Cách làm thịt lợn khô giả bò ngon hấp dẫn khó có thể chối từ

13/12/2017 15:41

Mách chị em cách làm thịt lợn khô giả bò ngon cực kỳ để ăn lai rai cuối tuần cũng như ăn trong những ngày Tết sắp tới nhé. Ngày Tết nghỉ dài ngày ở nhà, ăn miếng khô lợn giả bò vị chua cay đậm đà hít hà không khí Xuân thì tuyệt vời quá luôn rồi.

Thịt bò khô là một ăn món khoái khẩu cho cả nhà. Nhưng có lẽ món bò khô ít khi hiện diện trong các gia đình Việt, một phần vì giá cả không mấy dễ chịu, một phần do không có mấy người biết làm. Nhưng có một giải pháp thay thế. Đó là cách làm thịt lợn khô giả bò ngon khó cưỡng được trong bài. Thịt lợn ngon, giá cả phải chăng, hương vị cũng rất tuyệt. Chỉ cần cho thêm hương vị bò thì đâu có kém gì thịt bò khô chuẩn xịn đâu. Nhưng cách làm thị lợn khô giả bò khô lại không phải ai cũng biết làm. Mà làm thịt lợn khô giả bò ngon lại càng khó đấy. Bài biết dưới đây sẽ hướng dẫn các chị em cách làm thịt lợn khô giả bò ngon số dách luôn nhé. 

Hướng dẫn cách làm thịt lợn khô giả bò ngon hấp dẫn

Hướng dẫn làm thịt lợn giả bò khô ngon hết ý
Hướng dẫn làm thịt lợn giả bò khô ngon hết ý. Ảnh: Internet

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt lợn: nên sử dụng loại nạc mông là phù hợp nhất. Có thể ước lượng 3 hơi – 1 khô. Nghĩa là 3 cân thịt lợn hơi thì sẽ được khoảng 1 cân thịt lợn khô giả bò khô. Thịt nên cắt to bản, dài, nhưng phải mỏng vừa phải (mỏng quá dễ bị nát thịt)
  • Sả vừa đủ
  • Các loại gia vị như điều, tiêu, ớt,…
  • Cứ 1 cân thịt lợn tươi cần 2 gói ngũ vị hương
  • Đường, mì chính
  • Cứ 1 cân thịt lợn tươi sẽ cần 2 thìa mỡ bò to. Nếu có thêm tiết bò tươi thì càng tốt.

Cách làm thịt lợn khô giả bò khô miếng như sau

Bước 1: Thịt tươi đem rửa sạch và luộc qua, trần sơ bằng nước nóng cho sạch rồi để nguội.

Bước 2: Luộc thịt vừa phải, nửa sống, nửa chín là được. Thịt luộc bỏ ra ngoài để nguội. Cho thêm 2 củ sả xay nát vào nồi nước luộc thịt.

Bước 3: Thịt nguội thì đem xé nhỏ cho giống bò khô. Nếu bạn muốn giữ nguyên miếng thì có thể bỏ qua bước này.

Bước 4: Đem thịt trộn thật đều với các loại gia vị ở trên. Cách chế gia vị phải đặc biệt cẩn trọng. Nếu cho nhiều gia vị quá thì sẽ bị át mất mùi và vị của thịt. Còn nếu cho ít quá thì thịt sẽ không dậy mùi, mất vị, rất chi là phí phạm. Cách nêm gia vị thế nào thì cần phụ thuộc vào sở thích ăn của từng người, và kinh nghiệm nấu nướng của các chị em.

Đảo đều thịt lợn với gia vị cho ngấm đều
Đảo đều thịt lợn với gia vị cho ngấm đều. Ảnh: Internet

Bước 5: Cho thịt và gia vị trộn đều vào nồi luộc thịt ở trên. Chế thêm mỡ bò và tiết bò. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút cho thật ngấm gia vị và hương bò. Sau đó nổi to lửa để đuổi nhanh nước trong nồi. Tới khi thịt bắt đầu se lại, nước trong nồi dạng sền sệt là được.

Sau đó, chế thêm nước, đun sôi cho thịt lợn giả bò khô thật ngấm, thêm mỡ bò để tăng hương vị
Sau đó, chế thêm nước, đun sôi cho thịt lợn giả bò khô thật ngấm, thêm mỡ bò để tăng hương vị. Ảnh: Internet

Bước 6: Cho cả thịt lẫn nước ra bát rồi cho vào lò vi sóng/lò nướng để quay cho khô. Cách quay tốt nhất là quay 2 lần. Lần đầu quay vừa vừa rồi để nguội. Lần sau quay cho kiệt để thật ngon. Còn nếu không có lò vi sóng hay lò nướng thì các bạn đảo đều trên chảo nóng đến khi thịt khô và săn lại cũng được nhé. 

Đảo đều thịt trên chảo nóng hoặc quay trong lò vi sóng để thịt khô nước
Đảo đều thịt trên chảo nóng hoặc quay trong lò vi sóng để thịt khô nước. Ảnh: Internet

Bước 7: Nếu có điều kiện, cho thịt khô trải qua khói của củi hoặc rơm rạ (thường làm ở vùng núi, nông thôn). Có khói thì vị thịt sẽ ngon hơn, thịt cũng được bảo quản được lâu hơn.

Như vậy cách làm thịt lợn khô giả bò trên sẽ giúp cả nhà có một món ăn thật ngon và bổ dưỡng phải không nào? Chỉ mất mấy tiếng mà gia đình đã có món ăn lai rai ngày Tết thú vị và hấp dẫn lắm rồi đấy nhé. Nếu bạn nào không thích làm thịt lợn giả bò khô sợi thì ở bỏ qua bước 3, để nguyên miếng tẩm ướp gia vị làm thịt lợn giả bò khô miếng nhé. Các bước sau thực hiện tương tự như với cách làm thịt lợn giả bò khô sợi. Nhìn chung cũng khá đơn giản các chị em ạ. Chúc các chị em làm thành công và có món thịt lợn giả bò khô ăn lai rai cuối tuần hay ăn trong dịp Tết vừa sạch vừa ngon nhé.

Cách làm thịt lợn khô không cần lò nướng ngon hết ý
Mách chị em cách làm thịt lợn khô không cần lò nướng khá đơn giản giúp chị em không cần quá khéo tay mà vẫn...
XEM TIẾP
Mách bạn cách làm thịt lợn khô ngon hấp dẫn
Bạn thèm ăn thịt khô mà giá bán của nó thì lại chẳng rẻ chút nào. Thế sao không tự học cách làm thịt lợn...
XEM TIẾP
nhung-cau-chuyen-bi-mat-cua-sao-viet-lan-dau-tien-duoc-tiet-lo-tren-song-truyen-hinh
Không ít những câu chuyện bí mật của sao Việt được bạn bè, đồng nghiệp chia sẻ trên sóng truyền... ...
truoc-khi-cuoi-nha-phuong-truong-giang-tung-chia-re-loi-keo-hari-chia-tay-tran-thanh
Trường Giang đã từng 'chia rẽ' Hari Won và Trấn Thành, nhưng kết cục thì...
6-dong-tac-don-gian-giup-chan-thon-mong-no
Nếu ngại mặc váy ngắn vì bắp đùi to, hãy tích cực tập các động tác này để cải thiện... ...
con-gai-sieu-mau-ha-anh-cang-lon-cang-bu-bam
Cô bé Myla mới 3 tháng rưỡi nhưng đã nặng 9,3 kg, gương mặt tròn xoe.
ba-bau-cung-gan-30-nam-thanh-nu-tu-su-dung-ma-tuy-tap-the-trong-can-biet-thu-ven-bien
Công an phát hiện 30 nam thanh nữ tú cùng bà bầu sử dụng ma túy tập thể trong biệt... ...
hoa-hau-h-hen-nie-tro-tai-catwalk-khoe-vong-3-cuc-nong-bong
Những sải bước catwalk nóng bỏng của Hoa hậu H' Hen Niê khiến người xem không thể rời mắt.
angela-phuong-trinh-suyt-om-tron-20-trieu-trong-su-nguong-mo-cua-truong-giang
Mặc dù lần đầu tham gia gameshow thế nhưng Angela Phương Trinh đã có màn thể hiện 'không phải dạng... ...
ho-ngoc-ha-hat-duyen-phan-va-ban-tieng-hue-cuc-dinh
Hồ Ngọc Hà 'tung chiêu' nói tiếng Huế và hát 'Duyên phận' để dụ dỗ thí sinh về đội của... ...
co-dau-dung-hinh-khi-mo-qua-cuoi-cua-hoi-ban-than
Đoạn clip sau khi được đăng tải đã thu hút nhiều sự chú ý của cộng đồng mạng, ai cũng... ...
ban-muon-hen-ho-trai-xinh-gai-dep-trung-tieng-set-ai-tinh-ngay-tu-phut-giay-gap-go-dau-tien
Cuộc hẹn hò vô cùng thú vị của chàng y sĩ điển trai và cô nhân viên bán hàng xinh... ...
cach-lam-con-lat-dat-hinh-chu-ngua-sieu-cute
Với những lõi giấy bỏ đi, các cha mẹ hoàn toàn có thể nhặt lại để tái chế thành con... ...
kieu-minh-tuan-nhieu-dem-khong-ngu-duoc-vi-scandal
Xuất hiện bên Cát Phượng chiều 14/10, nam diễn viên căng thẳng, nặng nề khi nói về ồn ào tình... ...