Những sai lầm khiến 80% các chất dinh dưỡng bị mất đi trong quá trình nấu ăn

17/05/2016 13:52

Đững phạm phải những sai lầm này khi nấu ăn để giữ được chất dinh dưỡng của món ăn.

Sau đây là những sai lầm mà bạn thường vô tình mắc phải trong quá trình nấu ăn.

Đợi dầu trong chảo bốc khói mới bắt đầu nấu ăn

Bạn không nên chờ đến khi dầu bốc khói mới cho đồ ăn vào chảo, bởi lúc này nhiệt độ của chảo quá cao sẽ khiến thực phẩm mất đi chất dinh dưỡng. Bạn chỉ cần chờ dầu nóng lên thì đã có thể cho rau vào xào rồi.

Sử dụng quá nhiều dầu mỡ khi xào

Thức ăn sẽ bị bao bọc kín bởi dầu làm các loại gia vị khác khó thấm vào rau khiến hương vị của món ăn bị ảnh hưởng. Không chỉ vậy, nạp vào cơ thể quá nhiều dầu mỡ cũng không hề tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch của bạn

Dùng lửa lửa nhỏ xào rau

Nhiều người có quan niệm xào rau với lửa nhỏ để tránh trường hợp bị cháy xém, tuy nhiên bạn nên biết rằng xào rau cần dùng lửa mạnh để giúp rút ngắn thời gian chế biến, hạn chế nhiều nhất hao hụt dinh dưỡng. Nếu dùng lửa nhỏ, rau sẽ bị ê thâm và mất chất.

Dùng quá nhiều gia vị

Đừng quá tham lam khi cho tất cả những loại gia vị bạn có vào nồi, bởi lẽ mỗi món ăn chỉ cần một số loại gia vị nhất định. Nếu xào rau, bạn chỉ cần cho muối, chút nước tương và chút tiêu sau khi đã cho ra dĩa thì món ăn của bạn đã đủ độ ngon ngọt tự nhiên của rau củ và đậm đà của muối rồi.

Mướp đắng dễ ăn hơn nhiều nhờ tuyệt chiêu khử vị đắng cực đơn giản này
Mướp đắng có vô số lợi ích cho sức khỏe nếu bạn ăn được. Nó giúp cơ thể bạn quản lý bệnh tiểu đường, cải...
XEM TIẾP
Dồi ngâm chua ngọt - món ăn tuyệt vời để vừa xem bóng đá vừa nhắm bia
Miếng dồi trường giòn sần sật, thấm vị chua cay mặn ngọt ngon khó cưỡng. Món này có thể làm món nhậu lai rai với...
XEM TIẾP
Hóa ra mẹ có thể biến món nhà làm ngon “chuẩn nhà hàng” với những tuyệt chiêu nấu ăn này
Cách làm trứng chiên vàng xốp, “chữa cháy” canh mặn, làm bánh mịn màng hấp dẫn… từ các trang dạy nấu ăn nổi tiếng như...
XEM TIẾP
Tags:
huong-giang-gay-bat-ngo-khi-ban-tieng-thai-luu-loat
Hoa hậu chuyển giới Quốc tế trổ tài nói tiếng Thái trong clip quảng cáo cho một sản phẩm đến... ...
hari-khien-truong-giang-dung-hinh-anh-la-nguoi-duyen-dang-nhat-showbiz-chi-sau-tran-thanh
Trường Giang chỉ biết lắc đầu và cười trừ khi bị Hari Won trêu chọc.
ngoc-trinh-quen-loi-khi-hat-ca-khuc-uoc-gi-cua-my-tam
Người đẹp đã khiến mọi người thích thú khi cover hit 'Ước gì' nhưng lại không nhớ lời và cũng... ...
hoa-hau-tieu-vy-gay-bat-ngo-voi-kha-nang-noi-tieng-anh-cuc-luu-loat
Từng vướng lùm xùm thi tốt nghiệp tiếng Anh chỉ được 4.6, HH Trần Tiểu Vy bất ngờ khoe trình... ...
chuyen-tinh-cam-dong-cua-chang-trai-dong-tinh-khien-tran-thanh-huong-giang-roi-nuoc-mat
Tất cả thành viên trong ban cố vấn gồm Hương Giang, Đại Nghĩa, Khánh Thi và MC Trấn Thành đã... ...
dancing-queen-huong-giang-chung-to-dang-cap-voi-man-nhay-dam-mung-mv-9-trieu-view
Sự uyển chuyển của Hương Giang ngay lập tức khiến các fan nhớ về hàng loạt tiết mục vũ đạo... ...
loi-keu-cuu-cua-ba-me-co-cap-song-sinh-bi-benh-bach-cau
Một số người khuyên chọn cứu một trong hai con nhưng bà mẹ Trung Quốc quyết không từ bỏ, nỗ... ...
phuong-oanh-vat-va-ra-ve-vi-khan-gia-vay-kin
'Quỳnh búp bê' phải nhờ sự giúp đỡ của lực lượng bảo vệ để có thể ra xe an toàn... ...
can-long-nhiep-vien-moi-ngay-dua-don-con-bang-xe-dap
Tài tử phim 'Diên Hy Công Lược' chia sẻ những khoảnh khắc đời thường của anh, khiến khán giả thích... ...
tuyen-thu-viet-mung-tran-thang-malaysia-theo-phong-cach-viking
Cách ăn mừng quen thuộc của tuyển Việt Nam được lặp lại sau trận thắng 2-0 ở Mỹ Đình.
man-an-mung-day-cam-xuc-gay-bao-mang-cua-thu-mon-dang-van-lam
Pha ăn mừng của Đặng Văn Lâm lập tức 'gây sốt' trên mạng xã hội Việt Nam. Hàng loạt người... ...
cau-be-ngat-ngay-sau-khi-hon-co-hang-xom
Sau khi trao nụ hôn đầu tiên cho cô bé nhà bên, chàng trai đã phấn khích đến mức gần... ...