Ăn đủ protein là cách giảm cân hiệu quả nhất

19/04/2015 10:07

Các nhà khoa học khuyên rằng thay vì đếm calo, những người muốn giảm cân hãy theo đuổi một chế độ ăn giàu protein với cá, trứng và thịt.

Ăn đủ protein là cách <a target='_blank' href='https://www.phunuvagiadinh.vn/-giam-can-hieu-qua.htm'>giảm cân hiệu quả</a> nhất - Ảnh 1

Thịt, trứng, sữa là những thực phẩm giàu protein.

Chế độ ăn giàu protein giúp giảm cân tốt hơn là do cơ thể chúng ta ưu tiên protein hơn carbohydrate và chất béo. Những người ăn ít protein sẽ có xu hướng ăn nhiều các loại thực phẩm khác (tinh bột và chất béo) để đạt được mức protein mục tiêu.

Trong 60 năm qua, tỷ lệ protein trong chế độ ăn phương Tây đã giảm. Nghiên cứu này có thể giải thích lý do bệnh béo phì tăng vọt.

Chúng tôi có thể sử dụng thông tin này để giúp quản lý và ngăn chặn bệnh béo phì, thông qua việc đảm bảo chế độ ăn đẩy đủ protein để đáp ứng cảm giác thèm ăn của cơ thể”, Giáo sư sinh thái học dinh dưỡng David Raubenheimer, thuộc Đại học Sydney cho biết. Raubenheimer đã trình bày phát hiện của mình tại Hội nghị thường niên của Hiệp hội Sinh học thực nghiệm tại Manchester vào cuối tuần vừa qua. Kết quả nghiên cứu của giáo sư cũng đã giải thích tại sao chế độ ăn kiêng với lượng protein cao như chế độ ăn Atkins có thể giúp giảm cân.

Tuy nhiên, Raubenheimer cũng cảnh báo rằng chế độ ăn giàu protein có thể gây ra những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác. Do đó, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng là yếu tố rất quan trọng trong trường hợp này.

Chúng ta cũng cần có sự cân bằng chất béo và carb. Chế độ ăn giàu đạm có thể giúp giảm cân, nhưng nếu xảy ra sự mất cân bằng dinh dưỡng, các vấn đề khác cũng sẽ xuất hiện”, Raubenheimer nói.

Ngoài vai trò cung cấp năng lượng, protein còn cần thiết cho sự phát triển lành mạnh, cũng như quá trình sửa chữa các mô trong cơ thể như tim, cơ quan nội tạng và da.

Nhóm nghiên cứu của giáo sư Raubenheimer nghiên cứu những bầy khỉ đầu chó sống gần các khu định cư của người. Ông và các đồng sự nhận thấy bầy khỉ mặc dù có một chế độ ăn uống kết hợp nhiều loại thực phẩm, nhưng đạt được sự cân bằng với 20% năng lượng hằng ngày đến từ protein.

Các nghiên cứu khác phát hiện ra rằng, những con khỉ nhện và đười ươi cũng có một chế độ ăn uống cân bằng. Nhưng khi lượng thức ăn thay đổi theo mùa khiến việc giữ chế độ ăn uống cân bằng của chúng gặp khó khăn, những con khỉ này vẫn ưu tiên cung cấp đủ protein cho cơ thể dù phải tiêu thụ quá nhiều hay quá ít chất béo và carb.

Ăn đủ protein là cách giảm cân hiệu quả nhất - Ảnh 2

Chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng là bí quyết để giảm cân và bảo vệ sức khỏe.

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng việc ước lượng hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm bằng số calo là quá đơn giản. Việc cân bằng hàm lượng dinh dưỡng tổng thể chính xác của protein, carb và chất béo quan trọng hơn số calo. Khi đạt được sự cân bằng dinh dưỡng, không có sự cạnh tranh giữa hệ thống điều chỉnh cảm giác ngon miệng. Một khi đáp ứng đủ một yêu cầu dinh dưỡng nào đó, các yêu cầu khác cũng sẽ dược đáp ứng.

Tuy nhiên, có rất nhiều loại thực phẩm không cân bằng và có thể nhiều hơn hoặc ít hơn lượng protein hay carb yêu cầu. Vì vậy, để có được mức độ protein tốt nhất, có thể cần ăn nhiều hơn hoặc ít hơn chất béo và carb.

Các nhà nghiên cứu hiện đang tìm hiểu cách cân bằng carb và chất béo ảnh hưởng đến sức khỏe của những chú chuột trong phòng thí nghiệm.

Kết thúc buổi trình bày, giáo sư Raubenheimer đưa ra một số lời khuyên về một chế độ ăn uống khỏe mạnh: “Một nguyên tắc đơn giản để đạt được chế độ ăn lành mạnh là tránh xa thực phẩm chế biến, ăn nhiều các loại thực phẩm tươi có lợi cho sức khỏe. Các cơ quan và khẩu vị của chúng ta không phù hợp với bánh quy, đồ ngọt, pizza và đồ uống có đường nhưng chúng ta lại đang tiêu thụ các thực phẩm này nhiều đến mức nguy hiểm”.

Đôi chân thon gọn hơn với những bài tập giúp đánh tan mỡ vùng đùi hiệu quả
Đùi trong là vùng rất dễ tích mỡ vì chúng ta thường ít dùng nhóm cơ nhỏ này trong các hoạt động thường ngày, chỉ...
XEM TIẾP
Bạn sẽ bất ngờ với tác dụng kì diệu khi dành 10 phút mỗi sáng thức dậy làm 10 việc ngay tại giường
10 phút đầu ngày sau khi thức dậy là thời gian vàng để chăm sóc sức khỏe. Thức dậy vào buổi sáng và tranh thủ...
XEM TIẾP
Vòng 1 tăng size nhanh chóng nhờ dành vài phút mỗi ngày thực hiện loạt bài tập cực đơn giản này
Nếu muốn sở hữu khuôn ngực đầy đặn, săn chắc thì chị em đừng bỏ qua loạt bài tập cực đơn giản này tại nhà,...
XEM TIẾP
can-thu-thich-thu-khi-ca-treo-len-thuyen-xin-nuoc-uong
Có vẻ như nước dưới dòng sông không hợp nên chú cá mới có hành động liều lĩnh thế này.
my-tam-mac-hanbok-hat-loat-hit-trong-show-tai-han-quoc
'Hoạ mi tóc nâu' khiến 4.000 khán giả ở Seoul thích thú khi lần đầu mặc trang phục truyền thống... ...
dang-di-choi-ma-nghe-ve-nha-du-bat-cu-ly-do-gi-thi-em-cung-phai-an-va-da
Sau khi được dì của cậu bé chia sẻ clip, chính mẹ bé cũng phải lắc đầu bật cười: "Khiếp,... ...
nu-hiep-tung-chan-dap-thanh-nien-sang-duong-khong-quan-sat
Ý định rẽ trái bất ngờ của chàng trai đã phá sản khi trúng 'vô ảnh cước' của người đẹp.
my-tam-boi-roi-khi-duoc-nguoi-dep-bat-ngo-to-tinh
Trái ngược dự đoán, Mr. Đàm và Ngô Kiến Huy đều không phải là 'người trong mộng' của cô gái.
be-trai-meu-mao-vi-bi-cho-keo-quan
Cún cưng đã quyết ăn thua đủ với người lấy mất 'chén cơm' của mình.
pham-quynh-anh-xuc-dong-roi-nuoc-mat-voi-thi-sinh-co-giong-hat-giong-wanbi-tuan-anh
Giọng hát của thí sinh khá giống với nam ca sĩ quá cố càng khiến Phạm Quỳnh Anh rưng rưng... ...
bui-phuong-nga-toa-sang-voi-than-thai-dinh-cao-khi-trinh-dien-bikini-tai-miss-grand-2018
Á hậu Phương Nga khoe kỹ năng trình diễn bikini ấn tượng tại Miss Grand International 2018.
trinh-do-catwalk-dang-cap-cua-hoang-thuy-khien-fan-man-nhan
Hoàng Thùy khiến fan mê mẩn khi đăng tải một đoạn video clip cho thấy khả năng catwalk và thần... ...
dang-dan-chuong-trinh-truong-giang-doi-bo-show-vi-kieu-minh-tuan
Trường Giang đã vô cùng ngỡ ngàng sau những phát biểu gây sốc của Kiều Minh Tuấn, anh tuyên bố... ...
pham-quynh-anh-that-vong-ra-mat-khi-lien-tuc-bi-tran-thanh-goi-nham-ten
Nữ ca sĩ 'Bụi bay vào mắt' được một phen giận dỗi vì Trấn Thành bất ngờ gọi nhầm tên... ...
vu-khac-tiep-cua-do-ngoc-trinh-bang-dong-ho-tien-ty
Clip vui khẳng định độ thân thiết của cả hai trước tin đồn rạn nứt nhưng điều khiến người xem... ...