Trang chủ Nấu gì hôm nay

Cách làm chè dừa non lá nếp ngọt thanh, man mát giải nhiệt cho ngày hè oi ả

14/04/2018 20:55

Những khi tiết trời nắng nóng, chị em lại tìm tòi những công thức món ăn giải nhiệt hiệu quả. Vậy bạn hãy bỏ túi ngay cách làm chè dừa non lá nếp đơn giản, dễ làm, hương vị thơm ngon đặc biệt đang “siêu hot” mà Phụ Nữ & Gia Đình chia sẻ ngay sau đây nhé!

1. Chè dừa non thạch lá nếp thơm ngon, bổ dưỡng như thế nào?

Cách làm chè dừa non lá nếp ngọt thanh, man mát giải nhiệt cho ngày hè oi ả - Ảnh 1

Món chè dừa non lá nếp thơm ngon, hương vị hấp dẫn chỉ cần ăn một lần là mê tít -Ảnh: Internet

Chè dừa non thạch lá nếp là một món ăn giải nhiệt mùa hè rất thơm ngon, hấp dẫn. Món chè này có hương vị cực kì đặc biệt với dừa non mềm ngọt, thạch lá dứa giòn mát, nước cốt dừa béo ngậy, bột báng dẻo dẻo.

Cách làm chè dừa non lá nếp ngọt thanh, man mát giải nhiệt cho ngày hè oi ả - Ảnh 2
Chè dừa non lá nếp thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao - Ảnh: Internet

Bên cạnh đó, chè dừa non lá nếp còn mang tới giá trị dinh dưỡng rất cao. Bao gồm:

  • Nước dừa và nước cốt dừa là hai nguyên liệu chứa một lượng lớn protein và rất nhiều các chất dinh dưỡng: Vitamin C, vitamin B, Folate...
  • Sữa tươi cũng mang đến cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào và các loại vitamin A, vitamin C. Đồng thời, bổ sung khá nhiều các khoáng chất có ích như: sắt, canxi…

2. Các nguyên liệu cần dùng để làm chè dừa non lá nếp

Cách làm chè dừa non lá nếp ngọt thanh, man mát giải nhiệt cho ngày hè oi ả - Ảnh 3
Các nguyên liệu làm chè dừa non lá nếp - Ảnh: Internet
  • Nguyên liệu dừa non

400gram dừa non thái sợi

  • Nguyên liệu làm phần trân châu dừa trắng

200gram bột báng khô ( ngâm nước trước 30 phút)

Bột năng

Dừa (nên chọn dừa không quá non hoặc quá già)

Nguyên liệu làm thạch lá nếp

Lá nếp tươi: 150gram

Lá bột rau câu dẻo: 7-8gram

Đường trắng: 100gram (Có thể tăng giảm lượng đường để phù hợp với khẩu vị)

  • Nguyên liệu cần dùng để làm phần nước chè

Nước cốt dừa: 800ml

Đường trắng: 400gram

5 lá nếp tươi đã cắt khúc

Sữa tươi: 250 ml

Sữa bột nguyên kem: 50gram

Nước lã hoặc nước dừa: 500ml

3. Cách làm chè dừa non lá nếp

Cách làm chè dừa non lá nếp ngọt thanh, man mát giải nhiệt cho ngày hè oi ả - Ảnh 4
Chè dừa non lá dứa có cách thực hiện đơn giản, nguyên liệu quen thuộc - Ảnh: Internet
  • Các bước làm thạch lá nếp

Bước 1:

Cách làm chè dừa non lá nếp ngọt thanh, man mát giải nhiệt cho ngày hè oi ả - Ảnh 5

Rửa sạch lá nếp và cắt khúc - Ảnh: Internet

Lá nếp rửa sạch và cắt thành từng khúc để riêng ra. Sau đó, đem xoay nhuyễn và lọc lấy nước lá nếp.

Cách làm chè dừa non lá nếp ngọt thanh, man mát giải nhiệt cho ngày hè oi ả - Ảnh 6

Đem xoay nhuyễn và lọc lấy nước lá nếp - Ảnh: Internet

Bước 2:

Cho bột rau câu vào trộn đều với đường.

Bước 3:

Đun sôi nước lá nếp, từ từ cho bột rau câu và đường vào và khuấy đều.

Cách làm chè dừa non lá nếp ngọt thanh, man mát giải nhiệt cho ngày hè oi ả - Ảnh 7

Cắt thạch lá nếp thành miếng vừa ăn - Ảnh: Internet

Chờ cho hỗn hợp sôi khoảng 3 phút thì đổ ra khay và để cho nguội. Sau đó, cho hỗn hợp này vào ngăn mát tử lạnh. Chờ cho rau câu đông lại, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn.

  • Các bước làm trân châu dừa trắng

Bước 1:

Rửa sạch dừa non và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Bước 2:

 Cho bột năng vào tô trộn bột và tạo một lỗ ở giữa. Đổ nước sôi vào giữa và nhào bột. Sau đó, bạn cho thêm nước vào để nhào cho bột dẻo và quánh lại.

Cách làm chè dừa non lá nếp ngọt thanh, man mát giải nhiệt cho ngày hè oi ả - Ảnh 8
Các nguyên liệu làm trân châu dừa trắng - Ảnh: Internet

Bước 3:

 Bạn lấy một ít bột, cho dừa vào giữa rồi vo tròn lại thành từng viên nhỏ.

Bước 4:

Chuẩn bị một nồi nước, nấu cho đến lúc đang chuẩn bị sôi, thả trân châu vào.

Chờ đến khi trân châu nổi lên và sôi khoảng 3-5 phút thì vớt ra cho vào một bát nước lọc.

Cách làm chè dừa non lá nếp ngọt thanh, man mát giải nhiệt cho ngày hè oi ả - Ảnh 9

Trân châu dừa trắng có hình viên bi - Ảnh: Internet

  • Các bước nấu nước chè

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu gồm: nước cốt dừa, đường trắng, lá nếp tươi, sữa tươi… vào nồi. Sau đó bạn cho dừa non và bột báng vào cùng. Vặn lửa nhỏ và thỉnh thoảng khuấy đều

Cách làm chè dừa non lá nếp ngọt thanh, man mát giải nhiệt cho ngày hè oi ả - Ảnh 10

Cho dừa non và bột báng vào cùng nồi đã có sẵn tất cả các nguyên liệu

- Ảnh: Internet

Bước 2: Chờ đến khi nước chè sôi lăn tăn và có bột báng nổi lên thì bạn cho trân châu vào. Tiếp tục đun sôi thêm khoảng 5-10 phút thì tắt bếp.

Bước 3:

  • Để món chè dừa non thạch lá nếp trông bắt mắt hơn, bạn có thể dùng một ít dừa nạo để rắc lên.
  • Bạn có thể rắc thêm một chút mè rang để có hương vị hấp dẫn và mới lạ hơn.
  • Bạn hãy để nguội rồi sau thưởng thức. Để ngon hơn, bạn có thể cho chè vào ngăn mát tủ lạnh hoặc dùng thêm đá.
Cách làm chè dừa non lá nếp ngọt thanh, man mát giải nhiệt cho ngày hè oi ả - Ảnh 11

Thưởng thức món chè dừa non lá dứa ngon hơn khi kèm với đá -Ảnh: Internet

Món chè dừa non lá nếp có mùi thơm của lá nếp và nước cốt dừa, vị ngọt vừa, béo ngậy, khi ăn sẽ rất mềm và rất mát. Thật là tuyệt vời phải không nào?  Với các nguyên liệu quen thuộc cộng thêm một chút khéo léo bạn đã có thể tự tay thực hiện cách làm chè dừa non lá nếp để giải nhiệt mùa hè rồi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng! 

Chỉ 1 thay đổi nhỏ món chè dừa non sẽ hấp dẫn muôn phần
Chỉ chút thay đổi thôi món chè dừa non quen thuộc của bạn đã ngon hơn rất nhiều rồi.
XEM TIẾP
Nấu chè dừa non thạch cà phê thanh mát cho ngày nắng lên
Chè dừa non thạch cà phê là món chè đơn giản, dễ làm nhưng mang lại hương vị cực kỳ đặc biệt.
XEM TIẾP
Cách làm chè thạch lá dứa nước cốt dừa
Để có thể thực hiện món chè thạch lá dứa nước cốt dừa thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những thông tin ngay...
XEM TIẾP
Ngày: 25/09/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Thịt nách (kg)  80.000  TP.HCM
 Vú heo (kg)  200.000 TP.HCM
 Cánh gà (kg)  90.000TP.HCM 
 Gà ta nguyên con (kg)  200.000TP.HCM 
Bí đỏ (kg) 22.000TP.HCM
Rau sống hỗn hợp (kg)50.000TP.HCM
Cá thu cắt khoanh (kg) 250.000TP.HCM
Nho đen trái dài (kg)150.000 TP.HCM
Thăn bò (kg)288.000TP.HCM
Bắp bò (kg)225.000TP.HCM
Đầu cá Hồi (kg) 45.000TP.HCM
Cá cam (kg)65.000TP.HCM
Cá trứng (kg) 57.000TP.HCM
Cải thảo (kg) 16.900TP.HCM
Bò viên (kg) 145.000TP.HCM
Nho đỏ ba mọi (kg)45.500TP.HCM
Cam sành (kg)20.000TP.HCM
Quýt đường (kg)45.000TP.HCM
Bưởi da xanh (kg) 60.000TP.HCM
Bưởi năm roi (kg) 35.000TP.HCM
Xoài Đài Loan (kg)40.000TP.HCM
Xoài cát Hòa Lộc (kg) 60.000TP.HCM
Xoài cát chu (kg) 40.000TP.HCM
Dưa hấu dài đỏ (kg) 12.000TP.HCM
Thanh Long Bình Thuận (kg) 25.000TP.HCM
Đu đủ (kg) 16.000TP.HCM
Chôm chôm thái (kg) 35.000TP.HCM
Chôm chôm nhãn (kg) 30.000TP.HCM
Mãng cầu tròn (kg) 60.000TP.HCM
Nhãn huế (kg) 35.000TP.HCM
Nhãn xuồng (kg) 70.000TP.HCM
Sầu riêng khổ qua (kg) 60.000TP.HCM
 Sầu riêng Ri 6 (kg)  70.000TP.HCM