Trang chủ Nấu gì hôm nay

Cách làm mâm xôi gà ngon cho rằm tháng Chạp

24/01/2016 00:57

Sắp đến cái rằm cuối cùng của năm Ất Mùi, hãy làm một mâm xôi gà để thắp hương và cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Cách làm mâm xôi gà ngon cho rằm tháng Chạp ảnh 1

Nguyên liệu: cho 6,7 người ăn

- 1 con gà, hành tây, hành lá, hành hương, rau răm, chanh

- 200 g mề gà, 200 g tim gà, 4-5 củ nghệ tươi, muối, nước mắm, đường, hạt tiêu

- 3 bát con gạo nếp.

Cách làm:

Cách làm mâm xôi gà ngon cho rằm tháng Chạp ảnh 2

Bước 1:

- Gà làm sạch và rửa với nước muối pha loãng, ngâm vào chậu nước muối khoảng 5 phút, sau đó lấy ra để ráo.

Cách làm mâm xôi gà ngon cho rằm tháng Chạp ảnh 3

Bước 2:

- Gạo nếp vo sạch, ngâm vào chậu nước lọc, ngâm qua đêm, nếu muốn có màu đẹp, bạn có thể hòa vào một ít bột nghệ.

Cách làm mâm xôi gà ngon cho rằm tháng Chạp ảnh 4

Bước 3:

- Mề gà, tim gà rửa sạch, để ráo, nếu mề gà lớn có thể cắt làm đôi. Nếu không có mề gà, tim gà sẵn, bạn có thể dùng 1/2 con gà để trộn, còn 1/2 con còn lại bạn chặt nhỏ, xào với nghệ.

Cách làm mâm xôi gà ngon cho rằm tháng Chạp ảnh 5

Bước 4:

- Cho gà vào nồi hấp, hấp khoảng từ 40 đến 45 phút, tắt bếp, tiếp tục đậy kín nắp khoảng 5 phút nữa thì gắp gà ra đĩa.

Cách làm mâm xôi gà ngon cho rằm tháng Chạp ảnh 6

Bước 5:

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, 1/2 củ bạn thái sợi, 1/2 củ bổ múi cau.

- Hành tím bóc bỏ vỏ, thái mỏng.

- Đầu hành lá đập dập, thái sợi. Phần hành xanh cắt khúc.

- Rau răm rửa sạch, để ráo.

- Nghệ tươi cạo sạch vỏ, giã thô.

- Hành tím phi thơm.

Cách làm mâm xôi gà ngon cho rằm tháng Chạp ảnh 7

Bước 6:

- Gạo nếp sau khi ngâm, cho vào nồi , hấp chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, rưới vào một ít hành phi.

Cách làm mâm xôi gà ngon cho rằm tháng Chạp ảnh 8

Bước 7:

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho mề, tim gà vào chảo, rưới vào một thìa canh nước mắm, một ít muối, đường, hạt tiêu, đậy kín nắp khoảng 10 phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, cho nghệ vào xào cùng, xào thêm khoảng 10 phút nữa thì cho hành lá cắt khúc và hành tây bổ múi cau vào, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt.

Cách làm mâm xôi gà ngon cho rằm tháng Chạp ảnh 9

Bước 8:

- Phần thịt gà dùng để trộn với hành tây sau khi hấp chín, tay đeo găng tay nilon  xé nhỏ gà, cho vào bát lớn, thêm muối, tiêu, hành tây, đầu hành lá, hành phi vào bát thịt gà, thêm rau răm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và vắt chanh vào thịt gà.

Cách làm mâm xôi gà ngon cho rằm tháng Chạp ảnh 10

Bước 9:

- Khi dùng bạn xếp một ít xôi vào đĩa, thêm mề, tim xào và gà bóp rau răm vào.

Mách bạn cách làm món tôm rang tỏi ớt đậm đà ngon cơm
Chỉ cần một chút sáng tạo trong cách chế biến thôi là bạn đã có một đĩa tôm rang tỏi ớt ăn cùng với cơm...
XEM TIẾP
Kem bơ chocolate làm cực nhanh ăn cực ngon nhờ cách làm không cần máy
Món kem bơ chocolate sẽ là 1 trong những món khoái khẩu của gia đình bạn trong mùa hè này.
XEM TIẾP
Đổi món cho bữa sáng với bánh kẹp chà bông ngon xuất sắc
Bữa sáng chỉ cần một cái bánh kẹp chà bông và một ly sữa tươi thì ngon miệng, đủ dinh dưỡng nhất rồi đấy!
XEM TIẾP
Thẻ:
Ngày: 23/07/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Cá diêu hồng (kg)  60.000 TP.HCM 
 Rau muống (kg)  15.000 TP.HCM 
 Bắp cải (kg)  18.000 TP.HCM 
 Đậu cô - ve (kg)  25.000TP.HCM 
Cải bó xôi (kg) 23.000TP.HCM
Bưởi (kg) 50.000TP.HCM
Quýt đường (kg) 40.000TP.HCM
Đùi tỏi gà (kg) 78.900TP.HCM
Cá viên gói 500g (gói) 69.500TP.HCM
Thịt đùi heo (kg)69.900TP.HCM
Bí đỏ tròn (kg) 14.900TP.HCM
Cà rốt Đà Lạt (kg)24.900TP.HCM
Ổi giống Đài Loan (kg) 13.900TP.HCM
Cá Diêu hồng làm sạch (kg) 74.900TP.HCM
Ếch làm sạch nguyên con (kg)84.900TP.HCM
Dưa hấu (kg) 10.000TP.HCM
Chôm chôm (kg) 18.000TP.HCM
Thơm (kg) 7.000TP.HCM
Xoài cát (kg) 60.000TP.HCM
Mãng cầu xiêm (kg)25.000TP.HCM
Bắp cải (kg) 6.000TP.HCM
Cải thảo (kg) 10.000TP.HCM
Củ cải trắng (kg) 6.000TP.HCM
Bông cải trắng (kg) 35.000TP.HCM
Khổ qua (kg) 8.000TP.HCM
Dưa leo (kg) 7.000TP.HCM
Đậu que (kg) 15.000TP.HCM
Cà chua (kg) 13.000TP.HCM
Cà rốt (kg) 11.000TP.HCM
 Khoai tây (kg)  14.000 TP.HCM