Cách làm bánh trôi bánh chay cho Tết Hàn thực, bạn đã biết chưa?

18/04/2018 14:36

Ngày Tết Hàn thực (3.3 Âm lịch hàng năm) còn gọi là ngày tết bánh trôi, bánh chay. Trong ngày này, món bánh trôi - bánh chay được người Việt dùng để làm mâm cỗ cúng tổ tiên. Trong bài viết dưới đây, Phụ Nữ và Gia Đình xin hướng dẫn bạn cách làm bánh trôi, bánh chay kiểu truyền thống đơn giản và nhanh nhất. Cùng theo dõi nhé!

1. NGUYÊN LIỆU

Cách làm bánh trôi bánh chay cho Tết Hàn thực, bạn đã biết chưa? - Ảnh 1
Nguyên liệu làm bánh trôi, bánh chay -Ảnh: Internet
  • 500g Bột nếp làm bánh trôi
  • 100g Đậu xanh bỏ vỏ
  • 100g Dừa nạo
  •  1 ống Vani
  •  2 thìa canh Bột sắn dây
  •  150g Đường phèn - Đường trắng

2. CÁCH THỰC HIỆN

Cách làm bánh trôi bánh chay cho Tết Hàn thực, bạn đã biết chưa? - Ảnh 2

Món bánh trôi - bánh chay được người Việt dùng để làm mâm cỗ cúng tổ tiên trong

ngày Tết Hàn thực

-Ảnh: Internet

Bước 1: Trộn bột

Lây bột nếp đã được pha sẵn cho ra một chiếc bát to. Thêm nước nóng vào để trộn bột. Chờ trong khoảng 15-20 phút để bột dẻo, mịn, khi ấn không bị dính tay là được.

Bước 2: Làm nhân bánh

  • Vo sạch đậu xanh, cho vào nước ngâm ấm trong khoảng 1 tiếng cho nở. Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào nồi cơm điện nấu cho đậu chín. Lưu ý không nên đổ nhiều nước, chỉ cần đổ xâm xấp mặt nước là được.
  • Cho đậu xanh chín vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó, cho đậu xanh vào chảo chống dính đảo đều với đường. Khi đường và đậu nhuyễn vào nhau, bạn cho thêm dừa nạo cắt nhỏ vào, thêm chút vani. Trộn thật đều và tắt bếp.
  • Chờ cho hỗn hợp này nguội bớt, bạn vê thành từng viên tròn có kích thước nhỏ bằng ngón tay cái. Sau đó xếp vào đĩa để làm nhân bánh.
  • Cắt đường phên theo hình hạt lựu để làm nhân cho bánh trôi.

Bước 3: Nặn bánh

Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta tiến hành nặn bánh.

Cách làm bánh trôi bánh chay cho Tết Hàn thực, bạn đã biết chưa? - Ảnh 3
Cho viên đậu xanh đặt giữa rồi nhẹ nhàng bao viên bột lại -Ảnh: Internet

Làm bánh trôi:

Vê bột thành những viên nhỏ rồi ấn dẹt ở giữa. Sau đó cho viên đường phên cắt hạt lựu vào. Nhẹ nhàng bao viên bột lại. Tiếp theo, bạn vê tròn cho kín viên bột.

Lưu ý: Không nên vê quá kỹ vì có thể khiến bánh bị vỡ khi đun.

Làm bánh chay:

Vê bột thành những viên tròn có kích thước to. Ấn dẹt viên bột, cho viên đậu xanh đặt ở giữa, đảm bảo sao cho miết bột phủ kín đậu xanh.

Dùng lòng bàn tay vê tròn viên bột. Lưu ý không nên vê quá kỹ vì sẽ khiến bánh dễ bị vỡ trong quá trình nấu bánh.

Cách làm bánh trôi bánh chay cho Tết Hàn thực, bạn đã biết chưa? - Ảnh 4
Nặn bánh để sẵn - Ảnh: Internet

 Bước 4: Nấu bánh

  • Đặt nồi nước lên bếp đun cho đến khi sôi. Cho bánh trôi đã được nặn sẵn vào luộc. Đun cho đến khi bánh nổi lên là chín.
  • Khi vớt bánh ra bạn nhớ thả ngay vào bát nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau. Làm tương tự như vậy với bánh chay.
Cách làm bánh trôi bánh chay cho Tết Hàn thực, bạn đã biết chưa? - Ảnh 5
Khi vớt bánh ra nên thả ngay vào bát nước lạnh -Ảnh minh họa: Internet
  • Khi múc bánh trôi ra đĩa, bạn nhớ gạn hết nước đọng trên đĩa. Chấm thêm vừng rang lên trên mặt bánh trôi là hoàn thành.
  • Đối với bánh chay, để thêm thơm, ngậy bạn cho bánh vào bát, sau đó rưới  thêm nước sắn dây lên trên, thêm đậu xanh đã hấp chín, dừa nạo.
Cách làm bánh trôi bánh chay cho Tết Hàn thực, bạn đã biết chưa? - Ảnh 6
Món bánh trôi thơm, ngậy vừa đẹp vừa ngon rất hấp dẫn -Ảnh: Internet

Món bánh trôi bánh chay trên rất có vị ngọt thanh rất dễ thưởng thức. Cách làm bánh trôi bánh chay cho Tết Hàn thực khá đơn giản, dễ thực hiện. Bạn chỉ cần một chút tỉ mỉ là đã có được món bánh vừa đẹp vừa ngon. Hãy thử ngay từ hôm nay nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

 

 

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình Xem thêm bài viết liên quan :
Tết hàn thực 2018: Có nên làm bánh trôi bánh chay ngũ sắc dâng lên cúng tổ tiên?
Bánh trôi, bánh chay ngũ sắc đang khá thịnh hành trong dịp Tết hàn thực 2018 bởi hình dáng, màu sắc bắt mắt và hương...
XEM TIẾP
Cách làm bánh trôi, bánh chay ngũ sắc vừa ngon lại đẹp mắt cho Tết Hàn thực thêm ý nghĩa
Trên mâm cỗ cúng Tết Hàn thực có thêm bánh trôi, bánh chay ngũ sắc sẽ đẹp mắt và ý nghĩa hơn nhiều.
XEM TIẾP
Làm bánh trôi mặn: Món mới ngon lạ cho bữa sáng
Món bánh trôi mặn với phần nhân thịt đậm đà nước dùng ngọt thanh sẽ là món ăn sáng tuyệt vời cho cả nhà.
XEM TIẾP
be-an-hung-thuan-tu-nhan-ich-ky-lien-tuc-xin-loi-vo-cu-vi-da-chay-tron
Đã trải qua một cuộc hôn nhân đổ vỡ khiến Hùng Thuận càng cảm nhận rõ ràng hơn về đề... ...
son-tung-m-tp-khien-fan-phat-sot-khi-bat-ngo-xuat-hien-cung-snoop-dogg
Việc Sơn Tùng M-TP bất ngờ xuất hiện trong clip ngắn của Snoop Dogg khiến người hâm mộ vô cùng... ...
video-co-giao-dung-bang-dinh-dan-mieng-hoc-sinh-gay-phan-no
Cô giáo dùng băng dính dán miệng học sinh gây phẫn nộ.
co-than-tuong-nao-ma-san-sang-lam-dieu-nay-nhu-dong-nhi
Có thần tượng nào mà lại sẵn sàng làm điều này cho fan như Đông Nhi chưa? Nhất nhà Potatoes... ...
phuong-khanh-bat-khoc-noi-ve-tin-don-mua-giai-an-chao-da-bat
Phương Khánh bật khóc nói về tin đồn mua giải, "ăn cháo đá bát" đang được chia sẻ.
xuc-dong-hinh-anh-tuyen-viet-nam-dong-vien-nhau-truoc-va-sau-tran-chung-ket-luot-di-aff-cup-2018
Những tiếng hô quyết tâm trong phòng thay đồ, những cái bắt tay trong đường hầm khi kết thúc trận... ...
sieu-am-ra-con-gai-chong-phuong-vy-khong-vui-nhung-ly-do-lai-cuc-ky-bat-ngo
Phương Vy từng trải qua một giai đoạn rất khó khăn, thậm chí trầm cảm sau sinh. Sean thì sau... ...
chi-em-nam-anh-nam-em-vo-tu-dua-gion-dap-tan-tin-don-cach-mat-nhau
Clip tuy chỉ vỏn vẹn có 10 giây nhưng cũng đã khiến khán giả được một phen cười nghiêng ngả,... ...
nguoi-dan-mua-com-hop-uong-bia-lon-ngay-tai-sanh-vff-cho-mua-ve-xem-chung-ket-aff-cup
Không chịu ra về khi chưa mua được vé trận chung kết AFF Cup giữa tuyển Việt Nam và tuyển... ...
clip-hhen-nie-chia-se-tai-hau-truong-dem-thi-trang-phuc-dan-toc
H'Hen Niê đã có chia sẻ ngắn tại hậu trường đêm thi trang phục dân tộc Miss Universe.
xe-tai-huc-tung-dai-phan-cach-dam-trung-3-o-to-2-me-con-thoat-chet-than-ky
Vụ việc xảy ra vào khoảng 9h17 sáng 10/12, trên quốc lộ 18A, đoạn qua phường Đại Yên, TP Hạ... ...
ban-muon-hen-ho-con-co-muon-me-lay-chong-khong-cau-hoi-khien-ca-truong-quay-nin-lang-roi-vo-oa-xuc-dong
Khi thấy con gái riêng của cô gái ngồi lặng yên trên hàng ghế khán giả, MC Quyền Linh đã... ...