Những nguyên tắc lưu trữ thực phẩm đúng cách các nàng nội trợ cần biết

13/01/2016 15:38

Nắm vững những lưu ý khi lưu trữ thực phẩm dưới đây, chị em sẽ phát huy đối đa lợi ích của “trợ thủ đắc lực này”…

Đừng bỏ quên thực phẩm trong tủ lạnh

Đầu tiên, hãy hiểu rõ vai trò của “tủ lạnh”. Dù giúp chúng ta bảo quản thực phẩm được tươi ngon lâu hơn nhưng tủ lạnh không có chức năng diệt khuẩn. Đông lạnh chỉ làm chậm hoạt động và sự phát triển của vi sinh vật hay vi khuẩn, khiến chúng rơi vào trạng thái “ngủ đông” tạm thời. Khi trở lại nhiệt độ bình thường, chúng sẽ tiếp tục hoạt động. Do đó, bạn luôn nhớ là chỉ làm đông lạnh thực phẩm còn rất tươi, chưa bị hỏng. Và cần lưu ý đến thời hạn sử dụng in trên bao bì.

Trứng tươi: có thể giữ từ 20 -30 ngày nếu để ở nhiệt độ từ 2 đến 10 độ, trứng tươi rất lâu và vẫn giữ được vị ngon. Bạn nên đặt đầu trứng nhỏ lên trên và đầu to xuống dưới. Cách này có thể làm cho lòng đỏ trứng khi bảo quản không bị trôi nổi và ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào lòng đỏ trứng.

Những nguyên tắc lưu trữ thực phẩm đúng cách các nàng nội trợ cần biết - Ảnh 1

Trứng nên bảo quản ở nhiệt độ 2-10 độ C, từ 20-30 ngày

Thịt: Những loại thịt tươi sống như thịt bò, thịt heo hay thịt dê, nếu để trong ngăn đá nhiệt độ khoảng -3 độ C thì có thể giữ được từ 2-3 tháng. Tuy nhiên bạn cần làm sạch và đặt vào hộp hay bịch ni lông kín hơi để cất trữ chúng trong ngăn đá. Khi đã rã đông thịt thì bắt buột phải chế biến hết số thịt đã được rã đông, nếu không bạn tiếp tục cho vào đông thịt sẽ bị hư rất nhanh.

Những nguyên tắc lưu trữ thực phẩm đúng cách các nàng nội trợ cần biết - Ảnh 2

Nhiệt độ bảo quản thịt tươi là -3 độ C

Thịt gia cầm: Thường có thể lưu giữ trong ngăn đông của tủ lạnh đến 3 tháng. Tuy nhiên, thời gian đông đá càng dài thì độ tươi ngon của thịt sẽ bị giảm đi đáng kể.

: Do mùi tanh đặc trưng nên khi bảo quản trong tỷ lạnh, bạn phải bao bọc cá thật kỹ bằng nhiều lớp, để tránh lan mùi sang các thực phẩm khác. Ngoài ra, bạn có thể nên luộc cá trước khi cho vào làm đông hoặc giữ lạnh trực tiếp, hoặc pha loãng giấm và đổ trực tiếp lên mình cá để hạn chế được mùi tanh của cá. Cá tươi nên trữ ở nhiệt độ -1 độ C và dùng trong khoảng 1 tuần. Cá đông lạnh ở nhiệt độ -12 độ C thì nên dùng trong 2 tuần.

Trái cây: các bà nội trợ lưu ý nếu gọt vỏ trái cây và cho bảo tủ lạnh cất trữ thì nguy cơ vi khuẩn phát triển sẽ rất cao. Trước khi cất vào tủ lạnh, bạn cần rửa thật sạch lớp vỏ ngoài, để loại bỏ hoàn toàn dư lượng thuốc trừ sâu cũng như các chất bẩn bẩn bám ở bề mặt vỏ. Chỉ nên trữ trái cây trong khoảng 1 tuần với nhiệt độ từ 8-10 độ C.

Rau củ: Không rửa rau quả trước khi cho vào tủ lạnh và chỉ rửa trước khi bỏ ra sơ chế hoặc ăn. Vì quá nhiều độ ẩm trên thực phẩm sẽ gây ra những bất lợi và có thể khiến chúng bị biến màu. Luôn đảm bảo các rau củ nhạy cảm với hóa chất ethylene (như đậu hà lan, cà rốt, ớt) và phát ra mùi hôi (hành củ, hành lá) bằng việc bọc gói riêng biệt khi để trong tủ lạnh. Nhiệt độ thích hợp cho rau của là từ 7-10 độ C và nên dùng trong tuần.

Những nguyên tắc lưu trữ thực phẩm đúng cách các nàng nội trợ cần biết - Ảnh 3

Trước khi cất vào tủ lạnh, bạn cần rửa thật sạch lớp vỏ ngoài, để loại bỏ hoàn toàn dư lượng thuốc trừ sâu cũng như các chất bẩn bẩn bám ở bề mặt vỏ

Lưu ý những thực phẩm đã sơ chế, dùng rồi

Thức ăn thừa: Nên bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản ở -1oC đến 10OC và dùng trong khoảng 1-2 ngày.

Thịt băm nhuyễn, trứng đã được đánh không được cất trong tủ lạnh quá 3 giờ.

Các món canh, súp không nên để trong tủ lạnh qua 20 giờ.

Đối với các món xào, món kho hoặc món chiên có thể để khoảng 1 đến 2 ngày.

Phô mai cứng: Có thể dùng trong khoảng 3-4 tuần.

Phô mai mềm: Chỉ nên giữ khoảng 1 tuần

Xúc xích: Có thể giữ đến 6 tháng với nhiệt độ 0OC

Những nguyên tắc lưu trữ thực phẩm đúng cách các nàng nội trợ cần biết

 

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Mẹo vặt trong bếp trên Phụ nữ và gia đình Xem thêm bài viết liên quan :
Cách làm mứt cà rốt giòn ngon không bị chảy nước
Có rất nhiều cách làm mứt cà rốt ngon và đơn giản tại nhà, nhưng làm sao để mứt giòn và giữ được lâu mà...
XEM TIẾP
Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt bằng lò vi sóng cực nhanh tại nhà
Có ngay mẻ mứt cà rốt thơm ngon đãi khách với cách làm bằng lò vi sóng siêu nhanh tại nhà. Bà nội trợ dù...
XEM TIẾP
Cách làm mứt cà rốt bằng nước vo gạo đẹp mắt, giòn ngon đón Tết
Những cách làm mứt cà rốt ngon thông thường sẽ mất nhiều thời gian và dùng nhiều hóa chất có thể ảnh hưởng không tốt...
XEM TIẾP
be-an-hung-thuan-tu-nhan-ich-ky-lien-tuc-xin-loi-vo-cu-vi-da-chay-tron
Đã trải qua một cuộc hôn nhân đổ vỡ khiến Hùng Thuận càng cảm nhận rõ ràng hơn về đề... ...
son-tung-m-tp-khien-fan-phat-sot-khi-bat-ngo-xuat-hien-cung-snoop-dogg
Việc Sơn Tùng M-TP bất ngờ xuất hiện trong clip ngắn của Snoop Dogg khiến người hâm mộ vô cùng... ...
video-co-giao-dung-bang-dinh-dan-mieng-hoc-sinh-gay-phan-no
Cô giáo dùng băng dính dán miệng học sinh gây phẫn nộ.
co-than-tuong-nao-ma-san-sang-lam-dieu-nay-nhu-dong-nhi
Có thần tượng nào mà lại sẵn sàng làm điều này cho fan như Đông Nhi chưa? Nhất nhà Potatoes... ...
phuong-khanh-bat-khoc-noi-ve-tin-don-mua-giai-an-chao-da-bat
Phương Khánh bật khóc nói về tin đồn mua giải, "ăn cháo đá bát" đang được chia sẻ.
xuc-dong-hinh-anh-tuyen-viet-nam-dong-vien-nhau-truoc-va-sau-tran-chung-ket-luot-di-aff-cup-2018
Những tiếng hô quyết tâm trong phòng thay đồ, những cái bắt tay trong đường hầm khi kết thúc trận... ...
sieu-am-ra-con-gai-chong-phuong-vy-khong-vui-nhung-ly-do-lai-cuc-ky-bat-ngo
Phương Vy từng trải qua một giai đoạn rất khó khăn, thậm chí trầm cảm sau sinh. Sean thì sau... ...
chi-em-nam-anh-nam-em-vo-tu-dua-gion-dap-tan-tin-don-cach-mat-nhau
Clip tuy chỉ vỏn vẹn có 10 giây nhưng cũng đã khiến khán giả được một phen cười nghiêng ngả,... ...
nguoi-dan-mua-com-hop-uong-bia-lon-ngay-tai-sanh-vff-cho-mua-ve-xem-chung-ket-aff-cup
Không chịu ra về khi chưa mua được vé trận chung kết AFF Cup giữa tuyển Việt Nam và tuyển... ...
clip-hhen-nie-chia-se-tai-hau-truong-dem-thi-trang-phuc-dan-toc
H'Hen Niê đã có chia sẻ ngắn tại hậu trường đêm thi trang phục dân tộc Miss Universe.
xe-tai-huc-tung-dai-phan-cach-dam-trung-3-o-to-2-me-con-thoat-chet-than-ky
Vụ việc xảy ra vào khoảng 9h17 sáng 10/12, trên quốc lộ 18A, đoạn qua phường Đại Yên, TP Hạ... ...
ban-muon-hen-ho-con-co-muon-me-lay-chong-khong-cau-hoi-khien-ca-truong-quay-nin-lang-roi-vo-oa-xuc-dong
Khi thấy con gái riêng của cô gái ngồi lặng yên trên hàng ghế khán giả, MC Quyền Linh đã... ...