ngon không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể mà còn mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức...
XEM TIẾP
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon hết ý giúp giải nhiệt ngày hè
Chè đậu đen bột lọc với vị ngon ngọt của đường phèn cùng đậu đen thơm thơm bùi bùi không nát kết hợp với bột...
XEM TIẾP
Ngày: 25/09/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Thịt nách (kg)  80.000  TP.HCM
 Vú heo (kg)  200.000 TP.HCM
 Cánh gà (kg)  90.000TP.HCM 
 Gà ta nguyên con (kg)  200.000TP.HCM 
Bí đỏ (kg) 22.000TP.HCM
Rau sống hỗn hợp (kg)50.000TP.HCM
Cá thu cắt khoanh (kg) 250.000TP.HCM
Nho đen trái dài (kg)150.000 TP.HCM
Thăn bò (kg)288.000TP.HCM
Bắp bò (kg)225.000TP.HCM
Đầu cá Hồi (kg) 45.000TP.HCM
Cá cam (kg)65.000TP.HCM
Cá trứng (kg) 57.000TP.HCM
Cải thảo (kg) 16.900TP.HCM
Bò viên (kg) 145.000TP.HCM
Nho đỏ ba mọi (kg)45.500TP.HCM
Cam sành (kg)20.000TP.HCM
Quýt đường (kg)45.000TP.HCM
Bưởi da xanh (kg) 60.000TP.HCM
Bưởi năm roi (kg) 35.000TP.HCM
Xoài Đài Loan (kg)40.000TP.HCM
Xoài cát Hòa Lộc (kg) 60.000TP.HCM
Xoài cát chu (kg) 40.000TP.HCM
Dưa hấu dài đỏ (kg) 12.000TP.HCM
Thanh Long Bình Thuận (kg) 25.000TP.HCM
Đu đủ (kg) 16.000TP.HCM
Chôm chôm thái (kg) 35.000TP.HCM
Chôm chôm nhãn (kg) 30.000TP.HCM
Mãng cầu tròn (kg) 60.000TP.HCM
Nhãn huế (kg) 35.000TP.HCM
Nhãn xuồng (kg) 70.000TP.HCM
Sầu riêng khổ qua (kg) 60.000TP.HCM
 Sầu riêng Ri 6 (kg)  70.000TP.HCM