1. Đậu đen nấu với đường phèn có tác dụng gì?

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 1
Đậu đen có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe -Ảnh: Internet

Theo Đông Y đậu đen có vị ngọt, tính bình, đi vào hai kinh can thận. Đậu đen có tác đụng bổ thận thủy, bổ can, thanh nhiệt, giải độc, lợi thủy, sáng mắt,…

Trong đậu đen có chứa các chất như glucid 53%, protein 24%, lipid 1,7% và các vitamin, các acid amin; các nguyên tố vô cơ: Ca, P, Fe… giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức lực hiệu quả.

Đậu đen thường được chế biến thành chè hoặc rang lên nấu uống. Đây được xem là mẹo chăm sóc sức khỏe ngày hè của nhiều chị em.

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 2
Đậu đen thường được rang lên nấu uống -Ảnh: Internet

Cụ thể công dụng của đậu đen:

  • Bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể: bổ máu, giúp nhuận tràng, da và tóc khỏe mạnh, bóng mướt.
  • Chữa chứng tiêu khát do thận hư, chữa trị nhiều bệnh như chữa thận yếu, mặt sưng phù
  • Thanh nhiệt, giải độc
  • Giúp xương chắc khỏe
  • Chữa chứng phong thấp tê liệt, thấp khớp.
Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 3

Đậu đen giúp lợi sữa cho phụ nữ đang thời kỳ cho con bú -Ảnh: Internet

  • Lợi sữa cho phụ nữ đang thời kỳ cho con bú
  • Giảm huyết áp
  • Kiểm soát tiểu đường:
  • Phòng ngừa ung thư
  • Giảm cân hiệu quả, duy trì cân nặng.

Bạn có thể ăn chè đậu đen kèm chút muối giúp giải nhiệt rất tốt và cân bằng điện giải do mồ hôi ra nhiều mất nước hiệu quả. Hoặc có thể dùng đậu đen kết hợp thiên hoa phấn hai vị lượng bằng nhau đem tán nhỏ, làm thành viên dùng chung với nước sắc đậu đen.

2. Cách nấu nước đậu đen đường phèn

- Nguyên liệu:

  • Đậu đen lòng xanh: 500gam
  • Đường phèn: 200gam
  • Gừng
  • Nước lọc

- Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế đậu

Ngâm đậu đen trong hơn 2 tiếng, tốt nhất là ngâm qua đêm để hạt đậu trương nước sẽ mềm ra và thời gian nấu ngắn hơn.

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 4

Ngâm đậu đen để hạt đậu trương nước sẽ mềm ra và thời gian nấu ngắn hơn

-Ảnh: Internet

Nhặt bỏ bớt những hạt nổi lên bề mặt nước và hạt bị sâu.Vớt đậu ra và vo lại thật sạch với một lần nước nữa.

Bước 2: Nấu đậu đen đường phèn

 Cho đậu đen vào nồi cùng 2 lít nước và nấu với lửa lớn. Hầm đậu đen trong khoảng 30 phút. Khi thấy đậu đen bắt đầu sôi bạn nên đun nhỏ lửa lại.

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 5
Gạn nước đậu đen để riêng ra tô -Ảnh: Internet

 Khi thấy đậu đã chín nhừ, bạn gạn nước đậu đen để riêng ra tô.

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 6
Đậu được hầm nhừ -Ảnh: Internet

Với phần hạt đậu đen để trong nồi, bạn cho thêm đường phèn vào chung.

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 7
Cho thêm đường vào chung với đậu -Ảnh: Internet

Tiếp theo, bạn đổ nước đậu trên vào nồi. Đun nhỏ lửa trong vòng 15 đến 20 phút là được.

Bước 3: Hoàn thành món chè đậu đen đường phèn

Thêm một ít gừng xắt nhỏ bỏ vào trước lúc tắt bếp để tăng thêm hương vị, giúp khi ăn dễ tiêu hơn.

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 8
Thêm một ít gừng xắt nhỏ bỏ vào -Ảnh: Internet

Món chè đã được hoàn tất xong. Bạn chỉ cần múc chè đậu đen ra bát và thưởng thức. Bạn có thể thêm đá bào vào ăn lạnh.

Yêu cầu thành phẩm:

Cách nấu nước đậu đen đường phèn ngon ngọt, đậm đà tròn vị cực mê li - Ảnh 9
Hạt đậu đen vừa mềm vừa bùi  -Ảnh: Internet

Hạt đậu đen vừa mềm vừa bùi quyện với đường thơm ngon, bùi từng hạt đậu. Vị chè đều, ngọt thanh cả đậu và nước.

Đậu đen nấu đường phèn là món ăn ngon mát, bổ dưỡng cho sức khỏe rất phù hợp trong mùa hè. Cách nấu nước đậu đen đường phèn với các bước thực hiện rất đơn giản, không quá cầu kì, không tốn nhiều thời gian, chi phí nguyên liệu chuẩn bị rất dễ tìm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Uống nước đậu đen đúng cách giúp cân nặng giảm 'vù vù'

Uống nước đậu đen đúng cách giúp cân nặng giảm 'vù vù'

Uống nước đậu đen là một trong những phương pháp giảm cân, thanh lọc cơ thể hiệu quả mà bạn không nên bỏ qua.