Những loại thực phẩm chuyên gia thực phẩm cũng “tránh xa”

18/06/2016 14:41

Có hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ngộ độc thực phẩm, Bill Marler đã chọn ra 6 nhóm thực phẩm mà chuyên gia này không bao giờ “sờ tay” tới.

một chuyên gia có tiếng trong lĩnh vực chống độc thực phẩm, ông Marler đã có nhiều bài viết trên các trang báo sức khỏe của Mỹ, chia sẻ kinh nghiệm về chế độ dinh dưỡng của mình. Theo ông, với những kiến thức của mình, những loại thực phẩm dưới đây không đáng để mạo hiểm:

Hàu sống

Marler cho rằng ông đã chứng kiến ngày càng nhiều loại bệnh có liên quan đến các loại đồ biển có vỏ trong vòng 5 năm trở lại đây. “Thủ phạm” ở đây, chính là các dòng nước ấm. Trên toàn cầu, nước biển càng ngày càng ấm lên, nó tạo ra sự phát triển của các loại vi khuẩn và khiến cho những người thích ăn hàu sống phải “gánh” các loại bệnh do vi khuẩn gây ra.

Những loại thực phẩm chuyên gia thực phẩm cũng “tránh xa” - Ảnh 1
Hàu sống rất dễ nhiễm vi khuẩn

Các loại rau, quả chưa rửa

Ông Marler cho biết ông luôn tránh những loại rau, quả chưa rửa như tránh “bệnh dịch”. Ai cũng thích sự thuận tiện nhưng khi mà có quá nhiều người đã cầm loại thực phẩm đó cũng như trong quá trình vận chuyển và chế biến, các loại rau quả này có rất nhiều cơ hội nhiễm độc, vì vậy không đáng để tự gánh lấy nguy cơ vào người.

Các loại rau mầm 

Các loại rau mầm ngày càng phổ biến hiện nay. Tuy nhiên, đây là loại thực phẩm rất dễ nhiễm độc, với hơn 30 chủng vi khuẩn khác nhau, như salmonella và E.coli. “Có quá nhiều vụ việc liên quan đến nguy cơ nhiễm độc rau mầm. Vì vậy, đây là những thực phẩm mà tôi không bao giờ muốn ăn”, Marler nói.

Thịt sống

Ông Marler cho biết sẽ gọi một món bít tết chín vừa hoặc chín hẳn chứ không bao giờ chọn đồ tái. Theo chuyên gia này, thịt cần phải nấu ở mức nhiệt 160 độ thì mới diệt được các mầm mống vi khuẩn như E.coli hay đường ruột.

Trứng sống

Chắc hẳn nhiều người vẫn còn nhớ đại dịch tiêu chảy do nhiễm khuẩn salmonella cuối những năm 1980, đầu năm 1990. Theo ông Marler, khả năng ngộ độc thực phẩm từ trứng sống giờ đây đã giảm bớt so với 20 năm trước, tuy nhiên chuyên gia này vẫn khuyên mọi người  nên hạn chế đồ sống nếu muốn loại trừ khả năng nhiễm bệnh.

Sữa hoặc nước hoa quả chưa tiệt trùng

Có một phong trào khuyến khích mọi người nên uống sữa hoặc nước hoa quả “sống” hay “nguyên chất”, vì cho rằng quá trình tiệt trùng sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng. Song, ông Marler khẳng định quá trình tiệt trùng không hề nguy hiểm, mà ngược lại các loại nước “nguyên chất” này lại có thể gây bệnh. Việc bỏ qua các bước an toàn thực phẩm có thể làm gia tăng nguy cơ nhiễm độc từ vi khuẩn, virus và ký sinh trùng.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Chuyên gia nói gì trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Chuối mà ăn theo cách này thì không những ngon lành hết nấc mà còn trị được bệnh táo bón, giải độc cơ thể
Chuối nếu ăn theo kiểu này sẽ giúp cải thiện được bệnh táo bón, thậm chí còn làm đẹp da giữ dáng.
XEM TIẾP
Đừng sợ tóc rụng, đầu hói, bổ sung ngay những món này vào thực đơn tóc sẽ khỏe đẹp ngay
Những người tóc mỏng, tóc yếu giờ đây không cần lo lắng nữa nếu bổ sung ngay vào bữa cơm hằng ngày những món ăn...
XEM TIẾP
Hướng dẫn chế biến món nướng đúng cách để phòng tránh ung thư
Đồ nướng tuy ngon nhưng ẩn chứa nhiều nguy cơ xấu đối với sức khỏe, nhất là bệnh ung thư. Tuy nhiên, chúng ta không...
XEM TIẾP
be-an-hung-thuan-tu-nhan-ich-ky-lien-tuc-xin-loi-vo-cu-vi-da-chay-tron
Đã trải qua một cuộc hôn nhân đổ vỡ khiến Hùng Thuận càng cảm nhận rõ ràng hơn về đề... ...
son-tung-m-tp-khien-fan-phat-sot-khi-bat-ngo-xuat-hien-cung-snoop-dogg
Việc Sơn Tùng M-TP bất ngờ xuất hiện trong clip ngắn của Snoop Dogg khiến người hâm mộ vô cùng... ...
video-co-giao-dung-bang-dinh-dan-mieng-hoc-sinh-gay-phan-no
Cô giáo dùng băng dính dán miệng học sinh gây phẫn nộ.
co-than-tuong-nao-ma-san-sang-lam-dieu-nay-nhu-dong-nhi
Có thần tượng nào mà lại sẵn sàng làm điều này cho fan như Đông Nhi chưa? Nhất nhà Potatoes... ...
phuong-khanh-bat-khoc-noi-ve-tin-don-mua-giai-an-chao-da-bat
Phương Khánh bật khóc nói về tin đồn mua giải, "ăn cháo đá bát" đang được chia sẻ.
xuc-dong-hinh-anh-tuyen-viet-nam-dong-vien-nhau-truoc-va-sau-tran-chung-ket-luot-di-aff-cup-2018
Những tiếng hô quyết tâm trong phòng thay đồ, những cái bắt tay trong đường hầm khi kết thúc trận... ...
sieu-am-ra-con-gai-chong-phuong-vy-khong-vui-nhung-ly-do-lai-cuc-ky-bat-ngo
Phương Vy từng trải qua một giai đoạn rất khó khăn, thậm chí trầm cảm sau sinh. Sean thì sau... ...
chi-em-nam-anh-nam-em-vo-tu-dua-gion-dap-tan-tin-don-cach-mat-nhau
Clip tuy chỉ vỏn vẹn có 10 giây nhưng cũng đã khiến khán giả được một phen cười nghiêng ngả,... ...
nguoi-dan-mua-com-hop-uong-bia-lon-ngay-tai-sanh-vff-cho-mua-ve-xem-chung-ket-aff-cup
Không chịu ra về khi chưa mua được vé trận chung kết AFF Cup giữa tuyển Việt Nam và tuyển... ...
clip-hhen-nie-chia-se-tai-hau-truong-dem-thi-trang-phuc-dan-toc
H'Hen Niê đã có chia sẻ ngắn tại hậu trường đêm thi trang phục dân tộc Miss Universe.
xe-tai-huc-tung-dai-phan-cach-dam-trung-3-o-to-2-me-con-thoat-chet-than-ky
Vụ việc xảy ra vào khoảng 9h17 sáng 10/12, trên quốc lộ 18A, đoạn qua phường Đại Yên, TP Hạ... ...
ban-muon-hen-ho-con-co-muon-me-lay-chong-khong-cau-hoi-khien-ca-truong-quay-nin-lang-roi-vo-oa-xuc-dong
Khi thấy con gái riêng của cô gái ngồi lặng yên trên hàng ghế khán giả, MC Quyền Linh đã... ...