Thực hư chuyện ăn nhiều đậu phụ khiến thận có 400 viên sỏi

10/06/2015 10:37

Mới đây, các bác sĩ đã gắp được hơn 400 viên sỏi từ thận của một người thích ăn đậu phụ khiến nhiều người hoang mang liệu đậu phụ có phải là tác nhân gây sỏi thận không?

Kỷ lục sỏi thận

Vừa qua, một người đàn ông tại thị trấn Hoành Điếm, thành phố Đông Dương, tỉnh Trung Quốc đã tiến hành phẫu thuật lấy sỏi thận ra khỏi cơ thể. Sau 45 phút thực hiện, các bác sĩ đã gắp ra 420 viên sỏi kích thước lớn. Không chỉ vậy, trong vùng thận của người đàn ông này còn có hơn 100 viên sỏi loại nhỏ, phải sử dụng đến máy hút.

Thực hư chuyện ăn nhiều đậu phụ khiến thận có 400 viên sỏi - Ảnh 1
Hình ảnh các viên sỏi sau khi được lấy ra khỏi thận người đàn ông ở Trung Quốc.

Đậu phụ vốn là thức ăn dân dã tại nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam, nhất là đối với những người ăn chay, đậu phụ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn mỗi ngày. Đậu phụ là món ăn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe như thanh nhiệt, giảm loãng xương, các chứng bệnh liên quan đến tim mạch...Nguyên nhân được bác sĩ xác định đó chính là do thói quen ăn uống không khoa học của ông. Người đàn ông này rất thích ăn đậu phụ, ngày nào không ăn sẽ cảm thấy khó chịu. Theo các bác sĩ, do đậu phụ chứa nhiều canxi, ăn quá nhiều sẽ dấn đến sỏi thận.

Chính vì vậy thông tin ăn đậu phụ gây sỏi thận đang gây hoang mang cho nhiều người yêu thích món ăn này. Vậy tính xác thực của thông tin này ra sao?

Chưa đủ căn cứ để khẳng định đậu phụ gây sỏi thận

Khẳng định rằng đậu phụ không phải tác nhân gây sỏi thận, GS.TS Nguyễn Công Khuẩn, Cục trưởng Cục Khoa học và Công nghệ, Bộ Y tế cho biết: “Tôi có thể khẳng định rằng đậu phụ không gây nên bệnh sỏi thận và hiện tại ở Việt Nam, không có trường hợp nào ăn đậu phụ mà bị sỏi thận. Nguyên nhân dẫn đến sỏi thận có thể do sự kết hợp các thực phẩm khác nhau không đúng đắn, chứ hoàn toàn không phải do bất cứ một thực phẩm riêng riêng biệt  nào gây nên.”

Đồng quan điểm như vậy, TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội khẳng định: “Chưa có 1 cơ sở khoa học nào chứng minh rằng ăn đậu phụ có thể gây ra bệnh sỏi thận. Chính vì vậy, trường hợp của người đàn ông Trung Quốc có 420 viên sỏi thận trong người là thiếu căn cứ khoa học để kết luận, mang tính suy đoán nhiều hơn”.

Ngoài ra, TS Nguyễn Duy Thịnh cũng nhấn mạnh rằng: “Hiện nay, người ta đánh giá đậu phụ là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Những nhà sư tại Việt Nam và trên thế giớicoi đậu phụ là món ăn chay không thể thiếu và chưa từng có trường hợp nhà sư nào được minh chứng là bị sỏi thận do ăn nhiều thực phẩm này”.

Đậu phụ nhìn chung là thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng các chuyên gia cũng khuyến cáo là không phải ai cũng có thể ăn được đậu phụ và lượng đậu phụ hấp thụ mỗi ngày cần phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe của từng người. Với những người bị thiếu máu, thiếu sắt, mắc bệnh xơ vữa động mạch thì nên hạn chế ăn đậu phụ, chỉ nên sử dụng món ăn này 3 lần/tuần, mỗi lần ăn khoảng 100 gram là được.

Ngoài ra cũng nên biết cách lựa chọn các loại đậu phụ ngon, không để quá lâu. Cách nhận biết đậu phụ ngon là: đậu phụ ngon thường có màu trắng ngà, rất mềm, không quá cứng. Tránh mua đậu phụ màu vàng, có độ cứng và độ chắc nhiều hơn, đó có thể là đậu phụ chứa nhiều thạch cao.

Một lưu ý nữa là đậu phụ khó để được lâu và dễ hỏng. Do vậy, nếu muốn bảo quản thì mua đậu phụ từ chợ về cần rửa sạch rồi cho vào hộp đổ ngập nước, sau đó cho vào tủ lạnh. Muốn bảo quản được lâu thì cần thay nước nhiều lần là được. Với cách này, ta có thể giữa được đậu phụ từ 5 – 7 ngày mà không bị hỏng. Nếu nước ngâm đậu phụ chuyển thành màu vàng đậm đặc thì tức là đậu phụ đã bị hỏng, tuyệt đối không được sử dụng nữa, có thể gây hại cho sức khỏe

Clip cụ ông giúp vợ trang điểm để chụp ảnh kỷ niệm 50 năm ngày cưới gây xúc động
Nhiều người cho biết sau khi xem xong clip, họ như được tiếp thêm niềm tin và động lực để có thể nắm tay một...
XEM TIẾP
Vụ trẻ ăn cơm mốc đầu cá: Kiến nghị xử lý hiệu trưởng và 2 hiệu phó
Thị xã Phú Mỹ có kết luận cuối cùng vụ phụ huynh “tố” trẻ phải ăn cơm mốc, đầu cá và hiệu trưởng sai...
XEM TIẾP
Đừng vội ăn mừng sau trận thắng Malaysia, tuyển Việt Nam sẽ phải đối diện án phạt vì những hành động thiếu kiềm chế này!
Dù đã được VFF cảnh báo trước, nhưng khi trận đấu giữa Việt Nam và Malaysia đang diễn ra, các cổ động viên vẫn đốt...
XEM TIẾP
huong-giang-gay-bat-ngo-khi-ban-tieng-thai-luu-loat
Hoa hậu chuyển giới Quốc tế trổ tài nói tiếng Thái trong clip quảng cáo cho một sản phẩm đến... ...
hari-khien-truong-giang-dung-hinh-anh-la-nguoi-duyen-dang-nhat-showbiz-chi-sau-tran-thanh
Trường Giang chỉ biết lắc đầu và cười trừ khi bị Hari Won trêu chọc.
ngoc-trinh-quen-loi-khi-hat-ca-khuc-uoc-gi-cua-my-tam
Người đẹp đã khiến mọi người thích thú khi cover hit 'Ước gì' nhưng lại không nhớ lời và cũng... ...
hoa-hau-tieu-vy-gay-bat-ngo-voi-kha-nang-noi-tieng-anh-cuc-luu-loat
Từng vướng lùm xùm thi tốt nghiệp tiếng Anh chỉ được 4.6, HH Trần Tiểu Vy bất ngờ khoe trình... ...
chuyen-tinh-cam-dong-cua-chang-trai-dong-tinh-khien-tran-thanh-huong-giang-roi-nuoc-mat
Tất cả thành viên trong ban cố vấn gồm Hương Giang, Đại Nghĩa, Khánh Thi và MC Trấn Thành đã... ...
dancing-queen-huong-giang-chung-to-dang-cap-voi-man-nhay-dam-mung-mv-9-trieu-view
Sự uyển chuyển của Hương Giang ngay lập tức khiến các fan nhớ về hàng loạt tiết mục vũ đạo... ...
loi-keu-cuu-cua-ba-me-co-cap-song-sinh-bi-benh-bach-cau
Một số người khuyên chọn cứu một trong hai con nhưng bà mẹ Trung Quốc quyết không từ bỏ, nỗ... ...
phuong-oanh-vat-va-ra-ve-vi-khan-gia-vay-kin
'Quỳnh búp bê' phải nhờ sự giúp đỡ của lực lượng bảo vệ để có thể ra xe an toàn... ...
can-long-nhiep-vien-moi-ngay-dua-don-con-bang-xe-dap
Tài tử phim 'Diên Hy Công Lược' chia sẻ những khoảnh khắc đời thường của anh, khiến khán giả thích... ...
tuyen-thu-viet-mung-tran-thang-malaysia-theo-phong-cach-viking
Cách ăn mừng quen thuộc của tuyển Việt Nam được lặp lại sau trận thắng 2-0 ở Mỹ Đình.
man-an-mung-day-cam-xuc-gay-bao-mang-cua-thu-mon-dang-van-lam
Pha ăn mừng của Đặng Văn Lâm lập tức 'gây sốt' trên mạng xã hội Việt Nam. Hàng loạt người... ...
cau-be-ngat-ngay-sau-khi-hon-co-hang-xom
Sau khi trao nụ hôn đầu tiên cho cô bé nhà bên, chàng trai đã phấn khích đến mức gần... ...