Mẹo hay chữa nồi cơm nhão - khô - khê, người Việt nào cũng cần phải biết

29/10/2016 14:21

Hầu như người Việt nào cũng nấu cơm hàng ngày, nhưng đôi khi vì lý do nào đó mà nồi cơm vẫn có thể không như ý, cơm nhão, khô hoặc thậm chí bị khê.

Dù người nước ngoài biết đến ẩm thực Việt Nam bằng phở, nem hay bún chả thì có một sự thật không thể chối cãi là không người Việt nào, dù thích, có thể ăn chúng mỗi ngày. Món duy nhất mà chúng ta có thể ăn gần như từ ngày này sang ngày khác, năm này sang năm khác, truyền lại qua biết bao đời duy nhất chỉ có cơm.

Vậy cũng có nghĩa hầu như người Việt nào cũng nấu cơm hàng ngày, nhưng đôi khi vì lý do nào đó như lơ đãng, nhỡ tay hay không quen loại gạo mới… vẫn dẫn đến kết quả là nồi cơm không như ý. Những lúc đó, trước khi nhắm mắt mà ăn hoặc bỏ đi nấu lại để khỏi bị chê cười, bạn hãy áp dụng ngay những mẹo chữa cháy sau đây:

Đối với cơm nhão

Đây là lỗi dễ gặp nhất, nếu bạn gặp phải tình trạng này hãy dùng muỗng xới đều cơm lên, sau đó bẻ ruột bánh mỳ, đặt lên mặt cơm để hút hết độ ẩm thừa và bấm nút nấu lại. Lưu ý trong quá trình này, bạn cần mở nắp vung để tránh nước ngưng đọng và chảy lại xuống nồi. Khi cơm chín, bạn xới cơm ra đĩa với diện tích bề mặt rộng để nước bốc hơi bớt, cơm sẽ bớt nhão.

Mẹo hay chữa nồi cơm nhão - khô - khê, người Việt nào cũng cần phải biết - Ảnh 1
Ảnh: Internet

Đối với cơm quá khô, cứng, sống

Tuy cơm khô khó ăn hơn cơm nhão, lại dễ dở sống dở chín nhưng lỗi thường gặp này thật ra còn dễ chữa hơn. Do tình trạng này thường xảy ra khi bạn dùng không đủ lượng nước, nên việc bạn cần làm chỉ là dùng muỗng xới cơm đều lên sau đó rưới đều chút nước ấm, đậy kín nắp nồi cơm lại và bấm nút nấu lại.

Đối với cơm khê

Tình trạng nửa sống nửa cháy này là phức tạp nhất, bởi nấu tiếp thì phần cháy càng nặng và tạo mùi khó chịu, mà không thì phần cơm sống cũng không thể ăn được. Với nồi cơm này, nếu tình trạng khê đã quá nặng thì bạn cần xới phần cơm chưa bị cháy sang nồi khác để nấu lại, rưới lên một chút nước (tương tự ở trường hợp cơm bị khô, sống) nhưng cho thêm than củi, hoặc dễ dàng hơn là đầu hành lá hoặc vỏ bánh mỳ lên mặt cơm để hút bớt mùi cháy, khói.

Đối với cơm nguội

Loại cơm này thật ra chẳng có tội tình gì nặng như những loại kể trên, chỉ là đã bị nguội và không còn mùi cơm mới. Tất nhiên nếu cơm đã thiu thì bạn nên bỏ đi, nhưng nếu cơm chỉ vừa qua một buổi, bạn có thể rưới nước ấm và rắc chút muối vào để hấp lại thì ăn sẽ lại ngon như mới!

Nhờ đầu bếp chuyên nghiệp mách, tôi chỉ thêm duy nhất 1 nguyên liệu mà món bánh bông lan ngon hơn hẳn!
Bổ sung ngay công thức tuyệt hay cho món bánh bông lan thêm phần thơm ngon.
XEM TIẾP
Trời lạnh, thêm ngay những thứ này vào nồi cơm để cơm trắng được dẻo hạt, thơm lừng và ngon không tưởng
Ngoài gạo và nước là hai thành phần chính để nấu cơm, các đầu bếp cũng bật mí về các gia vị bí mật cho...
XEM TIẾP
Khử sạch mùi hôi tủ lạnh với 4 bí kíp cực đơn giản này
Việc loại bỏ mùi hôi trong tủ lạnh là một điều vô cùng cần thiết. Những mẹo thiên nhiên sau sẽ là cứu cánh của...
XEM TIẾP

Tags:

nguoi-dan-ong-may-man-thoat-chet-trong-gang-tac-truoc-dau-xe-tai
Tài xế xe máy đã nhanh trí chuyển hướng khi thấy chiếc xe tải bất ngờ lao vào mình, chính... ...
hari-won-thach-thuc-doi-dot-nha-lam-vy-da-vi-dam-nhac-toi-tien-dat
Lâm Vỹ Dạ tuyên bố: "Trong lòng Hari Won chỉ có 1 người rap hay thôi" khiến khách mời và... ...
than-thai-sieu-pham-cua-cau-be-dung-tay-khong-chat-gach
Chỉ trong nháy mắt viên gạch đã nát vụn với 'nội công' kinh người từ cậu nhóc.
du-cach-dien-mot-chiec-so-mi-trang
Kiểu áo cơ bản này có thể kết hợp linh hoạt cùng nhiều trang phục đa dạng như áo khoác... ...
2-kieu-toc-buoc-thap-dieu-da-cho-buoi-hen-ho-ngay-20-10
Tóc buộc thắt nút thấp sau gay hay biến tấu với các múi tết lớn mang đến vẻ dịu dàng,... ...
mon-qua-20-10-doc-dao-y-nghia-cua-canh-may-rau-khien-hoi-chi-em-phat-sot
Trên nền bài hát 'Những cô gái trên quê hương quan họ', những động tác múa rất điệu đà, tay... ...
cac-ong-bo-kho-so-vi-bi-quy-tu-gianh-mat-vo
Vừa mới đặt chân lên giường thì các ông chồng đã bị 'người tình mới' của mẹ chặn lại.
truong-giang-bi-cu-ba-74-tuoi-chi-thang-mat-goi-la-thang-lun
'Con không đắc tội gì với cô, sao cô lại chửi con', Trường Giang phân trần.
2-chang-trai-khoa-moi-xuat-sac-am-100-trieu-dong-tu-truong-giang-tran-thanh
Cặp đôi thí sinh nam bạo gan 'khóa môi' nhau trên sân khấu khiến Trấn Thành, Trường Giang 'đứng hình'.
tran-thanh-dung-hinh-khi-nghe-hari-won-la-vo-truong-giang
Trong lúc giao lưu và hỏi thí sinh rằng có biết cô Hari Won là ai không? Trấn Thành 'đứng... ...
meo-don-gian-danh-bay-mun-dau-den-da-kho-bong-troc
Aspirin có khả năng làm mềm, tẩy tế bào chết nên có thể tận dụng làm hỗn hợp loại bỏ... ...
goi-y-4-kieu-trang-phuc-du-dam-cuoi
Bạn có thể chọn phong cách lãng mạn với đầm xanh nhạt bay bổng hoặc thêm cá tính cùng bộ... ...