Trang chủ Nấu gì hôm nay

2 cách nấu cháo cá thơm ngon và bổ dưỡng

01/11/2017 17:21

Với 2 cách nấu cháo cá dưới đây, chắc chắn bạn sẽ khiến gia đình hài lòng trong ngày hè.

Nguyên liệu:

2 cách nấu cháo cá thơm ngon và bổ dưỡng ảnh 1
Bạn nhớ chọn cá cá trắm hay cá chép cho ít xương dăm.

- 2 khúc cá nước ngọt to, chọn cá cá trắm hay cá chép cho ít xương dăm.

- Hành khô, hành lá, thì là, gừng

- ½ lon gạo tẻ trộn với ½ lon gạo nếp (đong bằng lon sữa ông Thọ)

- Mắm, muối, tiêu.

Cách làm:

1. Cá rửa sạch, để ráo, ướp với vài nhánh gừng đập dập, chút tiêu. Cho cá vào nồi luộc cùng chút muối.

2. Cá chín vớt ra, để nguội, gỡ lấy phần thịt cá, gỡ cẩn thận để loại bỏ hết xương.

3. Lột vỏ, thái lát 3 củ hành khô. Hành lá, thì là thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn, cho hành phô vào phi thơm, hành hơi vàng thì vớt ra, để ráo dầu. Chỉ phi hành đến khi hành hơi vàng, để tránh hành bị cháy.

4. Dùng dầu ăn vừa phi hành, cho phần thịt cá vào xào săn. Đảo đều tay, thêm chút gia vị cho vừa ăn. Mình cho hơi đậm một chút, ăn với cháo sẽ ngon hơn. Đến khi cá có màu vàng ruộm thì tắt bếp, rắc chút tiêu, đảo đều.

5. Gạo tẻ và gạo nếp vo thật sạch, để ráo nước. Cho gạo vào nồi, nước gần ngập miệng nồi. Đậy nắp vung, bật lửa to, đun đến khi nước sôi bùng lên thì vặn nhỏ lửa, hé nắp vung, ninh cháo cho thật nhừ. Nhớ canh chừng để cháo không bị trào.

Cháo chín nhừ thì trút 1/3 chỗ thịt cá xào vào nồi, đảo đều, thêm chút gia vị cho vừa miệng, nên cho hơi nhạt chút vì thịt cá xào đã mặn rồi.

Khi ăn múc cháo nóng ra bát, thêm chút hành phi, hành lá, thì là thái nhỏ, chút cá xào, rắc thêm chút tiêu, ăn khi cháo còn nóng.

2 cách nấu cháo cá thơm ngon và bổ dưỡng ảnh 2
Món cháo cá thơm ngọt thịt cá, mùi gừng và các loại rau thơm, ngậy vị hành phi.

Món cháo cá thơm ngọt thịt cá, mùi gừng và các loại rau thơm, ngậy vị hành phi chắc chắn sẽ là một bữa sáng ngon lành và bổ dưỡng cho gia đình bạn.

Cách 2

Nguyên liệu:

- 1 con cá (cá chép hoặc cá quả) bạn cũng có thể dùng 2 khúc cá cũng được

- 1 nhánh gừng

- ½ bát gạo

- ½ bát đậu Hà Lan

- Hành xanh, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

- Cá rửa sạch, tưới chút dấm rửa qua cho cá khỏi tanh.

- Cho cá vào nồi nước, thêm nhánh gừng đập dập, luộc chín. Vớt cá ra gỡ lấy thịt, gỡ cẩn thận để tránh xương.

- Nước luộc cá lọc qua 1 cái rây để loại bỏ những cái vảy và xương sót lại.

- Vo gạo rồi cho vào nồi nước luộc cá nấu. Ninh cháo nhỏ lửa đến khi cháo chín nhừ.

- Thịt cá có thể xào qua với chút hành tím phi thơm, nêm nước mắm, hạt tiêu cho đậm đà. Nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này mà cho thịt cá vào nồi luôn sau khi cháo chín.

- Cho đậu Hà Lan vào tiếp.

- Nêm nếm chút hạt nêm cho cháo vừa ăn, chỉ nên nhàn nhạt để còn giữ được vị ngọt của cá.

- Đun đến khi đậu Hà Lan chín thì tắt bếp.Khi ăn cho hành xanh vào bát, múc cháo nóng lên trên, rắc chút gừng thái chỉ và tiêu xay lên trên.

- Nếu muốn ăn đậm đà hơn có thể cho ½ thìa nước mắm vào bát trước khi múc cháo vào. Khi ăn trộn đều lên, bát cháo ngọt, đậm đà vừa phải rất ngon.

2 cách nấu cháo cá thơm ngon và bổ dưỡng ảnh 3
Món cháo này nên ăn nóng sẽ rất ngon.

- Dùng nóng rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

Mách chị em cách làm món cơm chiên bọc xúc xích đẹp mắt cực ngon, bé ăn mê tít
Lớp cơm nguội bên ngoài giòn tan cộng với vị ngọt từ các loại rau củ, hành lá quyện với nhân xúc xích thơm dai bên trong, món cơm...
XEM TIẾP
Cách làm món cóc dầm muối ớt cực ngon
Chỉ mới nghĩ đến món cóc dầm muối ớt chua chua, cay cay, đã thèm chảy nước miếng rồi...
XEM TIẾP
Cách làm món bò lúc lắc ngọt mềm đúng điệu
Nếu không biết cách nấu, bò lúc lắc dù là món ngon cũng trở nên khó nhai vì quá khô và dai. Muốn biết bí...
XEM TIẾP

Tin tài trợ

Ngày: 16/08/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Thịt nách (kg)  80.000  TP.HCM
 Vú heo (kg)  200.000 TP.HCM
 Cánh gà (kg)  90.000TP.HCM 
 Gà ta nguyên con (kg)  200.000TP.HCM 
Bí đỏ (kg) 22.000TP.HCM
Rau sống hỗn hợp (kg)50.000TP.HCM
Cá thu cắt khoanh (kg) 250.000TP.HCM
Nho đen trái dài (kg)150.000 TP.HCM
Thăn bò (kg)288.000TP.HCM
Bắp bò (kg)225.000TP.HCM
Đầu cá Hồi (kg) 45.000TP.HCM
Cá cam (kg)65.000TP.HCM
Cá trứng (kg) 57.000TP.HCM
Cải thảo (kg) 16.900TP.HCM
Bò viên (kg) 145.000TP.HCM
Nho đỏ ba mọi (kg)45.500TP.HCM
Cam sành (kg)20.000TP.HCM
Quýt đường (kg)45.000TP.HCM
Bưởi da xanh (kg) 60.000TP.HCM
Bưởi năm roi (kg) 35.000TP.HCM
Xoài Đài Loan (kg)40.000TP.HCM
Xoài cát Hòa Lộc (kg) 60.000TP.HCM
Xoài cát chu (kg) 40.000TP.HCM
Dưa hấu dài đỏ (kg) 12.000TP.HCM
Thanh Long Bình Thuận (kg) 25.000TP.HCM
Đu đủ (kg) 16.000TP.HCM
Chôm chôm thái (kg) 35.000TP.HCM
Chôm chôm nhãn (kg) 30.000TP.HCM
Mãng cầu tròn (kg) 60.000TP.HCM
Nhãn huế (kg) 35.000TP.HCM
Nhãn xuồng (kg) 70.000TP.HCM
Sầu riêng khổ qua (kg) 60.000TP.HCM
 Sầu riêng Ri 6 (kg)  70.000TP.HCM