Vì sao hầu hết những chiếc bánh bích quy đều có lỗ? Lý do thật bất ngờ

09/12/2016 14:15

Liệu có phải là mục đích của nhà sản xuất để nhằm "rút ruột"? Lý do sẽ khiến bạn bất ngờ đấy.

Bánh bích quy là món đồ ăn không còn xa lạ với chúng ta, thậm chí nó còn là thứ đồ ăn sở trường của nhiều người. Nhưng bạn đã bao giờ bạn để ý hầu hết những chiếc bánh lại có những lỗ nhỏ và tự hỏi vì sao chúng lại được thiết kế như vậy chưa?

Việc đục lỗ lên chiếc bánh là có lí do của nó, không phải chỉ để cho đẹp hay thuận tiện cho việc sản xuất gì cả. Trên thực tế, nếu chiếc bánh “nhẵn thín” chúng sẽ dễ bị vỡ hơn, và hiển nhiên những chiếc lỗ đó giúp cho hơi nước dễ dàng bốc hơi và làm xốp bánh.

Hầu hết những chiếc bánh quy đều có lỗ nhỏ như thế này.

Nhưng không phải cứ đục lỗ lên bất kỳ chỗ nào trên chiếc bánh cũng được. Khi sản xuất bánh, bột sẽ được cán phẳng theo khuôn đã được thiết kế có sự căn chuẩn từ trước. Tùy theo kích cỡ và kiểu bánh mà người ta sẽ sắp xếp mật độ và khoảng cách giữa các lỗ. 

Nếu như chúng quá gần nhau, chiếc bánh sẽ càng dễ khô hơn do hơi nước bốc quá nhiều. Ngược lại, nếu chúng lại cách quá xa, vậy chiếc bánh chắc chắn bị phồng lên, chỗ phồng chỗ xẹp, và hẳn là chẳng ai thích thú những chiếc bánh “lỗi” như vậy đúng không?

Một số sự thật về bánh bích quy có thể bạn chưa biết:

Chiếc bánh quy đầu tiên được làm ra bởi John Pearson tại Newburyport, Massachusetts vào năm 1792. Khi đó, Pearson đang tìm kiếm một loại bánh có thể dự trữ được lâu hơn để thay thế cho những chiếc bánh truyền thống được cung cấp làm lương thực dài ngày cho các thủy thủ. 

Pearson chỉ đơn giản trộn bột mì với nước sau đó nướng lên, và ông gọi tác phẩm của mình là “Pearson’s Pilot Bread” (Bánh mì thử nghiệm của Pearson). Sau đấy nó được sử dụng nhiều trong các cuộc lênh đênh trên biển kéo dài đến hàng tháng, hàng năm và được gọi là “hardtack” hay “sea biscuit” với khả năng “chống đỡ ẩm mốc dài hạn”.

Cái tên “cracker” (bánh quy giòn) được tạo ra trong một dịp hết sức tình cờ vào năm 1801, cũng tại địa danh Massachusetts, bởi Josiah Bent – người đã vô tình nướng cháy mẻ bánh của mình. Ông đã đặt tên “cracker” cho loại bánh này vì Bent để ý lúc bánh bị cháy, chúng phát ra âm thanh giòn tan. 

Chính vì lẽ đó, Bent đã trở thành người đi đầu trong việc làm ra đồ ăn vặt cho chúng ta ngày nay. Để khiến chúng trở thành đồ ăn vặt được ưa chuộng, Bent biết mình phải thay đổi chúng bằng cách thay đổi hương vị. Ông đã làm thử nhiều mẻ bánh cho đến khi tìm ra loại bánh quy giòn có vị soda, hay được biết đến là bánh quy mặn ngày nay. 

Bánh quy mặn nhanh chóng chiếm được cảm tình của công chúng vì cuộc đại suy thoái diễn ra trên toàn cầu. Cũng bởi bánh quy mặn có giá thành rẻ và thường được dùng để chấm vào với cháo loãng ăn thay cơm trong điều kiện khó khăn lúc bấy giờ. 

Cụm từ “Biscuit” (bánh quy) được lấy ra từ chữ “Biscotus” trong tiếng Latinh, có nghĩa là “nướng hai lần”. Ở Mỹ, từ này có nghĩa là bánh mì loại cỡ bé và mềm. Nhưng ở một số nước nói tiếng Anh, bánh bích quy cũng có nghĩa là bánh hardtack, bánh có kích thước nhỏ.

Và một con số bất ngờ nữa là, theo thống kê, có hơn 10 tỷ USD được chi ra để mua bánh bích quy mỗi năm ở Mỹ.

 

Xem thêm: uống thuốc tránh thai khẩn cấp 3 lần, căn bệnh thầm kín

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Dinh dưỡng trên Phụ nữ và gia đình Xem thêm bài viết liên quan :
Đừng sợ tóc rụng, đầu hói, bổ sung ngay những món này vào thực đơn tóc sẽ khỏe đẹp ngay
Những người tóc mỏng, tóc yếu giờ đây không cần lo lắng nữa nếu bổ sung ngay vào bữa cơm hằng ngày những món ăn...
XEM TIẾP
Hướng dẫn chế biến món nướng đúng cách để phòng tránh ung thư
Đồ nướng tuy ngon nhưng ẩn chứa nhiều nguy cơ xấu đối với sức khỏe, nhất là bệnh ung thư. Tuy nhiên, chúng ta không...
XEM TIẾP
Chỉ cần thấy rau ngót có màu này là 99% phun thuốc kích thích, chị em cần tránh xa
Bằng mắt thường chị em có thể xác định được rau ngót có bị phun thuốc bảo vệ thực vật và thuốc kích thích tăng...
XEM TIẾP
xich-mich-tren-truong-quay-voi-truong-giang-hari-won-tuyen-bo-bo-dan
'Tôi toàn làm nhiều còn Hari Won làm ít, nhưng lương của Hari Won lại rất nhiều. Thế thì Hari... ...
du-doan-malaysia-thang-chung-ket-aff-cup-ca-tien-tri-nhan-cai-ket-dang
Liên tục dự đoán tuyển Malaysia thắng tuyển Việt Nam trong trận chung kết AFF Cup 2018, chú cá tiên... ...
mau-mui-chay-rong-rong-btv-the-thao-van-binh-tinh-dan-chuong-trinh-nhu-khong-co-gi-xay-ra
BTV thể thao Jo Hyun-il của kênh SPOTV của Hàn Quốc tỏ ra không hề nao núng khi máu mũi... ...
clip-chien-si-csgt-da-nang-giup-day-xe-oto-bi-chet-may-duoc-chia-se-tren-mang
Clip: Chiến sĩ CSGT Đà Nẵng giúp đẩy xe ôtô bị chết máy được chia sẻ trên mạng.
nha-mat-dien-bo-dua-con-gai-den-ga-tau-dien-ngam-lam-het-bai-tap-moi-ve
Nhà mất điện, bố đưa con gái đến ga tàu điện ngầm làm hết bài tập mới về.
xem-lai-khoanh-khac-dang-quang-day-cam-xuc-cua-tan-hoa-hau-the-gioi-2018
Cùng nhìn lại khoảnh khắc đăng quang của Tân Hoa hậu Thế Giới 2018 - Vanessa Ponce.
bi-chu-re-danh-roi-co-dau-nga-chong-vo-giua-duong
Chiếc xe đang bon bon trên đường với niềm vui hớn hở của cặp đôi thì một sự cố bất... ...
minh-tu-nhan-cup-tu-missosology-bat-khoc-xin-loi-khan-gia-viet-nam
Minh Tú nhận cúp từ Missosology, bật khóc xin lỗi khán giả Việt Nam vì kết quả thi không như... ...
nguoi-dep-mexico-dang-quang-miss-world-2018-tieu-vy-dung-chan-o-top-30
Người đẹp đến từ Mexico đã chính thức trở thành Tân Hoa hậu Thế giới - Miss World 2018.
clip-dung-den-do-tinh-co-phat-hien-hanh-vi-moc-tui-tai-xe-o-to-nhanh-tri-bam-coi-khien-ke-gian-giat-minh-bo-cuoc
Dừng đèn đỏ tình cờ phát hiện hành vi móc túi, tài xế ô tô nhanh trí bấm còi khiến... ...
me-luu-diec-phi-gay-sot-voi-ve-dep-u60-rang-ro-va-tre-trung
Đây không phải là lần đầu tiên mẹ của nàng "Thần tiên tỷ tỷ" gây sốt với nhan sắc đẹp... ...
hari-won-va-tran-thanh-bat-tay-nhau-dot-nha-lam-vy-da
Đùa không vui rồi đó nghen!