Kho cá đừng cho đường trực tiếp, hãy tạo màu kiểu này cá mới ngon, lên màu đẹp

26/01/2019 05:00

Đảm bảo với cách kho cá ngon này, cả nhà ăn hết bay lúc nào chẳng biết.

Cá kho là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều gia đình vì hương vị đậm đà lại bổ dưỡng. Tuy nhiên, rất nhiều người kho cá vẫn thắc mắc tại sao món ăn của mình không lên màu đẹp, hương vị không ngon như ngoài hàng.

Điều này là do cách bạn tạo màu cho cá chưa đúng, nhiều người cho đường vào trước nhưng không thêm nước (để làm thành nước hàng), để nó tan chảy rồi mới cho cá vào. Tuy nhiên, làm như vậy, cá lên màu không đều, đường lại làm giảm độ thấm gia vị của cá. Chính vì thế, chị em có thể tham khảo cách kho cá dưới đây nhé!

Chuẩn bị: 

- 500g cá, làm sạch, cắt khúc, ướp với chút muối.

- 50 đường trắng

- 1 củ hành boa rô, cắt khúc; 1 mẩu gừng, 2 cánh sao hồi, hạt tiêu, muối, giấm vừa đủ

Kho cá đừng cho đường trực tiếp, hãy tạo màu kiểu này cá mới ngon, lên màu đẹp - Ảnh 1

Cách làm:

- Cho đường vào chảo, thêm nửa bát con nước, đun cho đến khi đường tan chảy, đổi màu cánh gián. Sau đó thêm 1 bát nước. 

Kho cá đừng cho đường trực tiếp, hãy tạo màu kiểu này cá mới ngon, lên màu đẹp - Ảnh 2

- Cho tất cả gia vị vào nồi, đun sôi. Thêm chút muối hoặc thêm chút dầu hào nếu thích.

Kho cá đừng cho đường trực tiếp, hãy tạo màu kiểu này cá mới ngon, lên màu đẹp - Ảnh 3

- Lúc này cho cá vào, nấu lửa liu riu cho đến khi nước sốt sệt lại là được.

Kho cá đừng cho đường trực tiếp, hãy tạo màu kiểu này cá mới ngon, lên màu đẹp - Ảnh 4

Trong quá trình kho, bạn có thể lật cá để cá ngấm gia vị và nước màu.

Kho cá đừng cho đường trực tiếp, hãy tạo màu kiểu này cá mới ngon, lên màu đẹp - Ảnh 5

Cho cá ra đĩa và thưởng thưởng thức!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Mẹo vặt trong bếp trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Thèm đồ chiên rán nhưng ngán dầu mỡ, làm theo ngay những mẹo này
Nếu bạn cảm thấy việc chiên rán đồ ăn không cần dầu có vẻ phi lý thì hãy thử áp dụng những cách dưới đây.
XEM TIẾP
Mẹo chọn sườn ngon không phải bà nội trợ nào cũng biết
Sườn là 1 trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, nhưng không phải ai cũng biết chọn sườn ngon.
XEM TIẾP
4 mẹo đánh vảy cá vừa sạch lại an toàn chẳng lo bị đứt tay
Đánh vảy cá theo những cách này chị em sẽ không còn lo nỗi sợ đứt tay.
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM