Cách làm khô gà lá chanh không cần lò nướng "dễ nhất quả đất"

25/01/2019 05:00

Ngày Tết có đĩa khô gà lá chanh xé cay đãi khách thay vì các loại bánh kẹo thông thường hẳn sẽ rất thú vị. Đặc biệt nếu bạn tự tay vào bếp làm món này sẽ đảm bảo chất lượng, không lo mua hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc.

I. Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 kg lườn gà

- 1 củ tỏi - 4 nhánh sả - 1 củ gừng tươi - 2 thìa canh đường - 2 thìa cà phê nước mắm - 2 thìa cà phê bột canh - 1 nắm lá chanh - 2 thìa cà phê màu điều - 1 gói ngũ vị hương - 2 thìa cà phê ớt bột - 2 quả ớt sừng

- Dầu hào

Cách làm khô gà lá chanh không cần lò nướng dễ nhất quả đất - Ảnh 1

II. Các bước chế biến:

Bước 1: Đun sôi nồi nước với 1 nhánh gừng đập dập, 1 chút muối. Sau đó thả lườn gà vào luộc chín.

Bước 2: Xé sợi gà theo thớ dài. Lưu ý xé sợi không quá nhỏ vì sau khi xao khô  thịt gà sẽ săn nhỏ lại.

Cách làm khô gà lá chanh không cần lò nướng dễ nhất quả đất - Ảnh 2

Bước 3: Ướp các gia vị: mắm, bột canh, tỏi băm nhỏ, sả băm nhỏ, bột ớt, 1 thìa canh dầu hào, lá chanh cắt làm 3 (để lại 1 ít cho vào bước cuối) , bột màu điều, ngũ vị hương vào thịt gà. Ướp khoảng 15-20 phút.

Cách làm khô gà lá chanh không cần lò nướng dễ nhất quả đất - Ảnh 3

Bước 4: Cho 1 thìa canh dầu hào vào chảo nóng, thêm ớt sừng cắt lát vào đảo đều. 

Cách làm khô gà lá chanh không cần lò nướng dễ nhất quả đất - Ảnh 4

Bước 5: Cho hỗn hợp gà đã ướp vào đảo đều tay đến khi gà khô kiệt nước. Thêm phần lá chanh vào đảo đến khi lá chanh và gà khô, có mùi thơm hấp dẫn đặc trưng.

Cách làm khô gà lá chanh không cần lò nướng dễ nhất quả đất - Ảnh 5

Lưu ý đảo gà trên bếp ở mức nhiệt nhỏ nhất để gà khô, dai từ bên trong, không bị cháy sém và bở.

Cách làm khô gà lá chanh không cần lò nướng dễ nhất quả đất - Ảnh 6

Bước 6: Bảo quản trong túi zip hoặc hộp kín.

Cách làm khô gà lá chanh không cần lò nướng dễ nhất quả đất - Ảnh 7

Chúc mọi người thành công!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Cả nhà ngon cơm với món gà viên xốt rau củ lạ đậm đà lạ miệng
Từng miếng thịt gà mềm dai thấm đều xốt đậm đà, ăn cùng cơm nóng trong ngày lạnh thì ngon hết ý.
XEM TIẾP
Cuối tuần đãi cả nhà món gà nướng làm đơn giản mà ăn siêu ngon
Từng miếng cánh gà nướng nóng hổi thơm lừng, thịt gà lại mềm ngọt thấm đều gia vị mặn ngọt.
XEM TIẾP
Thêm mỗi 1 nguyên liệu này, món gà chiên quen thuộc sẽ trở nên mới toanh cực lạ miệng
Từng miếng thịt gà chiên nóng hổi giòn ngon thơm vị rong biển, khi ăn chấm kèm chút tương cà hay tương ớt thì ngon...
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM