Muốn luộc thịt lợn thơm ngọt, ngon chín mềm nhất định phải cho thêm thứ này vào nước

23/06/2017 03:29

Muốn luộc thịt lợn thơm ngọt, ngon chín mềm nhất định phải cho thêm thứ này vào nước - hãy giắt lưng ngay vì dù đơn giản nhưng không phải ai cũng biết.

Thịt lợn là thực phẩm vô cùng phổ biến trong mâm cơm người Việt, không chỉ vì giá thành hợp lý mà nguyên nhân nữa là do bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như thịt lợn kho, thịt rán, thịt xào.. trong đó không thể không kể tới món thịt luộc - được nhiều người chuộng nhất là trong mùa hè nóng bức.

Thịt lợn với khâu chế biến rất đơn giản, rất dễ làm, dễ thực hiện, tuy nhiên làm thế nào để có đĩa thịt ngọt ngon đúng chuẩn hấp dẫn cả gia đình khi miếng thịt vừa chín tới, trắng đều thì có lẽ không phải ai cũng biết. Sau đây là những kinh nghiệm từ người bà đã chỉ cho tôi mỗi lần vào bếpm hôm nay xin đưa ra để các bạn cùng tham khảo nhằm có được bữa ăn trọn vị cho cả gia đình như bà tôi vẫn thường nói.

Trước hết là cần chuẩn bị nguyên liệu, sau đó tất nhiên là bạn phải làm thật sạch miếng thịt, rồi cho vào nồi luộc sơ qua để có thể loại bỏ mọi chất bẩn như thực phẩm này và nó còn giúp cho món ăn thêm ngon và ngọt hơn.

Bí quyết là bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ cùng với 1 thìa giấm gạo, 1 thìa muối rồi đun sôi mới thả thịt vào, để sôi khoảng 2-3 phút thì bạn đổ hết nước ra, rửa lại thịt bằng nước lạnh.

Rồi tiếp tục cho vào nồi một lượng nước vừa đủ để luộc thịt cũng như bạn có thể dùng nước này làm canh với khoảng 2 củ hành khô đã bóc vỏ, đập dập và nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm, đến khi nước sôi thì bạn thả miếng thịt vào luộc, nếu miếng thịt to quá bạn có thể cắt làm đôi để luộc cho nhanh chín!

Bạn đợi đến khi nước đã sôi khoảng chừng 5 - 7 phút bạn hãy dùng đũa tre để thử thịt, nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì có nghĩa là thịt chưa chín vậy thì hãy tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt một cách rất dễ dàng và không còn nước màu hồng chảy ra nữa khi đó thịt đã chín đều và mềm ngọt.

Với bất cứ món ăn nào thì chín tới ngon miệng, ngọt nước là điều không thể thiếu, trong đó miếng thịt phải trắng, ngon miệng ngon mũi và cần ngon mắt nữa. Để làm được điều đó có 1 mẹo hay đó là bạn cần nấu nồi nước trong đó có bỏ một ít giấm và một ít muối, hãy đợi nước sôi thì thả miếng thịt vào.

Để sôi khoảng 3 phút thì đổ hết nước đó và rửa miếng thịt cho thật sạch rồi nấu lại nồi nước sôi khác và bỏ miếng thịt vào luộc cho đến khi chín. Đợi lúc thịt được luộc chín, bạn nhớ phải cho ngay vào một cái tô lớn đựng đầy nước lọc lạnh - nên để nước lọc vào trong tủ lạnh hoặc cho đá vào để tan với nước, khi làm như thế thịt sẽ không bị khô và thẫm màu.

Cần đợi tới khi thịt nguội hẳn bạn mới vớt ra, dùng dao sắc để thái theo thớ thịt nằm ngang thì miếng thịt mới mỏng và không bị dai, ngọt ngon hơn cũng như dễ ăn hơn. Chỉ với vài cách đơn giản như vậy là bạn đã có được món thịt lợn luộc thơm ngon hấp dẫn cả nhà ai ăn cũng ghiền về mùi vị, màu sắc. Thật đơn giản phải không nào!

Cách làm thịt ba chỉ bó ướp ngũ vị ngon ngất ngây
Thịt ba chỉ thường là loại thịt được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến những món ăn ngon cho gia đình.
XEM TIẾP
7 điều kiêng kỵ khi ăn hải sản vào mùa hè
Nhiều người có quan niệm hải sản giàu chất dinh dưỡng, lại giúp làm đa dạng cho chế độ ăn, thay đổi khẩu vị nên...
XEM TIẾP
2 thực phẩm được ưa chuộng chứa 1 chất vô cùng độc hại và gây ung thư
2 thực phẩm được nhiều người ưa chuộng chứa 1 chất nguy hiểm vô cùng độc hại và gây ung thư - hãy tìm hiểu...
XEM TIẾP
loi-keu-cuu-cua-ba-me-co-cap-song-sinh-bi-benh-bach-cau
Một số người khuyên chọn cứu một trong hai con nhưng bà mẹ Trung Quốc quyết không từ bỏ, nỗ... ...
chuyen-tinh-cam-dong-cua-chang-trai-dong-tinh-khien-tran-thanh-huong-giang-roi-nuoc-mat
Tất cả thành viên trong ban cố vấn gồm Hương Giang, Đại Nghĩa, Khánh Thi và MC Trấn Thành đã... ...
hoa-hau-tieu-vy-gay-bat-ngo-voi-kha-nang-noi-tieng-anh-cuc-luu-loat
Từng vướng lùm xùm thi tốt nghiệp tiếng Anh chỉ được 4.6, HH Trần Tiểu Vy bất ngờ khoe trình... ...
phuong-oanh-vat-va-ra-ve-vi-khan-gia-vay-kin
'Quỳnh búp bê' phải nhờ sự giúp đỡ của lực lượng bảo vệ để có thể ra xe an toàn... ...
can-long-nhiep-vien-moi-ngay-dua-don-con-bang-xe-dap
Tài tử phim 'Diên Hy Công Lược' chia sẻ những khoảnh khắc đời thường của anh, khiến khán giả thích... ...
tuyen-thu-viet-mung-tran-thang-malaysia-theo-phong-cach-viking
Cách ăn mừng quen thuộc của tuyển Việt Nam được lặp lại sau trận thắng 2-0 ở Mỹ Đình.
man-an-mung-day-cam-xuc-gay-bao-mang-cua-thu-mon-dang-van-lam
Pha ăn mừng của Đặng Văn Lâm lập tức 'gây sốt' trên mạng xã hội Việt Nam. Hàng loạt người... ...
cau-be-ngat-ngay-sau-khi-hon-co-hang-xom
Sau khi trao nụ hôn đầu tiên cho cô bé nhà bên, chàng trai đã phấn khích đến mức gần... ...
loat-hang-hieu-moi-sam-tien-ty-cua-ngoc-trinh
Ngọc Trinh liên tục săn lùng các mẫu giày và túi của các thương hiệu lớn, giá từ vài chục... ...
4-cach-pha-nuoc-cham-cuc-nhanh-an-la-ghien
Món ăn sẽ tăng thêm phần ngon nếu có được nước chấm hấp dẫn. Và 4 loại nước chấm sau... ...
phuong-oanh-toi-thich-dan-ong-co-chieu-sau-tam-hon
Nữ diễn viên "Quỳnh Búp Bê" chia sẻ về tình yêu, chuyện kết hôn và làm đẹp.
4-bien-tau-don-gian-nang-tam-cho-toc-duoi-ngua
Áp dụng vài thao tác nhanh gọn, giúp kiểu tóc cơ bản bớt nhàm chán, đơn điệu.