Cách làm kim chi củ cải giòn ngon

14/01/2016 22:52

Kim chi củ cải là một trong những món ăn Hàn Quốc nhưng không còn xa lạ với người Việt. Cách làm kim chi không khó mà món ăn này thưởng thức trong ngày rét thật thích hợp. Món kim chi củ cải giòn ngon, cay cay sẽ khiến bữa ăn ngày lạnh thêm ấm áp.

Nguyên liệu:

– Củ cải: 2kg
– Cà rốt: 1 củ
– Hành tây: ½ củ to (hoặc 1 củ nhỏ)
– Táo: 1 quả nhỏ
– Hành củ: 1 củ (10gr); Tỏi: 1 củ (10gr); Gừng: 1 mẩu (10gr)
– Hành boa rô (tỏi tây): 1 cây (50gr)
– Lá hẹ: 1 nắm (50gr)
– Cơm nếp: 50gr
– Đường: 2 thìa ăn cơm
– Muối hạt to: 1/4 bát con
– Tôm nõn: 30gr
– Cá cơm khô: 10gr
– Mắm: 50ml
– Ớt bột Hàn Quốc: tùy vào sở thích ăn cay nhiều hay ít.

 

 

Cách làm kim chi củ cải giòn ngon ảnh 1

 

Nguyên liệu làm món kim chi củ cải

Cách làm :

Bước 1: Củ cải đem rửa sạch, nạo bỏ vỏ, thái quân chì thành từng miếng vừa ăn.

 

Cách làm kim chi củ cải giòn ngon ảnh 2

 

Bước 2: Rắc muối vào củ cải, xóc đều để củ cải ra bớt nước hăng. Sau đó rửa lại với nước vài lần để loại bỏ vị mặn.

Bước 3 : Cà rốt rửa sạch, nạo bỏ vỏ rồi đem nạo sợi.

 

Cách làm kim chi củ cải giòn ngon ảnh 3

 

Bước 4: Táo gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, thái miếng. Hành, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để khô nước. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng.

 

Cách làm kim chi củ cải giòn ngon ảnh 4

 

Bước 5: Nếu dùng tôm khô thì ngâm rửa sạch tôm, còn nếu dùng tôm tươi thì đem tôm đi hấp chín rồi bóc lấy phần nõn tôm. Cá cơm đem rửa qua nước cho sạch bụi bẩn. Cho cá và tôm vào nồi, thêm chút xíu nước sôi và 1 mầu gừng và 1 nhánh hành dập dập. Đun chín cá và tôm.

Cách làm kim chi củ cải giòn ngon ảnh 5

 

Bước 6: Cho cơm nếp, tôm, cá, mắm, đường, táo, hành tây, hành, tỏi, gừng vào cối của máy xay sinh tố, rồi đem xay nhuyễn.

 

Cách làm kim chi củ cải giòn ngon ảnh 6

 

Bước 7: Hành boa rô và hẹ đem rửa sạch, cắt khúc.

 

Cách làm kim chi củ cải giòn ngon ảnh 7

 

Bước 8: Cho hành boa rô, hẹ, cà rốt và hỗn hợp đã được xay nhuyễn ở bước 5 vào chung 1 âu lớn. Thêm ớt bột theo khẩu vị rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.

 

Cách làm kim chi củ cải giòn ngon ảnh 8

 

Bước 9: Đi bao tay nilon vào rồi trộn đều hỗn hợp các loại gia vị ở bước 7 với củ cải. Sau đó cho củ cải vào hộp và đậy kín lắp.

 

Cách làm kim chi củ cải giòn ngon ảnh 9

 

Bước 10: Để hộp kim chi củ cải ở nơi thoáng mát trong khoảng 2 ngày là chúng ta sẽ có món kim chi củ cải để ăn rồi.

 

Cách làm kim chi củ cải giòn ngon ảnh 10

 

Khi kim chi củ cải đã ăn được thì cho hộp kim chi vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và ăn dần.

 

Cách làm kim chi củ cải giòn ngon ảnh 11

 

Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi củ cải hấp dẫn bữa cơm gia đình nhé!

Tuyệt chiêu giúp bảo quản hành lá luôn tươi xanh không bị hỏng
Bảo quản hành lá sao cho để được lâu nhất? Câu trả lời sẽ có ngay cho bạn.
XEM TIẾP
Ra chợ mua ngay 1 nắm sả về tự chế tinh dầu, tha hồ dùng để trị bệnh và làm đẹp da
Tinh dầu sả chứa nhiều dưỡng chất đặc biệt mang lại những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Giờ đây, bạn có thể tự...
XEM TIẾP
Cách làm tinh dầu bưởi nguyên chất cực đơn giản tại nhà, chị em tha hồ sử dụng để làm đẹp
Tinh dầu bưởi được xem là “mỹ phẩm thiên nhiên” giúp làm đẹp da và tóc được nhiều chị em yêu thích. Thay vì mua...
XEM TIẾP
Thẻ:
Ngày: 21/06/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Cá kèo (kg)  150.000  TP.HCM
 Cá bống trứng (kg)  280.000 - 300.000  TP.HCM
 Khổ qua (kg)  20.000TP.HCM 
 Đậu cô-ve (kg)  25.000TP.HCM 
Gà tam hoàng làm sạch (kg) 150.000TP.HCM
Gà công nghiệp (kg)80.000TP.HCM
Cherry (kg)500.000 - 800.000TP.HCM
Mãng cầu xiêm (kg) 80.000TP.HCM
Nhãn xuồng (kg) 130.000TP.HCM
Xúc xích hải sản gói 500g (gói)24.500TP.HCM
Chả giò tôm thịt gói 500g (gói) 35.700TP.HCM
Rau muống gói 450g (gói) 11.900TP.HCM
Thăn bò (kg) 279.900TP.HCM
Nạc dăm heo (kg) 97.900TP.HCM
Cá thu cắt khoanh (kg) 199.000TP.HCM
Sườn bò Mỹ có xương gói 500g (gói)248.900TP.HCM
Su su (kg) 6.000TP.HCM
Cải thảo (kg) 9.000TP.HCM
Bó xôi (kg)20.000TP.HCM
Xà lách gai (kg) 17.000TP.HCM
Xà lách búp (kg) 10.000TP.HCM
Xà lách xoang (bó) 7.000TP.HCM
Xà lách xoang (bịch) 50.000TP.HCM
Bắp cải (kg) 4.000TP.HCM
Cà chua (kg) 10.000TP.HCM
Cà rốt (cọng tím) (kg)12.000TP.HCM
 Rau tần ô (kg)  12.000TP.HCM