Cách phân biệt giò, chả không hàn the siêu đơn giản

21/03/2016 07:41

Giò, chả là 1 trong những thực phẩm được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, cách phân biệt giò, chả không chứa hàn the thì không phải ai cũng biết.

Giò, chả không chỉ ngon mà còn là món ăn mang tính chất truyền thống trong mâm cơm của mỗi gia đình. Tuy nhiên, hiện nay, giò, chả chứa hàn the đang được bày bán tràn lan trên thị trường. Bởi thế cách phân biệt giò, chả không hàn the là mối quan tâm của nhiều người tiêu dùng.

Cách phân biệt giò, chả không hàn the đầu tiên đó là dựa vào hình thức sản phẩm. Đối với giò lụa, khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, hoặc có màu vàng tự nhiên của thịt rán. Bề mặt giò mịn, cảm giác hơi ướt khi cắt ra, có nhiều lỗ rỗ. Còn đối với loại giò lụa bị pha thêm bột hoặc chứa hàn the, khi cắt ra sẽ không có nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt.

Cách phân biệt giò, chả không hàn the siêu đơn giản
Cách phân biệt giò, chả không hàn the đầu tiên đó là dựa vào hình thức sản phẩm

Đối với chả, nếu là loại ngon sẽ có vỏ hơi sần sùi. Bề mặt mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ giống như giò lụa. Loại chả bị pha bột, chứa hàn the sẽ không có những dấu hiệu nhận biết như trên.

Cách phân biệt giò, chả không hàn the tiếp theo đó là dựa vào mùi vị của sản phẩm. Nếu giò, chả ngon khi ăn không bở và không quá khô cứng, có vị thơm của thịt. Nếu giò, chả có pha bột khi ăn sẽ rất bở, không có vị béo ngậy đặc trưng của thịt, giòn dai bất thường. 

Sử dụng giấy nghệ cũng là 1 trong những cách phân biệt giò, chả không hàn the chính xác nhất. Bởi, hàn the có tính kiềm nên khi tác dụng với giấy nghệ thì làm cho giấy nghệ chuyển sang màu đỏ. Để làm được giấy tẩm nghệ, người tiêu dùng hãy giã nhỏ nghệ tươi, sau đó ngâm nghệ trong cồn khoảng 3 - 4 tiếng rồi gạn lấy dung dịch nghệ.

Cách phân biệt giò, chả không hàn the siêu đơn giản
Sử dụng giấy nghệ cũng là một trong những cách phân biệt giò, chả không hàn the chính xác nhất

Dùng dung dịch nghệ để ngâm giấy lọc vào khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt giấy ra để khô bề mặt rồi cho lại vào dung dịch nghệ và ngâm tiếp khoảng 1-2 tiếng rồi vớt ra phơi khô trong gió. Sau khi giấy nghệ đã khô, dùng kéo cắt nhỏ thành từng miếng 1,5cm – 2cm và đựng trong hộp kín dùng dần. Khi dùng để kiểm tra hàn the, hãy lấy một miếng giấy nghệ ấn nhẹ vào bề mặt giò chả, quan sát một lúc nếu thấy giấy nghệ chuyển sang màu đỏ thì giò chả có hàn the.

Trên đây là 1 số cách phân biệt giò, chả không hàn the đơn giản nhất giúp người tiêu dùng tránh “rước họa vào thân”. Ngoài ra người tiêu dùng cũng lưu ý là nên lựa chọn mua giò, chả tại những địa chỉ đáng tin cậy, uy tín, tránh mua phải dầu ăn giả, không rõ nguồn gốc bày bán tràn lan trên thị trường.

Hơn 3.200 quà tặng bằng vàng khi gửi tiết kiệm tại VIB
Hà Nội ngày 23/10/2017, VIB thông báo triển khai chương trình khuyến mãi đặc biệt “ Tin tưởng, sẻ chia, hiện thực ước mơ” dành...
XEM TIẾP
Chugiong.com - Địa chỉ mua bán laptop Dell cũ, mới tốt nhất
Giá thành hợp lý, bền bỉ và chất lượng là tất cả những gì mà người ta dành tặng cho các sản phẩm laptop Dell....
XEM TIẾP
Học Viện Kim Tuyến - Nơi chắp cánh những ước mơ
Với hơn 20 năm kinh nghiệm, Chuyên gia trang điểm Kim Tuyến được đánh giá là một trong những chuyên gia trang điểm có tiếng...
XEM TIẾP
Thẻ:
Ngày: 19/06/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Cá kèo (kg)  150.000  TP.HCM
 Cá bống trứng(kg)  280.000 - 300.000  TP.HCM
 Khổ qua(kg)  20.000 TP.HCM 
 Đậu cô-ve(kg)  25.000 TP.HCM 
Gà tam hoàng làm sạch(kg) 150.000 TP.HCM
Gà công nghiệp(kg)80.000TP.HCM
Cherry(kg)500.000 - 800.000TP.HCM
Mãng cầu xiêm(kg)80.000TP.HCM
Nhãn xuồng(kg) 130.000TP.HCM
Xúc xích hải sản gói 500g (gói)24.500TP.HCM
Chả giò tôm thịt gói 500g (gói) 35.700TP.HCM
Rau muống gói 450g (gói) 11.900TP.HCM
Thăn bò(kg) 279.900TP.HCM
Nạc dăm heo(kg)97.900TP.HCM
Cá thu cắt khoanh(kg)199.000TP.HCM
Sườn bò Mỹ có xương gói 500g (gói)248.900TP.HCM
Su su (kg)6.000TP.HCM
Cải thảo(kg) 9.000TP.HCM
Bó xôi (kg) 20.000TP.HCM
Xà lách gai (kg) 17.000TP.HCM
Xà lách búp 10.000TP.HCM
Xà lách xoang (bó)7.000TP.HCM
Xà lách xoang (bịch)50.000TP.HCM
Bắp cải (kg) 4.000TP.HCM
Đậu Hà Lan (kg) 60.000TP.HCM
Đậu que (kg)16.000TP.HCM
Đậu que(kg) 15.000TP.HCM
Bí đỏ (tròn) (kg)10.000TP.HCM
Bí đỏ (đậu) (kg)7.500TP.HCM
 Củ dền (kg) 7.000TP.HCM