Vịt om sấu là món ăn rất giàu dinh dưỡng, lại ''nịnh mồm'', rất thích hợp cho mâm cơm gia đình ngày hè nắng nóng. Cách làm món ăn này không hề khó, chúng ta hãy cùng tham khảo hướng dẫn dưới đây nhé!

Cách làm vịt om sấu đơn giản

Nguyên liệu

- 1 con vịt khoảng 1,5kg làm sạch

- 10 quả sấu xanh

- 0.5 kg khoai sọ loại củ nhỏ

- 5 củ hành khô

- 1 nắm nhỏ lá mùi tàu

- 1 củ tỏi

- 5 nhánh sả

- Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm.

Cách làm vịt om sấu đơn giản, chuẩn vị, vịt béo mềm, chua chua thanh thanh - Ảnh 1

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Sả, hành, gừng, rau thơm làm sạch, rửa kỹ với nước.

- Gừng giã nát, trộn muối rồi xát kỹ lên thân vịt để làm sạch lớp da cáy và mùi hôi. Sau đó rửa sạch vịt, chặt miếng.

Cách làm vịt om sấu đơn giản, chuẩn vị, vịt béo mềm, chua chua thanh thanh - Ảnh 2

- Sả, hành đập dập, thái nhỏ, tỏi giã nát, ớt băm nhuyễn.

- Ướp vịt với chút muối, hạt nêm, hạt tiêu, cho 1 nửa lượng hành tỏi, sả đã chuẩn bị trước, để yên trong 30 phút cho thịt ngấm.

Cách làm vịt om sấu đơn giản, chuẩn vị, vịt béo mềm, chua chua thanh thanh - Ảnh 3

- Khoai sọ rửa sạch, bỏ vỏ.

- Sấu cạo vỏ, ngâm nước lạnh.

Bước 2: Tiến hành nấu món vịt om sấu

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu đun nóng rồi cho hành, tỏi, sả, ớt vào phi thơm.

- Cho vịt vào, xào săn.

Cách làm vịt om sấu đơn giản, chuẩn vị, vịt béo mềm, chua chua thanh thanh - Ảnh 4

- Cho sấu vào xào qua, đổ nước lọc hoặc nước dừa tươi vào ngập vịt.

Cách làm vịt om sấu đơn giản, chuẩn vị, vịt béo mềm, chua chua thanh thanh - Ảnh 5

- Khi vịt đã chín mềm, cho khoai sọ vào ninh vừa chín bở, không để khoai nát.

- Dằm sấu cho đủ độ chua, nêm nếm gia vị lần nữa, cho mùi tàu cắt nhỏ vào. Cuối cùng cho ớt lên trên để trang trí.

Cách làm vịt om sấu đơn giản, chuẩn vị, vịt béo mềm, chua chua thanh thanh - Ảnh 6

- Múc thịt vịt vào tô thưởng thức, ăn với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Lạ mà ngon với những cách chế biến từ quả măng cụt

Lạ mà ngon với những cách chế biến từ quả măng cụt

Măng cụt là loại trái cây rất ngon và giàu dinh dưỡng, ngoài cách ăn trực tiếp bạn cũng có thể kết hợp măng cụt thành những món ăn bổ dưỡng

Theo Thạch Thảo/ Gia Đình Mới