Trang chủ Đời sống

8 cách bảo quản thực phẩm tươi lâu mà không cần tủ lạnh

31/01/2016 07:22

Những lưu ý quan trọng để bảo quản thực phẩm tươi, ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng.

Bạn đã bao giờ rơi vào tình huống khi lấy thực phẩm lưu trữ trong tủ lạnh, mở túi bóng ra và phát hiện rau thơm héo queo, hành tây úng nước hoặc cà chua vẫn còn xanh chưa? Đó còn chưa kể khoai tây mọc mầm, tỏi khô xác và trứng bị nhiễm khuẩn?

Nếu rồi, bạn cũng đừng quá buồn vì rơi vào hoàn cảnh không có thực phẩm để chế biến cho bữa tối. Tờ Livestrong sẽ giúp bạn khắc phục tình trạng trên.

Bảo quản thực phẩm là một trong những công đoạn quan trọng đối với việc bếp núc bởi nó quyết định không nhỏ tới hương vị và chất lượng của món ăn. Bạn cứ nghĩ việc này đơn giản nhưng lại hoàn toàn sai lệch với các nguyên tắc nấu nướng cơ bản.

Khoai tây

8 cách bảo quản thực phẩm tươi lâu mà không cần tủ lạnh - Ảnh 1

Cho khoai tây vào một túi nhựa hoặc túi giấy có đục lỗ xung quanh. Sau đó bảo quản túi này ở nơi thoáng mát, không có ánh sáng, nhiệt độ tầm 7-12 độ C.

Tránh để khoai tây ở dưới bồn rửa bát hoặc trước cửa sổ, vì sẽ khiến khoai nhanh mọc mầm, trong khi đó để cạnh tủ lạnh nhanh chóng biến tinh bột trong thực phẩm này thành đường và có mùi.

Các loại hạt

8 cách bảo quản thực phẩm tươi lâu mà không cần tủ lạnh - Ảnh 2

Hầu hết các loại hạt như lạc, vừng…đều chứa dầu, rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Tuy nhiên, chất này lại khiến chúng không cất trữ được lâu. Dầu để lâu có thể bị chuyển thành mùi hôi dầu, đắng và mất hết hương vị.

Tuy nhiên, nhiệt độ lạnh có thể giải quyết được vấn đề này. Nếu các loại hạt được đựng trong hộp kín và để trong tủ lạnh, chúng ta sẽ bảo quản được trong vòng 1 năm.

Trứng

8 cách bảo quản thực phẩm tươi lâu mà không cần tủ lạnh - Ảnh 3

Hãy bỏ qua các khay trứng tiện lợi trong cánh cửa tủ lạnh. Thay vào đó, hãy cất trứng ở phần lạnh nhất trong ngăn mát ở tủ lạnh. Bởi cánh cửa tủ luôn bị mở vào mở ra, nhiệt độ luôn thay đổi làm giảm chất lượng của thực phẩm và khiến trứng bị nhiễm khuẩn.

Cà chua

8 cách bảo quản thực phẩm tươi lâu mà không cần tủ lạnh - Ảnh 4

Đừng bao giờ lưu trữ cà chua ở trong tủ lạnh, bởi thiết bị điện tử này làm cà chua dễ dàng mất hương vị và nhanh chóng bị hỏng.

Hiệp hội cà chua bang Florida, Mỹ khuyến cáo nên đặt cà chua trong một chiếc hộp lót giấy báo. Nhớ phần cuống của cà chua luôn được đặt lên trên và bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh nhiệt và ánh sáng.

Tỏi

8 cách bảo quản thực phẩm tươi lâu mà không cần tủ lạnh - Ảnh 5

Cũng giống như khoai tây, tỏi cũng nên được bảo quản trong túi giấy hoặc túi lưới, và để ở nơi không có ánh sáng và mát mẻ. Hiệp hội Thảo dược Mỹ cho biết nếu bảo quản tỏi ở nơi nhiệt độ cao, quá trình nấm mốc sẽ nhanh chóng xảy ra.

Bạn cũng có thể xay nhuyễn tỏi, sau đó trộn với ít nước và cho vào ngăn đá để cấp đông.

Gừng

8 cách bảo quản thực phẩm tươi lâu mà không cần tủ lạnh - Ảnh 6

Để luôn được sử dụng gừng những ngày lạnh và Tết, hãy để gừng khô, nguyên vỏ và niêm phong trong một chiếc túi ni lông, sau đó mới cho vào trong tủ lạnh. Đó là lời khuyên từ bà Sara Haas, phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng Mỹ. Nhớ rửa sạch và gọt vỏ rừng trước khi sử dụng.

Rau diếp và xà lách

8 cách bảo quản thực phẩm tươi lâu mà không cần tủ lạnh - Ảnh 7

Để giữ những loại rau sống này tươi ngon, bà Sara Haas nhắc nhở nên loại bỏ lá sâu và hỏng, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó đặt rau giữa khăn khô hoặc giấy sạch và trước khi cho vào tủ lạnh hãy bọc một lớp ni lông.

Với cách này, bạn sẽ bảo quản được rau tươi trong vòng 1-2 ngày.

Hành tây

8 cách bảo quản thực phẩm tươi lâu mà không cần tủ lạnh - Ảnh 8

Các chuyên gia của Hiệp hội Hành Mỹ khuyến nghị lưu trữ toàn bộ hành tây ở nơi mát mẻ, khô ráo, tối và lưu thông không khí tốt. Đừng bảo quản hành tây trong túi ni lông, để trước cửa sổ hoặc trong tủ lạnh.
TP. HCM: Tài xế container và người đi xe máy “nói chuyện” bằng dao sau khi suýt gây tai nạn, 2 người thương vong
Mặc dù đã kịp xử lý, tránh được vụ tai nạn nhưng cả tài xế container và người đi xe máy vẫn không chịu nhường...
XEM TIẾP
3 nghi phạm đi ôtô cướp tiệm vàng ở Sơn La
Nhóm 3 người trang bị vũ khí xông vào tiệm vàng rồi uy hiếp chủ nhà để cướp. Tuy nhiên, nạn nhân tri hô nên...
XEM TIẾP
Thi thể nam công nhân bốc mùi trong phòng trọ
Đến gọi anh Dơi (ngụ Quảng Nam) đi làm, một người thân tá hỏa phát hiện nạn nhân tử vong trên nệm, bốc mùi nồng...
XEM TIẾP
Ngày: 21/09/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Nạc dăm heo (kg)  100.000  TP.HCM
 Ba rọi heo (kg)  120.000  TP.HCM
 Cá thu lớn cắt khoanh (kg)   260.000TP.HCM 
 Cá điêu hồng (kg)  60.000 TP.HCM 
Cá hường (kg) 100.000TP.HCM
Mực ống (kg) 280.000TP.HCM
Cà chua (kg) 14.000TP.HCM
Hành tây (kg) 20.000TP.HCM
Nhãn xuồng (kg) 37.900TP.HCM
Lô hội (kg) 5.800 – 6.500TP.HCM
Má đùi gà (kg) 36.900TP.HCM
Bao tử cá basa (kg) 69.900TP.HCM
Đùi tỏi gà chiên (kg) 84.900TP.HCM
Kim chi gói 500g (gói) 26.500TP.HCM
Cá trứng đông lạnh gói 500g (gói) 50.500TP.HCM
Cá điêu hồng (kg) 54,000TP.HCM
Cá hú (kg) 62,000TP.HCM
Cá trê lai (kg) 27,000TP.HCM
Cá tra (kg) 35,000TP.HCM
Cá basa (kg) 52,000TP.HCM
Cá rô (kg) 40,000TP.HCM
Cá lóc (kg) 47,000TP.HCM
Cá kèo (kg) 130,000TP.HCM
Cá thát lát (kg) 105,000TP.HCM
Dưa hấu (kg) 10,000TP.HCM
Chôm chôm (kg) 17,000TP.HCM
Thơm (kg)7,000TP.HCM
Xoài cát (kg) 85,000TP.HCM
Mãng cầu xiêm (kg)25,000TP.HCM
Cải rổ (kg) 15,000TP.HCM
Cải ngọt (kg) 12,000TP.HCM
Cải xanh (kg) 12,000TP.HCM
Xà lách búp (kg) 25,000TP.HCM
Xà lách xoong (kg) 40,000TP.HCM
Rau muống (kg) 8,000TP.HCM
Nấm rơm trắng (kg) 60,000TP.HCM
Nấm các loại (kg) 73,000TP.HCM