Nấu cơm với dầu dừa để hạn chế carb

24/03/2015 08:59

Bạn không dám ăn cơm trong các bữa ăn của mình vì sợ lượng carb, calo cao? Có một cách nấu cơm khiến bạn có thể ăn thoải mái mà không nạp thêm quá nhiều carb vào cơ thể.

Tất cả những ai đang ăn kiêng theo chế độ low carb thường cố gắng tránh không ăn cơm vì cho rằng đây là một nguồn carb cực kỳ lớn, có thể khiến cho mọi nỗ lực ăn kiêng, tập luyện của họ tan thành mây khói. Tuy nhiên vẫn có cách để bạn ăn cơm mà không nạp nhiều carb vào cơ thể. 

Nấu cơm với dầu dừa để hạn chế carb - Ảnh 1

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Khoa học Hóa học, Colombo, Western, Sri Lanka đã phát hiện ra rằng nấu cơm với dầu dừa có thể giúp cắt giảm lượng calo gạo xuống còn một nửa đồng thời giảm tỷ lệ béo phì. Thông tin này đã được công bố bởi Hội Hóa học Mỹ.

Kỹ thuật nấu ăn giúp gạo trở thành một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp chính là việc thêm 1 muỗng cà phê dầu dừa vào nước sôi. Một khi dầu đã hòa vào nước, cho gạo vào và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo được nấu chín hoàn toàn. Khi cơm chín, hãy đặt nồi cơm trong tủ lạnh trong 12 giờ trước khi dùng.

Sudhair A. James, tác giả của nghiên cứu, cho biết quá trình nấu với dầu và làm mát cơm trong tủ lạnh là điều cần thiết bởi vì nó sẽ biến tinh bột thường trong cơm thành loại tinh bột kháng có calo, carb thấp hơn. James cũng nói rằng quá trình này đã được hoàn thành trong thời gian làm lạnh cơm. Vì vậy khi ăn bạn có thể hâm nóng cơm lại bình thường mà không làm mất đi tác dụng này.

Nấu cơm với dầu dừa để hạn chế carb - Ảnh 2

Tuy nhiên nhiều người thắc mắc rằng, lượng chất béo trong 1 muỗng dầu dừa thêm vào có thể là một nguồn calo khiến bạn tăng cân thêm và quá trình này trở nên vô ích. Nhưng bạn không phải lo vì theo chuyên gia của trang Yahoo! Y tế, lượng calo trong trong tinh bột giảm đi nhờ phương pháp này lớn hơn nhiều so với lượng calo thêm vào trong muỗng dầu dừa. Họ giải thích thêm rằng phương pháp nấu ăn này thực ra không mới, nó tương tự như cơm thập cẩm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, đó là gạo nấu trong hỗn hợp bơ và nước.

Theo viện Nghiên cứu Lúa Quốc tế, gạo là lương thực chủ lực của gần một nửa dân số thế giới, với 90 phần trăm lượng tiêu thụ gạo nằm ở các quốc gia châu Á.

Thí nghiệm trên được các nhà khoa học tại đại học tiến hành nghiên cứu với Suduru Samba, một giống lúa trồng ở Sri Lanka và Ấn Độ. Sắp tới, họ đang có ý định mở rộng nghiên cứu đối với các loại gạo khác nhưng về cơ bản, chúng đều có nguyên lý hoạt động giống nhau.

Cho vài giọt gia vị này vào cốc nước uống mỗi ngày, cả đời không lo bệnh tật
Giấm là loại gia vị quen thuộc trong các món ăn nhưng bạn có biết việc thêm giấm vào nước lọc uống mỗi ngày có...
XEM TIẾP
Món ăn nhà làm ngon ‘chuẩn 5 sao’ với những bí quyết nấu nướng đầu bếp nổi tiếng chỉ muốn giấu kĩ
Biết được những bí quyết nấu ăn cực hay ho này, bữa cơm gia đình bạn sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn...
XEM TIẾP
Đổi vị với mướp đắng ướp lạnh, ăn kèm ruốc cực ngon
Mướp đắng ướp lạnh hay còn được gọi là mướp đắng ướp đá sẽ khiến bạn nghiền ngay, nhất là khi ăn cùng với ruốc.
XEM TIẾP
cuop-dien-thoai-cua-nu-sinh-co-vo-nam-thanh-nien-nhan-cai-ket-dau-don
Thanh niên Brazil đã phải chịu đau đớn suốt 20 phút chỉ vì toan cướp điện thoại của một cô... ...
vo-giao-vien-mam-non-bien-chong-thanh-tre-len-ba-de-tap-giang-bai
Mai Thế Dương thường xuyên sắm vai học sinh, ngồi hàng giờ tương tác cùng vợ để bà xã luyện... ...
cau-be-ban-rong-campuchia-noi-15-thu-tieng
Cậu bé 14 tuổi được một công ty Trung Quốc mời đến Bắc Kinh phỏng vấn và thử giọng sau... ...
bui-tien-dung-quang-hai-thi-doc-nhung-cau-leo-luoi
Nhóm tuyển thủ Việt Nam gồm Tiến Dũng, Quang Hải, Đức Chinh, Văn Hậu cùng nhau tham gia những thử... ...
nam-em-tai-xuat-khoe-giong-hat-ngot-nhu-mia-lui-voi-ca-khuc-tieng-thach-sung
Với chất giọng ngọt ngào, Nam Em thể hiện ca khúc 'Tiếng thạch sùng' khiến khán giả chết lặng trong... ...
cau-hoi-kho-nhat-duong-len-dinh-olympia-ha-guc-4-thi-sinh-mot-cach-khong-tuong
Câu hỏi những tưởng dễ nhất nhưng có lẽ lại trở thành một trong những câu hỏi khó nhất trong... ...
khi-nguoi-dan-ong-dam-dang-vao-bep
Nêm gia vị như thế này thì quá đỉnh rồi!!!
thanh-nien-xin-com-tu-thien-va-cau-chuyen-cay-dang-dang-sau
Cùng sống một kiếp người sao lại phải chịu bất hạnh nhiều đến thế.
phuong-oanh-quynh-bup-be-bien-hoa-cam-xuc-trong-mot-phut
Nữ diễn viên trổ tài diễn xuất với biểu cảm thể hiện sự giận dữ, đau khổ, vẻ điên loạn,... ...
thu-quynh-bi-phan-boi-toi-khong-danh-ghen-nhu-my-soi
Diễn viên 'Quỳnh Búp Bê' chia sẻ cô biết buông bỏ khi tình cảm không còn chứ chẳng cố sức... ...
cau-be-4-tuoi-lap-ky-tich-khien-tran-thanh-nga-mu-than-phuc
Cậu bé 4 tuổi Tấn Phát thiết lập kỷ lục mới tại 'Nhanh như chớp nhí' khi một mạch băng... ...
cat-phuong-neu-toi-gui-tin-nhan-nhu-an-nguy-to-toi-se-chet-bat-dac-ky-tu
Cát Phượng không giấu nổi sự buồn bã và nghẹn ngào trước những lời bàn tán từ phía dư luận,... ...