Cách làm há cảo ngũ vị siêu ngon và đẹp mắt

12/01/2016 08:49

Há cảo, tuy là một loại bánh có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng có cách thực hiện và nguyên liệu gần gũi với văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Cách làm há cảo ngũ vị siêu ngon và đẹp mắt - Ảnh 1
Ảnh: internet

Tùy sở thích khác nhau, món bánh này có thể được chế biến thành nhiều hình dáng đa dạng với nhiều loại nhân phong phú bên trong. Một xửng bánh há cảo ngũ vị thơm ngon, rực rỡ sắc màu sẽ là lựa chọn hoàn hảo để chiêu đãi cả gia đình thân yêu, đặc biệt khi không khí lễ hội đã gần kề.

Nguyên liệu: (cho 10 khẩu phần)

- 300g bột gạo

- 200g bột năng

- 200g tôm tươi

- 400g thịt xay

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 4 quả trứng vịt muối

- 2 quả trứng bách thảo

- Hành tím, tỏi, gia vị, nước tương, tương ớt, dấm, ớt sa tế

- Màu thực phẩm

Thực hiện

Rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ và thái nhỏ tôm.

Cách làm há cảo ngũ vị siêu ngon và đẹp mắt - Ảnh 2
Ảnh: internet

Bào vỏ, thái sợi nhuyễn cà rốt.

Cách làm há cảo ngũ vị siêu ngon và đẹp mắt - Ảnh 3
Ảnh: internet

Tách lấy lòng đỏ trứng vịt muối, đâm nát.

Cách làm há cảo ngũ vị siêu ngon và đẹp mắt - Ảnh 4
Ảnh: internet

Lột bỏ vỏ, cắt nhỏ trứng bách thảo.

Cách làm há cảo ngũ vị siêu ngon và đẹp mắt - Ảnh 5
Ảnh: internet

Rửa sạch, thái nhỏ hẹ.

Cách làm há cảo ngũ vị siêu ngon và đẹp mắt - Ảnh 6
Ảnh: internet

Ướp thịt xay với hành tím, tỏi băm, 3g muối, 10g bột nêm, 5g đường, 3g tiêu.

Cách làm há cảo ngũ vị siêu ngon và đẹp mắt - Ảnh 7
Ảnh: internet

Chia thịt xay thành 5 phần, trộn từng phần với tôm, lòng đỏ trứng vịt muối, trứng bách thảo, cà rốt, hẹ để làm thành 5 loại nhân khác nhau.

Cách làm há cảo ngũ vị siêu ngon và đẹp mắt - Ảnh 8
Ảnh: internet

Trộn bột gạo và bột năng rồi chia thành 5 phần bằng nhau. Cho 100ml nước sạch cùng 10ml dầu ăn vào hỗn hợp bột rồi đặt lên bếp, đun ấm, khuấy đều đến khi bột hơi đặc (khuấy trùng).

Cách làm há cảo ngũ vị siêu ngon và đẹp mắt - Ảnh 9
Ảnh: internet

Lấy bột ra, nhào bằng tay đến khi bột mềm mịn.

Cách làm há cảo ngũ vị siêu ngon và đẹp mắt - Ảnh 10
Ảnh: internet

Chia bột thành những viên nhỏ, bọc kín lại, tránh để bột khô. Làm tương tự với 4 phần còn lại. Trước khi khuấy trùng, cho một ít màu thực phẩm vào để tạo màu.

Cách làm há cảo ngũ vị siêu ngon và đẹp mắt - Ảnh 11
Ảnh: internet

Cán thật mỏng từng viên bột, cho các loại nhân vào vỏ bánh với màu tương ứng: Màu trắng: nhân tôm thịt; Màu đỏ: nhân cà rốt; Màu xanh lá: nhân hẹ; Màu vàng: nhân trứng muối; Màu tím: nhân trứng bách thảo. Xếp bánh rồi đem hấp cách thủy khoảng 15 phút.

Cách làm há cảo ngũ vị siêu ngon và đẹp mắt - Ảnh 12
Ảnh: internet

Pha 50ml nước tương cùng 10g tương ớt, 5g ớt sa tế và 5ml dấm để làm nước chấm.

Cách làm há cảo ngũ vị siêu ngon và đẹp mắt - Ảnh 13
Ảnh: internet

Dọn bánh ra dùng chung với nước chấm khi còn nóng.

Cách làm há cảo ngũ vị siêu ngon và đẹp mắt - Ảnh 14
Ảnh: internet

Chú ý

- Trong quá trình nhào bột, có thể phủ thêm một lớp áo bột mỏng bên ngoài để nhào dễ hơn, tránh dính tay

- Nên cán vỏ bánh thật mỏng để bánh được ngon hơn

Bữa sáng ngon lạ với bánh trứng chiên cuộn chà bông
Bạn đang cần một món ăn sáng ngon, dễ làm, tốt cho sức khỏe người già và trẻ nhỏ thì món bánh trứng chiên cuộn...
XEM TIẾP
Các mẹ ơi, hóa ra chúng ta có thể dễ dàng làm thịt bò khô cực đỉnh chỉ bằng nồi cơm điện!
Nếu như vì cách làm lỉnh kỉnh của bò khô mà bạn chưa làm bao giờ thì hãy thử công thức này nhé, đảm bảo...
XEM TIẾP
Nấu chè nếp cẩm ngọt ấm ngày thu
Không chỉ mùa hè với những món chè mát lạnh, vào mùa thu bạn vẫn có thể thưởng thức món chè nếp cẩm ngọt ấm...
XEM TIẾP

Tags:

minh-hang-phan-ung-bat-ngo-khi-hit-cua-ho-ngoc-ha-vang-len
Minh Hằng khá chăm chú lắng nghe giai điệu ca khúc 'Em muốn anh đưa em về' của Hồ Ngọc... ...
noi-tieng-khap-showbiz-vi-duoc-tran-thanh-rao-ban-khong-ai-ngo-anh-duc-lai-hat-hay-den-the
Anh Đức có màn thể hiện ca khúc 'Tin anh đi' cực đã mắt, lạ tai với giọng ca hay... ...
co-dau-xam-tro-kin-nguoi-xinh-nhu-mong-gay-tranh-cai-cong-dong-mang
Cá tính là cụm từ người ta vẫn thường nhắc đến khi nói về một cô gái xăm trổ. Tuy... ...
bo-cau-ca-vua-xinh-vua-ngo-nghinh-cho-be
Bé nào cũng thích bắt chước bố đi câu cá. Mẹ làm bộ đồ chơi câu cá cho bé nhé!... ...
nam-thanh-nien-lanh-du-vi-hut-thuoc-o-tram-xang
Dù bị nhân viên cây xăng nhắc nhở nhưng chàng trai vẫn cố chấp và phải trả giá vì điều... ...
tran-thanh-che-mat-xau-ho-khi-co-gai-cat-giong-hat
Không chỉ danh hài Trấn Thành, mà các vị khách mời cũng bất ngờ trước chất giọng ngọt ngào của... ...
selfie-tren-lan-can-tang-27-nguoi-phu-nu-gap-cai-ket-kinh-hoang
Người phụ nữ bị mất thăng bằng nên ngã từ tầng 27 xuống chết thương tâm. Sự việc xảy ra... ...
ban-muon-hen-ho-cuoi-nghieng-nga-voi-co-nang-9x-so-nguoi-trong-trang-va-thich-ban-trai-nguc-bu
Tiêu chí chọn bạn trai của cô nàng 9X khiến 2 MC Quyền Linh - Cát Tường và tất cả... ...
cu-ong-86-tuoi-ngay-ngay-dap-xe-den-giang-duong-dai-hoc
Dù trời nắng hay mưa, cụ Cao Nhất Linh vẫn tự đạp xe đến giảng đường với ước mơ chinh... ...
tran-so-gang-cua-hai-vo-si-nhi-khien-nguoi-xem-bat-cuoi
Dù đối thủ đã bỏ chạy nhưng võ sĩ găng tay đỏ vẫn không có ý định buông tha.
nhung-dua-tre-lau-ca-khien-phu-huynh-dieu-dung
Có nằm mơ các bậc cha mẹ cũng không ngờ rằng những quý tử của mình lại lắm trò đến... ...
tran-thanh-80-cac-moi-tinh-deu-lon-tuoi-hon-toi
Trước khi có cái kết đẹp với bà xã Hari Won, Trấn Thành cũng đã trải qua khá nhiều mối... ...