[Bài dự thi] Món giò heo giả cầy

23/11/2015 09:16

Giò heo nấu giả cầy, một món ăn được ưa thích bởi tính dân dã, dễ chế biến lại phù hợp với nhiều khẩu vị.

Nguyên liệu:

  • 1 chân giò heo khoảng 1.5 kg.
  • 1 chén cơm mẻ.
  • 200gram củ riềng.
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt.
  • 5 muỗng cà phê mắm tôm.
  • 50ml rượu trắng.
  • Lá mơ, sả cây.

Cách thực hiện như sau:

  • Chân giò rửa sạch rồi khò vàng  hoặc thui vàng  nhưng mình mua cái khò và bình ga Mini vừa nhanh và tiện lợi mà cũng an toàn (các bạn nhớ mua ở cửa hàng bếp gas chính hãng nhé).
  • Sau khi thui vàng bạn cạo lớp cháy bên ngoài rồi rửa sạch để ráo sau đó chặt ra từng miếng vừa ăn rồi bỏ vào nồi ướp mắm tôm, mẻ, riềng băm nhỏ, tất cả ướp khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thấm gia vị. 
Ướp khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thấm gia vị
  • Sau khi ướp thịt xong bắc lên bếp nấu lửa riu riu cho thịt ra nước nấu như vậy mới ngon (vì nấu lửa lớn thì nhanh cạn nước mà thịt cũng không kịp chín buộc phải bỏ thêm nước vào nấu thì món ăn không đậm đà).
  • Nấu khoảng  30 phút thì bỏ thêm rượu trắng vào cho thơm, sau đó nêm nếm lại cho chút bột ngọt vào nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Múc giả cầy ra tô, và rắc lá mơ lên mặt, chúng ta có thể ăn kèm lá mơ và sả cây, riềng thái lát.

Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm lá mơ và xả cây

Món này ăn lạ miệng và các bạn thực hiện đúng các bước này sẽ được món ăn thật hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!

Độc giả: Ngọc An

Bạn có thể xem chi tiết cuộc thi tại đây

Mỗi ngày cứ ra chợ mua loại củ rẻ tiền này rồi về xay nhuyễn thành món đồ uống sẽ giúp da trắng, bụng phẳng
Chỉ cần một chút thời gian bạn đã có ngay đồ uống cực ngon để đãi cả nhà rồi. Xay nhuyễn khoai lang thành sữa...
XEM TIẾP
Bạn nhất định phải làm loạt món ăn vặt "đình đám" này ngay khi tiết trời vào thu
Cùng điểm danh những món ăn vặt cực ngon cực hợp khi tiết trời giao mùa.
XEM TIẾP
Cách làm thịt ba chỉ rán thơm nức mũi đến hàng xóm cũng phải sang xin công thức
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món thịt ba chỉ rán cho cả nhà thưởng thức. Tham khảo cách làm thịt...
XEM TIẾP
4-cach-pha-nuoc-cham-cuc-nhanh-an-la-ghien
Món ăn sẽ tăng thêm phần ngon nếu có được nước chấm hấp dẫn. Và 4 loại nước chấm sau... ...
cau-be-ngat-ngay-sau-khi-hon-co-hang-xom
Sau khi trao nụ hôn đầu tiên cho cô bé nhà bên, chàng trai đã phấn khích đến mức gần... ...
phuong-oanh-toi-thich-dan-ong-co-chieu-sau-tam-hon
Nữ diễn viên "Quỳnh Búp Bê" chia sẻ về tình yêu, chuyện kết hôn và làm đẹp.
phan-ung-het-hon-cua-be-khi-thay-me-bien-hinh-bang-mat-na-duong-da
Khuôn mặt kỳ lạ và đáng sợ của mẹ khiến các bé đi từ ngạc nhiên tới sợ hãi và... ...
man-di-dam-cuoi-chat-phat-ngat-cua-hoi-ban-than-khien-dan-mang-cuoi-bo
Loạt dép tổ ong đủ màu nổi bật cùng 'quyển' tiền mừng cưới bá đạo của hội bạn thân khiến... ...
canh-tuong-chua-tung-xuat-hien-tren-sa-mac-a-rap-gay-bao-cong-dong-mang
Đoạn clip ghi lại cảnh tượng giống như ngày tận thế trên sa mạc Ả Rập Xê Út đã nhanh... ...
anh-duc-bi-tinh-cu-lam-vy-da-phan-biet-doi-xu-vi-xau
Lý Do khiến Lâm Vỹ Dạ phân biệt đối xử giữa Anh Đức và Trịnh Thăng Bình khiến Trấn Thành... ...
cuoc-song-hanh-phuc-o-canada-cua-cap-doi-chong-xau-vo-xinh-sau-4-nam-ket-hon
Bỏ ngoài tai mọi lời gièm pha, dị nghị của một số người xung quanh, Trần Lâm (1991) bị thương... ...
duong-khac-linh-chinh-thuc-thua-nhan-dang-yeu-ngoc-duyen-sara
Sau nhiều ngày im lặng, cuối cùng Dương Khắc Linh đã lên tiếng thừa nhận đang có mối quan hệ... ...
loc-xoay-cuon-cat-bui-cao-hang-chuc-met-o-quang-ninh-khien-nhieu-nguoi-khiep-so
Đoạn clip được ghi lại tại phường Hà Khánh, TP Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh. Một trận lốc xoáy có... ...
mai-phuong-chia-se-tinh-trang-benh-moi-nhat-hai-la-phoi-gan-nhu-da-phuc-hoi-tro-lai
"Trước khi nhập viện lá phổi trái của Phương giống như biến mất luôn, bị mờ hoàn toàn. Lá phối... ...
mai-nghich-dien-thoai-co-gai-nhan-cai-ket-nho-doi
Cô gái Trung Quốc ngồi trước chiếc xe SUV và nghịch điện thoại, tài xế bị mất tầm nhìn nên... ...