Bữa cơm ngày lạnh sẽ thêm phần hấp dẫn với món cá đổng kho dưa cà đậm vị, mềm thơm đưa cơm nhưng lại cực kỳ dễ làm.
Nguyên liệu làm cá đổng kho dưa cà
Cá đổng (cá hường biển) 500g
Dưa cải chua (chọn phần cọng nhiều) 300g
Cà chua bi 150g
Hành tím băm 1 muỗng canh
Ớt hiểm 2 trái
Cà chua chín đỏ 1 trái
Hành lá 2 cây
Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, tương ớt
Bột ngọt, hạt nêm
Món cá đổng kho dưa cà có thể ăn kèm bún hoặc cơm nóng (Ảnh minh họa)
Các bước làm cá đổng kho dưa cà
Cá đổng ướp với 1/3 muỗng cà phê muối, để thấm. Cà chua cắt hạt lựu.
Cải chua cắt khúc ngắn 5cm. Cà chua bi cắt đôi. Hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.
Ban đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt, lấy ra dĩa.
Phi thơm hành tím băm, cho cải chua, cà chua cắt hạt lựu và cà chua bi vào xào mềm, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào cải chua mềm thì cho vào 1 chén nước, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt đun sôi, xếp cá vào lại, kho lửa vừa đến khi nước cạn gần hết thì cho hành lá vào rồi tắt lửa.
Giờ thì bạn có thể lấy cá kho dưa cà ra dĩa, dùng nóng với cơm.
Chúc bạn thành công!
