Các cụ có câu “mùa đông ăn củ cải trắng, không cần bác sỹ tới nhà”.  Bởi củ cải có tính mát, hạ khí, giảm ho, long đờm, giúp tiêu hóa tốt và bổ sung lượng nước cần thiết cho cơ thể. Với những tác dụng đó, bổ sung củ cải vào bữa ăn hàng ngày là một sự lựa chọn tuyệt vời. Mời các bạn vào bếp để học ngay cách làm củ cải muối chua chua, ngọt ngọt nhé.

1. Nguyên liệu làm củ cải muối

Để làm món củ cải muối hấp dẫn này, chúng ta cần có các nguyên liệu sau:

- Củ cải trắng (600g).

- Đường (50g).

- Tỏi (30g).

- Giấm (100g).

- Nước tương (100g).

- Muối.

cach lam cu cai muoi 1
Nguyên liệu chính để làm món củ cải muối là củ cải trắng - Ảnh minh họa: Internet

2. Cách làm củ cải muối

- Đầu tiên, bạn làm sạch củ cải trắng. Dùng dao cắt bỏ phần đầu và đuôi. Chia củ cải thành 4 phần, cắt củ cải thành những miếng vừa ăn. Có một lưu ý nhỏ là bạn nên làm sạch vỏ củ cải chứ không nên gọt vỏ hoàn toàn, vì vỏ của nó rất giòn và chứa nhiều chất dinh dưỡng.

- Tiếp theo, bạn cho số củ cải đã cắt miếng vào một cái bát lớn. Thêm 2 muỗng muối ăn, trộn đều để muối có thể phủ đều lên từng miếng củ cải. Bạn ướp khoảng một tiếng đồng hồ. 

- Trong thời gian đó, bạn bóc tỏi, rửa sạch ớt rồi thái nhỏ. Bạn cần chờ đến khi nước trong củ cải phải hết kiệt, chỉ như vậy củ cải muối mới có thể giòn, ngon và thấm gia vị.

cach lam cu cai muoi 2
Phải để nước trong củ cải hết kiệt - Ảnh minh họa: Internet

- Sau đó, bạn cho đường trắng, giấm, nước tương vào bát và khuấy đều để làm nước sốt. Tỷ lệ của giấm, nước tương, đường 2:2:1 là thích hợp.

Đổ nước sốt, tỏi ớt đã cắt lát vào bát củ cải trộn đều tay.

3. Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ hỗn hợp củ cải muối vào một bình lớn, đậy nắp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng một ngày là có thể ăn được.

cach lam cu cai muoi 3
Thành phẩm là món củ cải muối chua chua, ngọt ngọt, vị rất thơm - Ảnh minh họa: Internet

Bạn có thể bảo quản củ cải muối trong tủ lạnh và ăn được trong vòng 15 ngày. Món ăn này thích hợp khi ăn cùng cơm hoặc có thể dùng để nhắm rượu.

Tuy nhiên, có 3 điều bạn cần lưu ý khi làm món củ cải muối:

- Thái củ cải trắng thành những lát mỏng để thấm gia vị tốt nhất.

- Nước trong củ cải phải được rút ra hết.

- Tỷ lệ các thành phần trong nước sốt nhất định phải đảm bảo. Nếu không, bạn làm món củ cải muối sẽ không thành công.

Chúc các bạn thành công với cách làm món ăn kèm cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc.

Trời lạnh, làm ngay bánh tôm củ cải giòn tan, nóng hổi

Trời lạnh, làm ngay bánh tôm củ cải giòn tan, nóng hổi

Cuối tuần rảnh rỗi bạn vào bếp làm bánh tôm củ cải trắng vừa thơm, giòn ngon, nóng hổi dành cho cả nhà cùng thưởng thức còn gì tuyệt vời hơn.

Ngọc Điệp (TH) | Theo Phụ nữ sức khỏe