Vì lo lắng sử dụng chảo có lớp chống dính sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe nên nhiều người đã sử dụng chảo gang để chế biến thức ăn. Tuy nhiên nếu không biết cách dùng, chảo gang sẽ rất dính thức ăn trong quá trình nấu. Do đó, chị em hãy làm theo những bước này để biến chảo gang thành "chảo chống dính" hữu hiệu nhé!

Bước đầu tiên, đem rửa sạch chảo gang bằng nước rửa bát. Mặc dù không nên rửa nước rửa này nhưng với chảo mới mua thì nên sử dụng chúng.

Biến chảo gang thành chống dính chỉ với vài bước đơn giản, nấu ăn chẳng lo sát chảo - Ảnh 1

Sau đó, dùng khăn khô lau sạch chảo, cho chảo lên bếp, bật lửa nhỏ để chảo khô hoàn toàn. 

Biến chảo gang thành chống dính chỉ với vài bước đơn giản, nấu ăn chẳng lo sát chảo - Ảnh 2

Khi chảo đã khô, vẫn để lửa nhỏ, cho hai miếng thịt mỡ to vào, dùng đũa di chuyển hai miếng thịt mỡ khắp chảo, từ đáy cho đến thành chảo. Mục đích là để miếng thịt mỡ tiết ra mỡ làm ẩm chảo, cũng giống như việc tạo ra một lớp mặt nạ chống dính cho chảo.

Biến chảo gang thành chống dính chỉ với vài bước đơn giản, nấu ăn chẳng lo sát chảo - Ảnh 3

Khi đã chà thịt mỡ khắp chảo xong, cho thịt mỡ ra bát, đổ phần mỡ đã tiết ra chảo đi, đổ nước ấm vào chảo, rửa sạch rồi làm khô chảo bằng lửa nhỏ.

Biến chảo gang thành chống dính chỉ với vài bước đơn giản, nấu ăn chẳng lo sát chảo - Ảnh 4

Tiếp tục cho thịt mỡ vào lần nữa, dùng đũa di chúng khi khắp chảo để chúng tiết ra mỡ và làm ẩm chảo, tạo thêm lớp chống dính lần nữa. Sau đó bỏ mỡ đi, đổ mỡ thừa rồi thêm nước ấm, cọ sạch chảo và làm khô chảo bằng cách bật lửa nhỏ.

Biến chảo gang thành chống dính chỉ với vài bước đơn giản, nấu ăn chẳng lo sát chảo - Ảnh 5

Lặp lại quá trình này thêm 1 lần nữa để lớp chống dính trở nên bền hơn.

Biến chảo gang thành chống dính chỉ với vài bước đơn giản, nấu ăn chẳng lo sát chảo - Ảnh 6

Nếu bạn không có miếng thịt mỡ lợn, có thể thay thế bằng dầu thực vật với quá trình tương tự.

Giờ bạn có thể yên tâm sử dụng chảo để chế biến món ăn mà không còn lo bị dính nữa!

Khi xào mướp đắng, đừng cho thẳng vào chảo, thêm bước này món ăn vừa giòn lại bớt đắng

Khi xào mướp đắng, đừng cho thẳng vào chảo, thêm bước này món ăn vừa giòn lại bớt đắng

Chỉ cần thêm một bước đơn giản này, mướp đắng xào trở nên giòn ngon lại còn bớt đắng hơn nhiều.

Theo Lam Anh/ Eva/ Khám phá