Những loại thực phẩm chuyên gia thực phẩm cũng “tránh xa”

18/06/2016 14:41

Có hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ngộ độc thực phẩm, Bill Marler đã chọn ra 6 nhóm thực phẩm mà chuyên gia này không bao giờ “sờ tay” tới.

Là một chuyên gia có tiếng trong lĩnh vực chống độc thực phẩm, ông Marler đã có nhiều bài viết trên các trang báo sức khỏe của Mỹ, chia sẻ kinh nghiệm về chế độ dinh dưỡng của mình. Theo ông, với những kiến thức của mình, những loại thực phẩm dưới đây không đáng để mạo hiểm:

Hàu sống

Marler cho rằng ông đã chứng kiến ngày càng nhiều loại bệnh có liên quan đến các loại đồ biển có vỏ trong vòng 5 năm trở lại đây. “Thủ phạm” ở đây, chính là các dòng nước ấm. Trên toàn cầu, nước biển càng ngày càng ấm lên, nó tạo ra sự phát triển của các loại vi khuẩn và khiến cho những người thích ăn hàu sống phải “gánh” các loại bệnh do vi khuẩn gây ra.

Những loại thực phẩm chuyên gia thực phẩm cũng “tránh xa” - Ảnh 1
Hàu sống rất dễ nhiễm vi khuẩn

Các loại rau, quả chưa rửa

Ông Marler cho biết ông luôn tránh những loại rau, quả chưa rửa như tránh “bệnh dịch”. Ai cũng thích sự thuận tiện nhưng khi mà có quá nhiều người đã cầm loại thực phẩm đó cũng như trong quá trình vận chuyển và chế biến, các loại rau quả này có rất nhiều cơ hội nhiễm độc, vì vậy không đáng để tự gánh lấy nguy cơ vào người.

Các loại rau mầm 

Các loại rau mầm ngày càng phổ biến hiện nay. Tuy nhiên, đây là loại thực phẩm rất dễ nhiễm độc, với hơn 30 chủng vi khuẩn khác nhau, như salmonella và E.coli. “Có quá nhiều vụ việc liên quan đến nguy cơ nhiễm độc rau mầm. Vì vậy, đây là những thực phẩm mà tôi không bao giờ muốn ăn”, Marler nói.

Thịt sống

Ông Marler cho biết sẽ gọi một món bít tết chín vừa hoặc chín hẳn chứ không bao giờ chọn đồ tái. Theo chuyên gia này, thịt cần phải nấu ở mức nhiệt 160 độ thì mới diệt được các mầm mống vi khuẩn như E.coli hay đường ruột.

Trứng sống

Chắc hẳn nhiều người vẫn còn nhớ đại dịch tiêu chảy do nhiễm khuẩn salmonella cuối những năm 1980, đầu năm 1990. Theo ông Marler, khả năng ngộ độc thực phẩm từ trứng sống giờ đây đã giảm bớt so với 20 năm trước, tuy nhiên chuyên gia này vẫn khuyên mọi người  nên hạn chế đồ sống nếu muốn loại trừ khả năng nhiễm bệnh.

Sữa hoặc nước hoa quả chưa tiệt trùng

Có một phong trào khuyến khích mọi người nên uống sữa hoặc nước hoa quả “sống” hay “nguyên chất”, vì cho rằng quá trình tiệt trùng sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng. Song, ông Marler khẳng định quá trình tiệt trùng không hề nguy hiểm, mà ngược lại các loại nước “nguyên chất” này lại có thể gây bệnh. Việc bỏ qua các bước an toàn thực phẩm có thể làm gia tăng nguy cơ nhiễm độc từ vi khuẩn, virus và ký sinh trùng.

Da bong tróc mùa hanh khô: Bổ sung ngay những thực phẩm này vào chế độ dinh dưỡng để cấp ẩm tức thì
Thời tiết thay đổi và hanh khô khiến làn da mất đi độ ẩm vốn có và dễ gặp tình trạng khô nứt, bong tróc....
XEM TIẾP
Hồng ngâm đang vào mùa nhưng không phải ai cũng có thể chén "thả ga"
PGS.TS.Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, những người sau không nên ăn nhiều quả hồng ngâm.
XEM TIẾP
Đừng vội vứt những thực phẩm mọc mầm này đi vì chúng đều là ‘thần dược’ đối với sức khỏe
Hầu hết mọi người đều cho rằng thực phẩm nảy mầm sẽ bị biến chất và không tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, một số...
XEM TIẾP
ho-ngoc-ha-hat-duyen-phan-va-ban-tieng-hue-cuc-dinh
Hồ Ngọc Hà 'tung chiêu' nói tiếng Huế và hát 'Duyên phận' để dụ dỗ thí sinh về đội của... ...
co-dau-dung-hinh-khi-mo-qua-cuoi-cua-hoi-ban-than
Đoạn clip sau khi được đăng tải đã thu hút nhiều sự chú ý của cộng đồng mạng, ai cũng... ...
cach-lam-con-lat-dat-hinh-chu-ngua-sieu-cute
Với những lõi giấy bỏ đi, các cha mẹ hoàn toàn có thể nhặt lại để tái chế thành con... ...
kieu-minh-tuan-nhieu-dem-khong-ngu-duoc-vi-scandal
Xuất hiện bên Cát Phượng chiều 14/10, nam diễn viên căng thẳng, nặng nề khi nói về ồn ào tình... ...
ngoc-trinh-ngam-thap-eiffel-tu-cua-so-khach-san
'Nữ hoàng nội y' thuê phòng VIP để cùng ông bầu Vũ Khắc Tiệp vừa ăn sáng tại phòng, vừa... ...
loi-cha-dan-con-gai-truoc-khi-ve-nha-chong-khien-trieu-nguoi-roi-nuoc-mat
'Khi con trở về với gia đình, bố chỉ mong con dành tặng cho bố, mẹ một nụ cười thật... ...
co-gai-mac-bikini-nga-dap-mat-khi-du-day-xuong-song
Dù nhận được sự cổ vũ của bạn bè nhưng người đẹp đã không thể hoàn thành màn trình diễn... ...
be-trai-meu-mao-khi-dang-ngu-don-tim-nguoi-xem
Chẳng biết mơ gì mà cậu bé lại tỏ ra 'đau khổ' đến đáng yêu như vậy.
minh-hang-phan-ung-bat-ngo-khi-hit-cua-ho-ngoc-ha-vang-len
Minh Hằng khá chăm chú lắng nghe giai điệu ca khúc 'Em muốn anh đưa em về' của Hồ Ngọc... ...
noi-tieng-khap-showbiz-vi-duoc-tran-thanh-rao-ban-khong-ai-ngo-anh-duc-lai-hat-hay-den-the
Anh Đức có màn thể hiện ca khúc 'Tin anh đi' cực đã mắt, lạ tai với giọng ca hay... ...
clip-sap-gian-giao-o-ham-thu-thiem-1-nguoi-bi-thuong
Khoảng 5 giờ ngày 15-10, một đoạn hàng rào bảo vệ đang xây dựng của cầu số 19 bắc qua... ...
co-dau-xam-tro-kin-nguoi-xinh-nhu-mong-gay-tranh-cai-cong-dong-mang
Cá tính là cụm từ người ta vẫn thường nhắc đến khi nói về một cô gái xăm trổ. Tuy... ...