Những 'phong trào' ăn uống tưởng tốt nhưng không tốt

03/04/2015 22:47

Rất nhiều người khi nghe đến một thực phẩm hay phương pháp nào đó tốt cho sức khỏe sẽ mù quáng làm theo mà ít khi kiểm chứng thông tin hay đặt câu hỏi.

Những 'phong trào' ăn uống tưởng tốt nhưng không tốt - Ảnh 1
Bạn cần am hiểu về thực phẩm và chính cơ thể mình để có những lựa chọn thực phẩm tốt nhất.

Chúng ta đang sống trong một thế giới nhiều thông tin đến mức nhiễu loạn, đặc biệt là các thông tin về sức khỏe. Rất nhiều người khi nghe đến một thực phẩm hay phương pháp nào đó tốt cho sức khỏe thường mù quáng làm theo mà ít khi kiểm chứng thông tin hay đặt câu hỏi. Điều này đôi khi không ảnh hưởng gì nhưng đôi khi cũng gây ra những hậu quả nhất định.

Ví dụ như phương pháp thanh lọc cơ thể bằng cách nhịn ăn, nhiều người đã mù quáng làm theo mà không kiểm chứng thông tin cũng như không xem xét sự phù hợp của phương pháp đó với sức khỏe của mình. Chúng tôi có một lời khuyên đặc biệt cho bạn để tránh mất thời gian và gây tổn hại sức khỏe với những trào lưu “tốt cho sức khỏe” đó là hãy luôn tìm hiểu kỹ thông tin trước khi áp dụng, luôn đặt câu hỏi và nếu không yên tâm hãy đến gặp bác sĩ để tham khảo ý kiến.

1. Tăng cường dùng "siêu" thực phẩm

Gần đây, việc sử dụng hạt chia, hạt macca, tảo spirulina, ca cao, câu kỷ tử… là những mốt sử dụng thực phẩm thời thượng nhất. Các siêu thực phẩm trên được quảng cáo là có thể thay đổi cuộc sống của bạn trong vòng một tháng, liệu sự thực có đúng như vậy? Có thực phẩm nào là siêu thực phẩm hay tất cả chỉ là do quảng cáo quá mức?

Để trả lời những câu hỏi trên, chúng ta cần hiểu về tính chất của các loại thực phẩm kể trên, chúng là những thực phẩm có chứa hàm lượng chất chống ôxy hóa hoặc một loại chất dinh dưỡng nào đó cao “bất thường”. Ví dụ, ca cao đặc biệt giàu chất sắt và ma giê. Câu kỷ tử đặc biệt giàu vitamin C (cao gấp 500 lần cam khi so sánh cùng khối lượng), loại quả này đã được sử dụng trong Đông y hàng trăm năm qua.

Vậy sự xuất hiện của các thực phẩm trên trong chế độ ăn uống có tạo nên một sự thay đổi lớn? Câu trả lời là chúng chỉ có tác dụng khi bạn đang theo đuổi một chế độ ăn uống “sạch sẽ”. Nếu bạn là tín đồ của thực phẩm chế biến, bạn nghiện các loại nước giải khát có đường thì việc dùng hạt chia vào mỗi buổi sáng là vô dụng. Hạt chia không đủ khả năng để loại bỏ những tác động xấu của một chế độ ăn uống không lành mạnh. Thay vì dùng chúng như một cách vá víu chế độ ăn uống bừa bãi, bạn hãy theo đuổi một chế độ ăn lành mạnh hơn và dùng các “siêu thực phẩm” đó để tăng cường sức khỏe. Ngoài ra, một chế độ ăn uống đầy đủ và cân bằng không chỉ tập trung vào hạt chia, câu kỷ tử, ca cao… mà còn cần có rau xanh đậm lá, cá hồi, khoai tây, quả bơ…

2. Dùng nhiều thực phẩm chức năng

 

Hầu hết các sản phẩm thực phẩm chức năng trên thị trường đều được quảng cáo quá sự thật. Hầu hết các loại thực phẩm chức năng trên thị trường đều có chứa các chất phụ gia không tinh khiết bao gồm chất độn, chất kết dính và chất bôi trơn. Các phụ gia này không chỉ khiến thành phần chính giảm đi mà còn có thể gây kém hấp thu và ức chế cơ thể sử dụng chất dinh dưỡng đang cần bổ sung.

Các loại thực phẩm chức năng, sản phẩm bổ sung thường được quảng cáo quá mức và bạn không thực sự cần chúng. Không có bất kỳ loại thực phẩm chức năng hay sản phẩm bổ sung nào có thể bù đắp cho một chế độ ăn uống bừa bãi. Điều đó không có nghĩa là thực phẩm chức năng hoàn toàn không có tác dụng nhưng tốt nhất bạn vẫn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng.

3. Các chế độ ăn kiêng

Gần đây các cuộc tranh cãi về lợi ích của chế độ ăn kiêng đã trở nên “nóng” hơn bao giờ hết. Có những người ăn chay trường đã tỏ ra kỳ thị và ghét những người từng ăn chay sau đó quay trở lại với thịt cá. Không ồn áo như những cuộc chiến tranh nhưng tình trạng này vẫn đang xảy ra hàng ngày.

Do những đặc điểm cơ địa và di truyền, không thể có một chế độ ăn uống nào là hoàn hảo cho tất cả mọi người. Điều này được minh chứng bằng sự tồn tại của rất nhiều chế độ ăn uống khác nhau như Atskin, Paleo, ăn chay trường… Chúng ta quá khác biệt và độc đáo, do đó không thể áp dụng cùng một chế độ ăn uống cho tất cả mọi người. Tuy nhiên, có vẻ như chúng ta lại quá nhiệt tình áp dụng khi một chế độ ăn uống nào đó trở thành mốt. Dường như mọi người đang ngày càng trở nên dễ dãi với thực phẩm và sức khỏe của chính mình.

Bạn có thể thử nghiệm bất kỳ chế độ ăn uống nào để tìm ra “con đường” phù hợp nhất cho mình. Tuy nhiên, bạn cũng nên ý thức được rằng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể chúng ta thay đổi liên tục, vì vậy, không có một chế độ ăn uống nào là thích hợp cho mọi thời điểm. Điều đó có nghĩa là khi cơ thể báo hiệu cho bạn cảm giác thèm, bạn nên lắng nghe và bổ sung, nếu không thiếu chất sẽ là hệ quả tất yếu.

4. Đếm calo

Mặc dù đếm calo đã không còn là một xu hướng thời thượng, nhưng việc này vẫn được sử dụng như một hình thức tiếp thị của nhiều nhãn hàng. Nhiều sản phẩm dùng số lượng calorie thấp trong sản phẩm của mình để đánh lạc hướng người tiêu dùng về những tác hại đối với sức khỏe. Có thể thấy được điều này qua sự phổ biến của nhiều loại thức ăn kiêng được quảng cáo là “Chứa rất ít calo”.

Trên thực tế, lượng calo không phải là điều quan trọng nhất cần quan tâm khi mua thực phẩm mà là danh sách thành phần. Miễn là bạn kỹ lưỡng với từng thành phần trong sản phẩm mà bạn chọn và không ăn quá mức so với nhu cầu của cơ thể, mức năng lượng là không đáng quan tâm. Điều quan trọng nhất mà bạn cần quan tâm khi mua thực phẩm là thành phần trên nhãn chứ không phải lượng calo. Bạn nên đặc biệt quan tâm đến lượng đường và muối trong thực phẩm của mình.

5. Thanh lọc cơ thể với ước ép

Thanh lọc (detox) cơ thể bằng nước ép trái cây là một trong những hình thức detox phổ biến nhất hiện nay. Vẫn là một câu hỏi thường gặp, liệu phương pháp này có thực sự hiệu quả? Trước tiên, phải nói rằng không ít người sử dụng phương pháp này như một cách “làm sạch” cơ thể sau một thời gian ăn uống vô chừng theo sở thích.

Gần đây, đường được biết đến như một loại gia vị gây hại cho cơ thể hơn cả muối. Vậy bạn sẽ thanh lọc cơ thể như thế nào nếu nước ép trái cây có chứa đường? Khi nạp một lượng đường lớn vào cơ thể, lượng đường trong máu của bạn cũng sẽ tăng vọt và hậu quả cuối cùng là tình trạng mệt mỏi, đói và bất ổn tâm trạng. Nếu bạn muốn làm sạch cơ thể, hãy chọn các loại nước ép không chứa đường, được chế biến từ các thành phần chứa ít glycemic
như táo xanh, chanh. Điều quan trọng là không nên nhịn ăn quá mức để thanh lọc cơ thể.

Bạn cần hết sức tỉnh táo, đừng chỉ vì một phương tiện truyền thông nào đó quảng cáo về một loại thực phẩm, chế độ ăn uống hay sản phẩm bổ sung nào đó là lành mạnh thì không có nghĩa là điều đó luôn đúng. Trước khi sử dụng hay áp dụng bất cứ thứ gì, hãy đặt câu hỏi tại sao. Hãy tự tìm hiểu thông tin và mở rộng hiểu biết của mình về thực phẩm. Khi bạn càng có nhiều thông tin, việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh càng trở nên dễ dàng hơn.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Dinh dưỡng trên Phụ nữ và gia đình Xem thêm bài viết liên quan :
Học ngay bí quyết hoàn hảo từ đầu bếp để có món mì xào tơi ngon không nát
Chỉ cần mẹo nhỏ sau đây bạn sẽ có ngay món mì xào tơi ngon mà không bị nát.
XEM TIẾP
Bất kể là cá gì, nếu không làm sạch 3 bộ phận này thì món cá của bạn sẽ chẳng bao giờ ngon và hết được mùi tanh
Làm sạch cá tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm. Nếu không cẩn thận, bạn sẽ có thể bỏ nguyên đi...
XEM TIẾP
Tự tay làm bánh đùi gà nhâm nhi ngày đông ai cũng thích mê
Món bánh đùi gà làm cực kỳ dễ nếu bạn thực hiện đúng theo công thức sau đây.
XEM TIẾP
clip-it-nguoi-biet-dang-van-lam-da-tung-co-nhung-pha-can-pha-penalty-xuat-than-nhu-the
Được biết, đây là đoạn clip được ghi lại trong một trận đấu thuộc vòng bán kết vào năm 2015,... ...
hhen-nie-khien-truyen-thong-ban-loan-voi-man-khoe-dang-qua-an-tuong
Đôi chân cực phẩm được phô diễn trọn vẹn với thiết kế đầm sequin pha lẫn xuyên thấu. Chưa kể... ...
khi-khoi-map-ra-duong-co-vu-doi-tuyen-viet-nam-viet-nam-vo-dich
Khôi mập "tâm sự mỏng" với mẹ rằng: khi ra đường cổ vũ phải mang gối đi để còn ngủ.
nguoi-me-mai-bam-dien-thoai-de-con-choi-giua-cau-day-xe-co
Nữ tài xế đã đỗ xe ở giữa cầu, sau đó để con trẻ chơi đùa ngay lan can cầu... ...
thu-mon-dang-van-lam-tao-dang-danh-golf-hai-huoc
Mới đây một đoạn video ngắn ghi lại cảnh thủ môn Đặng Văn Lâm chơi golf khiến cộng đồng mạng... ...
hhen-nie-tra-loi-phan-thi-ung-xu-top-5-miss-universe-2018
Đại diện Việt Nam trả lời trong phần thi ứng xử Miss Universe 2018.
hhen-nie-tu-nguoi-giup-viec-rua-bat-den-top-5-hoa-hau-hoan-vu-the-gioi
Ít ai biết được rằng, ý chí không ngừng nghỉ của H'Hen Niê đã được tôi luyện bởi cuộc sống... ...
clip-xuc-dong-chua-len-song-hlv-park-hang-seo-oa-khoc-trong-giay-phut-viet-nam-vo-dich
HLV Park Hang-seo đã nhảy lên rồi òa khóc khi giấc mơ mang cúp vàng về cho bóng đá Việt... ...
nhung-khoanh-khac-an-tuong-lam-nen-ky-tich-cua-hhen-nie-o-chung-ket-hoa-hau-hoan-vu-2018
Vượt qua các đối thủ nặng ký, H'Hen Niê đã làm nên kỳ tích lọt Top 5 chung cuộc Hoa... ...
trai-tai-gai-sac-phan-van-duc-va-ban-gai-tin-don-duoc-bao-trung-ca-ngoi-het-loi
Trang Sina Sports của Trung Quốc còn gọi Phan Văn Đức là "Cristiano Ronaldo (CR7) của Việt Nam" và dành... ...
truong-giang-nha-phuong-phan-khich-tot-cung-an-mung-ban-thang-cua-anh-duc
Nhã Phương đăng tải một đoạn clip Trường Giang đang phấn khởi vừa đánh trống vừa reo hò cùng dòng... ...
quynh-bup-be-nhay-len-sung-suong-xem-lo-hang-khi-anh-duc-ghi-ban-vao-luoi-malaysia
Ngay sau khi cầu thủ Anh Đức sút tung lưới đối phương, diễn viên Phương Oanh đã không kiềm chế... ...