Cách làm hến xào miến thị

19/09/2015 12:57

Món ăn quen thuộc ở các tỉnh ven biển miền Trung nhưng lại là một hương vị “lạ” đối với nhiều người. Cùng thử nhé!

Nguyên liệu: 

  • 1kg hến
  • 300gr thịt ba rọi
  • 200gr miến
  • 100gr nấm mèo
  • Dầu ăn, muối, hành củ, hành lá, tiêu xay

Cách làm:

  • Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng nhỏ bằng 2 lóng tay.
  • Miến chần nước sôi rồi ngâm vô nước lã. Cắt khúc vừa ăn.
  • Nấm mèo ngâm nước ấm cho mềm, rồi rửa lại bằng nước lã. Thái sợi.
  • Hến rửa sạch đất. Chuẩn bị nồi nước đã sôi, thả hến vào luộc. Cho thêm 1 nhúm muối khuấy cho tan. Nước sôi lại chờ thêm vài phút rồi khuấy đều, nhấc xuống.
  • Lấy cái rỗ để lên cái nồi, đổ nồi nước + hến vào để hứng lấy hến, phần nước luộc để ra riêng, lọc cho trong.
  • Đãi lấy ruột hến rửa lại lần nữa cho sạch, để ráo, ướp với chút nước mắm và hành củ băm trong 15 phút.
  • Bắc chảo dầu, để cho nóng mỡ, phi thơm hành lá sau đó cho thịt ba rọi vào, nêm chút mắm, muối rồi xào cho vừa chín.
  • Tiếp tục cho hến vào xào cho săn, dậy mùi, xong lấy thịt và hến ra để riêng.
  • Cho thêm dầu vào chảo, bỏ miếng vào vào với mộc nhĩ cho săn, rồi nêm gia vị, nếm vừa ăn thì trút thịt, hến vào chảo, thêm hành lá, trộn đều lần nữa rồi tắt lửa, đậy chảo lại 1-2 phút.

hến xào miến thịt

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Trời se lạnh, làm tôm kho tộ thơm nức mũi khiến hàng xóm cũng phải chảy nước miếng
Trời se lạnh, làm tôm kho tộ thơm nức mũi khiến hàng xóm cũng phải chảy nước miếng
XEM TIẾP
Đậu phụ làm theo cách này ai ăn cũng tấm tắc khen ngon
Bữa cơm tối sẽ ngon hơn nhiều với món đậu phụ hấp nước tương.
XEM TIẾP
Thích ăn cơm và mì tôm, thanh niên quyết định cho cả 2 vào nồi nấu, không ngờ thành phẩm ngon "siêu cấp"
Đây thực chất là món ăn mà anh chàng này đột nhiên nghĩ ra nhưng kết quả thực sự không khiến anh thất vọng chút...
XEM TIẾP

Tags:

du-cach-dien-mot-chiec-so-mi-trang
Kiểu áo cơ bản này có thể kết hợp linh hoạt cùng nhiều trang phục đa dạng như áo khoác... ...
2-kieu-toc-buoc-thap-dieu-da-cho-buoi-hen-ho-ngay-20-10
Tóc buộc thắt nút thấp sau gay hay biến tấu với các múi tết lớn mang đến vẻ dịu dàng,... ...
cac-ong-bo-kho-so-vi-bi-quy-tu-gianh-mat-vo
Vừa mới đặt chân lên giường thì các ông chồng đã bị 'người tình mới' của mẹ chặn lại.
truong-giang-bi-cu-ba-74-tuoi-chi-thang-mat-goi-la-thang-lun
'Con không đắc tội gì với cô, sao cô lại chửi con', Trường Giang phân trần.
2-chang-trai-khoa-moi-xuat-sac-am-100-trieu-dong-tu-truong-giang-tran-thanh
Cặp đôi thí sinh nam bạo gan 'khóa môi' nhau trên sân khấu khiến Trấn Thành, Trường Giang 'đứng hình'.
tran-thanh-dung-hinh-khi-nghe-hari-won-la-vo-truong-giang
Trong lúc giao lưu và hỏi thí sinh rằng có biết cô Hari Won là ai không? Trấn Thành 'đứng... ...
meo-don-gian-danh-bay-mun-dau-den-da-kho-bong-troc
Aspirin có khả năng làm mềm, tẩy tế bào chết nên có thể tận dụng làm hỗn hợp loại bỏ... ...
goi-y-4-kieu-trang-phuc-du-dam-cuoi
Bạn có thể chọn phong cách lãng mạn với đầm xanh nhạt bay bổng hoặc thêm cá tính cùng bộ... ...
que-van-rat-thich-duoc-goi-la-nu-hoang-thi-phi
Bạn thấy danh xưng "Nữ hoàng thị phi" có hợp với Quế Vân không?
kieu-minh-tuan-tu-cong-khai-den-phu-nhan-yeu-an-nguy-von-ven-mot-thang
Nam diễn viên nói bị cảm xúc đưa đẩy nên có phát ngôn bất cẩn, còn Cát Phượng cho rằng... ...
chong-danh-bac-si-ran-xuong-ham-vi-khong-mo-de-cho-vo
Ông chồng Trung Quốc lao vào đẩy, đấm bác sĩ túi bụi dù đã được giải thích rằng vợ ông... ...
cuop-dap-kinh-mai-khong-vo-nhan-vien-da-nhiet-tinh-vo-het-vang-giao-nop
Cướp còn hì hục mãi chưa phá được tủ, nhân viên đã vội mang hết vàng trong tiệm ra biếu... ...