Bánh gấc đỏ mang may mắn tài lộc cho cả nhà đầu năm

29/01/2017 05:23

Bánh gấc cà chua có màu đỏ tươi và căng mọng như hình quả cà chua. Bánh gấc cà chua đỏ sẽ mang đến mong ước cả năm được may mắn, đủ đầy vì màu đỏ tượng trưng cho tài lộc và may mắn nhất là vào dịp đầu năm mới đấy!

Bánh gấc đỏ mang may mắn tài lộc cho cả nhà đầu năm - Ảnh 1.

 

Bánh gấc đỏ mang may mắn tài lộc cho cả nhà đầu năm - Ảnh 2

Nguyên liệu

350g bột nếp

½ quả gấc

50g bột sắn

150g đậu xanh

100g đường

20g dừa nạo

Lá dứa

Lá chuối

Dầu ăn

Thực hiện

Bánh gấc đỏ mang may mắn tài lộc cho cả nhà đầu năm - Ảnh 3

Bước 1

Đậu xanh ngâm nước từ 3 – 4 tiếng cho nở hết.

Bánh gấc đỏ mang may mắn tài lộc cho cả nhà đầu năm - Ảnh 4

Bước 2

Sau khi ngâm xong, đổ đậu xanh ra rổ vo sạch lại với nước. Tiếp theo, đổ đậu xanh vào nồi với nước rồi đun đến khi đậu xanh chín nhừ.

Bánh gấc đỏ mang may mắn tài lộc cho cả nhà đầu năm - Ảnh 5

Bước 3

Đổ đậu xanh vào máy xay sinh tố cùng chút nước và 50g đường xay nhuyễn.

Dừa gọt vỏ, nạo sợi, dùng kéo cắt vụn sợi dừa.

Bánh gấc đỏ mang may mắn tài lộc cho cả nhà đầu năm - Ảnh 6

Bước 4

Đổ đậu xanh ra chảo, thêm chút dầu ăn và dừa vào, sên đậu xanh đến khi đậu xanh thành khối nhân dẻo mịn, sờ không dính tay là được.

Bánh gấc đỏ mang may mắn tài lộc cho cả nhà đầu năm - Ảnh 7

Bước 5

Bổ đôi quả gấc, lấy hạt ½ quả rồi bóp hạt với chút nước cho ra hết bột gấc, nhặt bỏ hạt.

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng chút nước xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt lá dứa.

Bánh gấc đỏ mang may mắn tài lộc cho cả nhà đầu năm - Ảnh 8

Bước 6

Hòa tan bột sắn với 100ml nước, rây mịn.

Bánh gấc đỏ mang may mắn tài lộc cho cả nhà đầu năm - Ảnh 9

Bước 7

Trộn 300g bột nếp với 80ml nước bột sắn và nước bột gấc, nhào bột đến khi có được khối bột dẻo mịn. Nếu bột khô, bạn có thể nhào thêm với nước ấm.

Bánh gấc đỏ mang may mắn tài lộc cho cả nhà đầu năm - Ảnh 10

Bước 8

Trộn 50g bột nếp với 20ml nước bột sắn và nước cốt lá dứa, nhào bột đến khi có được khối bột dẻo mịn.

Bánh gấc đỏ mang may mắn tài lộc cho cả nhà đầu năm - Ảnh 11

Bước 9

Nặn nhân đậu xanh và bột nếp gấc thành từng viên tròn, viên bột nếp gấc to hơn viên đậu xanh.

Bánh gấc đỏ mang may mắn tài lộc cho cả nhà đầu năm - Ảnh 12

Bước 10

Bột nếp lá dứa bạn nặn hình tròn, ấn dẹt, dùng dao nhọn cắt thành hình ngôi sao 5 cánh hoặc 6 cánh. Loại bỏ phần bột cắt thừa để tạo hình tai cà chua.

Bánh gấc đỏ mang may mắn tài lộc cho cả nhà đầu năm - Ảnh 13

Bước 11

Ấn dẹt viên bột nếp gấc, đặt nhân vào giữa rồi bọc bột kín nhân, vo tròn.

Gắn tai cà chua lên trên quả cà chua rồi gắn nốt phần núm quả là xong. Xoa dầu ăn vào lá chuối hoặc giấy nến, đặt bánh lên lá chuối rồi xếp vào nồi hấp.

Thành phẩm

Mỗi dịp Tết đến xuân về ngoài những loại bánh truyền thống như bánh chưng, bánh gio… thì người Hà Nội còn làm bánh gấc cà chua đỏ. Bánh gấc cà chua có màu đỏ tươi và căng mọng như hình quả cà chua. Bánh gấc cà chua đỏ sẽ mang đến mong ước cả năm được may mắn, đủ đầy vì màu đỏ tượng trưng cho tài lộc và may mắn nhất là vào dịp đầu năm mới đấy!

Bánh gấc đỏ mang may mắn tài lộc cho cả nhà đầu năm - Ảnh 14.

Chúc bạn thành công và một năm mới an khang thịnh vượng!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm bài viết liên quan :
3 cách làm nước dứa uống đến đâu mát đến đấy, mùa hè không thể bỏ lỡ
Không chỉ mát mà nước dứa còn giúp bạn bổ sung vitamin cho cơ thể một cách vô cùng hiệu quả đấy!
XEM TIẾP
Mùa dứa, tôi luôn dùng dứa làm xốt chấm đa năng, chấm gì cũng ngon tuyệt!
Cách làm xốt chấm đa năng này rất đơn giản, mẹ nào cũng có thể làm được dễ dàng.
XEM TIẾP
Hễ ngày nào bận rộn tôi về chỉ làm chảo miến xào thế này là cả nhà ăn no mà ngon miệng
Chẳng mất quá nhiều thời gian món nọ món kia, những ngày bận rộn nhà tôi vẫn được ăn ngon vì có món miến xào...
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM