Những tuyệt chiêu 'nấu ăn cấp tốc' dành cho cô nàng bận rộn

31/05/2017 04:14

Là phụ nữ, bạn luôn mong gia đình có những bữa ăn ngon nhưng lại không có nhiều thời gian. Hãy lưu lại những những bí quyết nấu ăn nhanh này nhé, đảm bảo sẽ giúp nàng tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

1. Chuẩn bị thực đơn theo tuần

Việc lên thực đơn theo tuần vừa giúp bạn kiểm soát được chế độ dinh dưỡng vừa có thể phân bổ thời gian một cách hiệu quả nhất. Chẳng hạn như việc, ngày đầu tuần bận rộn sẽ ưu tiên những món dễ thực hiện, cuối tuần sẽ có thể cầu kì hơn hay bữa ăn trưa sẽ nhanh gọn so với bữa ăn tối…

Điều đầu tiên, bạn cần tận dụng nguyên liệu dự trữ. Trước khi đi chợ, nên ghé qua chiếc tủ lạnh để xem bạn còn những nguyên liệu nào và sẽ có thể thực hiện chúng thành những món ăn gì. Việc tiếp theo là ước lượng nguyên liệu sẽ cần mua cho những bữa tiếp theo là gì.

Bạn lập 1 bảng và lên 7 cột, tương ứng với 7 ngày. Ví dụ ngày hôm nay (thứ 2) bạn ăn cá, ngày mai sẽ là gà… lần lượt như vậy cho đến cuối tuần, giữa các ngày sẽ đổi nguyên liệu chủ đạo chính cho nhau mà không cần theo thứ tự. Một số chị em cẩn thận tỉ mẩn hơn thì có thể lên thực đơn từng bữa trong ngày. Để lên một thực đơn dễ dàng, bạn hãy nghĩ món chính trước, sau đó mới tính đến các món phụ, từ đó lên được thực đơn cho nhiều ngày.

Sau khi lên thực đơn xong, bạn chỉ cần soát lại những nguyên liệu cần mua để tránh việc mua lung tung quá nhiều hoặc rau để lâu sẽ hỏng.

Một mẹo nhỏ khá hay trong việc phối hợp các món ăn trong một bữa cơm đó là: những hôm có món kho/sốt thì nghĩ ngay đến món kèm theo có độ mát, giòn (rau luộc, salad…) hay món cà pháo muối, dưa muối... Những ngày mưa gió, món kho hay om là tuyệt nhất rồi, còn những ngày nắng to, đừng chần chừ thêm vào thực đơn món gỏi hay canh chua chống ngán rất tuyệt đấy.

2. Mẹo khi đi ra chợ/siêu thị

Nếu là trong siêu thị thì đã có số lượng đóng túi sẵn rồi, còn đối với việc ra chợ, để tránh việc mua quá nhiều (do người bán vô tình hoặc cố ý cắt nhiều hơn số lượng bạn cần) thì bạn hãy nói số lượng cần mua ít hơn 1 chút so với số lượng bạn cần thực tế. Trước khi đi chợ, bạn cần ghi lại danh sách cụ thể các thực phẩm cần mua vào giấy để mang đi chợ, như thế bạn sẽ không lo quên thứ gì. Ghi lại danh sách xong rồi bạn sẽ tính ra được lượng thực phẩm cần mua, thậm chí biết những món gì nên mua trữ tủ lạnh, món gì mua sau.

Việc nghĩ món ăn thường không đơn giản chút nào vì phải làm sao cho đủ chất, cân bằng lượng dinh dưỡng cho phù hợp, lại còn phải đổi món liên tục để không bị trùng lặp, thực phẩm phải hợp túi tiền. Tùy theo mức độ bận rộn, bạn có thể dành thời gian đi chợ 2-3 lần một tuần, bận hơn thì 1 lần một tuần.

3. Chuẩn bị trước các nguyên liệu trước khi nấu

- Rau không nên để lâu trong tủ lạnh, vì điều này làm cho việc nấu nướng mất nhiều thời gian. Bạn nên dùng rau càng sớm càng tốt sau khi mua về.

- Bạn nên chuẩn bị rau trước khi bạn cất vào tủ lạnh. Bạn nhặt sạch rau càng sớm càng tốt ngay sau khi mua về từ siêu thị/chợ, đó là cách tuyệt vời để tiết kiệm thời gian nấu ăn. Lúc nấu, bạn chỉ việc lôi từ tủ lạnh ra, bỏ vào nồi. Chẳng hạn như rau muống, rau bí… khi mua về bạn có thể nhặt/tước bỏ xơ rồi cho vào ngăn rau củ. Khi ăn đem ra rửa sạch rồi chế biến, lưu ý không cần rửa trước nếu không rau sẽ nhanh hỏng.

- Nếu bạn để thịt vào ngăn đá thì hãy làm thịt tan trước khi nấu. Thịt ở nhiệt độ bình thường thì việc nấu ăn sẽ nhanh hơn. Bạn có thể tận dụng bếp hoặc lò vi sóng để rã đông thịt. Thật là mất vệ sinh nếu để thịt của bạn ngoài không khí bình thường nhiều giờ.

- Chuẩn bị sẵn sốt cà chua: Trong việc chuẩn bị bữa ăn hàng ngày, có khá nhiều món cần đến sốt cà chua như canh chua, đậu phụ hay cá sốt cà chua. Chuẩn bị sẵn phần sốt này, bạn sẽ không phải tốn thời gian vào việc rửa - cắt - xào - chờ mềm. Hãy đảm bảo là bạn luôn có trong tủ lạnh hũ sốt cà chua ngon này để chế biến bất kì món sốt ngon nào cho gia đình.

- Bóc hành, tỏi luôn một thể rồi cất vào tủ.

- Nấu súp sử dụng các thành phần có sẵn - những thứ bạn có thể mua ở bất kì siêu thị/chợ nào cũng có. Điều này giúp bạn tiết kiệm nhiều giờ trong bếp mà vẫn đảm bảo hương vị tuyệt vời của món súp nấu tại nhà.

- Tương tự như nước sốt cà chua, bạn nên chuẩn bị thêm dầu màu điều cho món ăn thêm hấp dẫn hơn.

- Ướp sẵn thực phẩm: các món ăn cần phải tẩm ướp gia vị như kho, nướng, hầm nên tẩm ướp từ hôm trước, hôm sau đem ra nấu ngay mà không mất thời gian chờ thực phẩm thấm gia vị.

4. Một số lưu ý bạn cần biết

- Nồi cơm đa chức năng, lò vi sóng, lò nướng, nồi áp suất, máy xay sinh tố... hoàn toàn có thể giúp chúng ta chế biến các món ăn nhanh gọn hơn, ngon hơn. Nó có thể giúp bạn tiết kiệm tới một nửa thời gian nấu ăn.

- Bạn có thể sử dụng thức ăn thừa từ bữa trước (lưu ý là chỉ nên sử dụng một số món có thể giữ lại như: thịt, cá…). Điều này giúp bạn có thời gian để chuẩn bị một vài món mới khác.

- Thêm muối sau khi rau của bạn chín. Thêm muối trước thực tế sẽ làm chậm quá trình nấu ăn.

- Dụng cụ cắt thức ăn: những dụng cụ để cắt thức ăn như dao chặt, dao cắt, kéo, dao bào vỏ, dao bào sợi… đều luôn luôn thật bén, điều này sẽ giúp mất ít thời gian hơn. Ít nhất mỗi tháng nên mài dao một lần. Ngoài ra, sử dụng dụng cụ “đơn năng” tốt hơn “đa năng” do ít hư hỏng và dễ sử dụng.

- Nấu món ăn dễ bảo quản với lượng nhiều hơn và để vào ngăn đông hoặc ngăn mát dùng dần như món kho, nước dùng, nước chấm, sốt cà chua, sốt dầu giấm, … Hôm sau chỉ cần cho vào lò vi sóng hâm nóng là đã có một món mà không tốn công nấu nướng.

- Làm nhiều công việc cùng một lúc và khoa học như khi cắt và ướp thịt, cá thì bắc sẵn nồi nước để luộc rau hoặc nấu canh. Khi chờ món kho thấm thì làm nước chấm. Hoặc bật hai bếp cùng lúc, bên này nấu canh, bên kia xào thức ăn, thời gian nấu sẽ nhanh hơn nhiều.

- Sắp xếp thực phẩm cần nấu: gia vị, thức ăn đã sơ chế nên bày sẵn nơi bếp và để riêng từng món, khi nấu chỉ cần thả vào nồi mà không mất thời gian tìm kiếm.

Dù bạn có là một người vụng về việc bếp núc hay chuyên nghiệp rồi thì chúng ta vẫn luôn cần những bí kíp để có thể tiết kiệm công sức và thực hiện công việc hiệu quả hơn. Hi vọng rằng, việc chia sẻ những mẹo nấu ăn này sẽ giúp cho công việc bếp núc trở thành niềm vui đối với các nàng.

Cách nướng thịt để không trở thành chất độc với cơ thể
Nên nấu sơ thịt ở trong lò trước khi đem ra bếp nướng truyền thống sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian...
XEM TIẾP
Nếu lỡ nuốt kẹo cao su, chuyện gì sẽ xảy ra sau đó?
“Nuốt kẹo cao su sẽ làm dính ruột, thậm chí nó mắc kẹt trong bụng đến 7 năm”, lời hù họa này quả thật đáng...
XEM TIẾP
Không lo bị thiếu máu nếu ăn đều đặn những thực phẩm này
Có nhiều nguyên nhân gây ra bệnh thiếu máu, trong đó chủ yếu là do thiếu sắt. Có một số thực phẩm có tác dụng...
XEM TIẾP
nuoc-lu-nhu-thac-do-o-nha-trang
Do ảnh hưởng của áp thấp nhiệt đới (suy yếu từ bão số 8) trên địa bàn Tp.Nha Trang, Khánh... ...
be-trai-duoc-cuu-khoi-be-phot-vi-bi-me-de-roi-khi-di-toilet-cong-cong
Sau cuộc giải cứu kéo dài 30 phút, bé sơ sinh Trung Quốc may mắn không hề hấn gì dù... ...
ngo-kien-huy-khoc-nghen-khi-nghe-dieu-nhi-hat-bui-phan
'Giọng ca hủy diệt" Diệu Nhi hát 'Bụi phấn' khiến Ngô Kiến Huy phải 'òa khóc' trong sợ hãi.
minh-tu-chay-xe-may-nuoi-cun-trong-clip-gioi-thieu-o-miss-supranational
Đại diện Việt Nam giới thiệu bản thân và thành phố Sài Gòn sôi động, phát triển trong video mang... ...
huong-giang-gay-bat-ngo-khi-ban-tieng-thai-luu-loat
Hoa hậu chuyển giới Quốc tế trổ tài nói tiếng Thái trong clip quảng cáo cho một sản phẩm đến... ...
hari-khien-truong-giang-dung-hinh-anh-la-nguoi-duyen-dang-nhat-showbiz-chi-sau-tran-thanh
Trường Giang chỉ biết lắc đầu và cười trừ khi bị Hari Won trêu chọc.
cach-quach-tuan-du-dap-tan-nghi-an-hat-nhep-khien-nguoi-xem-tram-tro
“Xin lỗi mọi người tôi hát live nhưng vì ca khúc này thu âm rồi nên cùng nằm chung đĩa.... ...
ngoc-trinh-quen-loi-khi-hat-ca-khuc-uoc-gi-cua-my-tam
Người đẹp đã khiến mọi người thích thú khi cover hit 'Ước gì' nhưng lại không nhớ lời và cũng... ...
hoa-hau-tieu-vy-gay-bat-ngo-voi-kha-nang-noi-tieng-anh-cuc-luu-loat
Từng vướng lùm xùm thi tốt nghiệp tiếng Anh chỉ được 4.6, HH Trần Tiểu Vy bất ngờ khoe trình... ...
chuyen-tinh-cam-dong-cua-chang-trai-dong-tinh-khien-tran-thanh-huong-giang-roi-nuoc-mat
Tất cả thành viên trong ban cố vấn gồm Hương Giang, Đại Nghĩa, Khánh Thi và MC Trấn Thành đã... ...
dancing-queen-huong-giang-chung-to-dang-cap-voi-man-nhay-dam-mung-mv-9-trieu-view
Sự uyển chuyển của Hương Giang ngay lập tức khiến các fan nhớ về hàng loạt tiết mục vũ đạo... ...
loi-keu-cuu-cua-ba-me-co-cap-song-sinh-bi-benh-bach-cau
Một số người khuyên chọn cứu một trong hai con nhưng bà mẹ Trung Quốc quyết không từ bỏ, nỗ... ...