Trang chủ Chuyên gia nói gì

Nghiên cứu mới: Chẳng cần ăn sáng

08/01/2016 15:39

"Bữa sáng là bữa quan trọng nhất trong ngày", điều này bạn luôn nói hoặc luôn được nghe. Cả chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cũng khuyên như thế. Nhưng sự thật có phải vậy?

Không ít chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, ăn sáng giúp chúng ta giảm cân, và bỏ ăn sáng khiến bạn gia tăng nguy cơ béo phì. Tuy nhiên, thực tế có tới 25% người Mỹ thường xuyên bỏ ăn sáng.

Giờ đây, có nhiều nghiên cứu bắt đầu đặt câu hỏi rằng, tất cả mọi người nên hay không nên ăn sáng.

 

sức khỏe, ăn sáng, tăng cân

 

Không quan trọng dù ăn hay bỏ bữa sáng

Nghiên cứu cho thấy, những người ăn sáng đều đặn có xu hướng khỏe mạnh hơn. Ví dụ, họ ít bị thừa cân hay béo phì cũng như giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.

Vì lý do này, các chuyên gia nói bữa sáng tốt cho bạn. Tuy nhiên, các nghiên cứu kiểu này được gọi là mang tính quan sát, chứ không thể hiện mối quan hệ nhân quả. Nghĩa là những người ăn sáng dường như khỏe mạnh hơn, nhưng nghiên cứu không chứng minh được rằng ăn sáng là nguyên nhân tạo ra điều đó.

Có thể lý giải, những người ăn sáng có các thói quen sống khác lành mạnh. Còn những người bỏ bữa sáng thì có xu hướng hút thuốc, uống rượu nhiều, ít tập luyện.

Có lẽ đây là lý do những người ăn sáng nói chung thường khỏe mạnh hơn. Thực tế là nhiều nghiên cứu cho thấy, không thực sự quan trọng dù bạn ăn hay bỏ qua bữa sáng.

Ăn sáng không làm tăng trao đổi chất

 

 

sức khỏe, ăn sáng, tăng cân

 

Một số người lập luận, ăn sáng là "khởi động" sự trao đổi chất. Nhưng không hẳn thế. Có thể họ đang đề cập đến hiệu ứng nhiệt của thực phẩm, đó là gia tăng lượng calo đốt cháy xảy ra sau khi bạn ăn.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, không có sự khác biệt về lượng calo bị đốt cháy trong 24h giữa người ăn sáng hay bỏ ăn sáng.

Không có sự khác biệt về cân nặng

Như đã đề cập ở trên, những người bỏ bữa sáng có xu hướng nặng cân hơn người ăn sáng. Điều này có vẻ là nghịch lý, vì làm sao không ăn lại nặng hơn?

 

sức khỏe, ăn sáng, tăng cân

 

Một số giải thích đó là, bỏ ăn sáng có thể khiến bạn rất đói và ăn nhiều hơn trong ngày. Song đó chỉ là giả định mà không có bằng chứng xác thực.

Đúng là bỏ bữa sáng khiến bạn đói hơn, ăn trưa nhiều hơn, nhưng vẫn không đủ bù trừ cho bữa sáng bị bỏ qua. Thực tế một số nghiên cứu thậm chí cho thấy, bỏ bữa sáng làm giảm tới 400 calo mỗi ngày.

Người ta đã tiến hành nghiên cứu kéo dài 4 tháng, so sánh giữa người ăn và không ăn sáng với 309 đàn ông, phụ nữ quá cân. Sau 4 tháng, không có sự khác biệt về cân nặng giữa các nhóm.

Tùy chọn

Những bằng chứng đưa ra khá rõ ràng, rằng không có gì "đặc biệt" về bữa sáng. Nghĩa là không quan trọng dù bạn ăn hay bỏ nó, miễn là bạn ăn uống lành mạnh trong suốt cả ngày.

Bữa sáng không phải "khởi động" cho quá trình trao đổi chất, và bỏ nó không khiến bạn ăn quá nhiều rồi tăng cân.

Nghĩa là ăn sáng là tùy chọn, tùy ý thích cá nhân. Nếu bạn đói vào buổi sáng và muốn ăn, thì hãy ăn một bữa lành mạnh, giàu protein. Nếu không cảm thấy đói, bạn cũng không cần ăn. Đơn giản là vậy.

Lấy vài lát tỏi ngâm với mật ong rồi dùng theo cách này, bao nhiêu bệnh tật đều tiêu tan
Tỏi và mật ong đều là những thực phẩm chứa chất kháng sinh tự nhiên, nhờ đó giúp phòng và điều trị nhiều loại bệnh,...
XEM TIẾP
Đây chính là những thói quen ăn uống giúp ngăn ngừa lão hóa da, giảm hẳn nếp nhăn
Bước sang độ tuổi 25, làn da của chị em bắt đầu xuất hiện dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, da khô và mất...
XEM TIẾP
4 sai lầm khi ăn rau muống chị em cần loại bỏ ngay
Rau muống tốt cho sức khỏe, nhưng nếu ăn không đúng cách, dễ rước họa vào thân. Sau đây là 4 sai lầm khi ăn...
XEM TIẾP
Thẻ:
Ngày: 22/07/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Sườn non heo (kg)  140.000  TP.HCM
 Thịt đùi heo (kg)  100.000   TP.HCM
 Xương heo (kg)  80.000 TP.HCM 
 Đùi tỏi gà (kg)  75.000 TP.HCM 
Cánh gà (kg)80.000 TP.HCM
Cá lóc đồng (kg) 110.000 TP.HCM
Cá lóc nuôi (kg) 65.000 TP.HCM
Chuối già (kg) 13.000 TP.HCM
Cà chua (kg) 29.900 TP.HCM
Sườn bò gói 500g (gói) 248.900 TP.HCM
Lạp xưởng gói 500g (gói)139.900 TP.HCM
Cà rốt Đà Lạt (kg) 24.900 TP.HCM
Chân giò muối gói 500 (gói) 59.900 TP.HCM
Ổi giống Đài Loan (kg)13.500 TP.HCM
Táo đỏ (kg) 116.500 TP.HCM
Cá rô (kg) 150.000 TP.HCM

Cá lóc đồng (kg) 

140.000 TP.HCM
Đùi tỏi gà (kg) 90.000 TP.HCM
Gan heo (kg) 50.000 TP.HCM
Bao tử heo (kg) 125.000 TP.HCM
Bông cải xanh (kg) 60.000 TP.HCM
Bông cải trắng (kg)50.000 TP.HCM
Dưa leo (kg) 25.000 TP.HCM

Rau mồng tơi gói 450g (gói)

6.500 TP.HCM
Bắp cải trắng (kg)8.000 TP.HCM
Bơ sáp (kg)32.300 TP.HCM
Chuối Koji (kg) 19.000 TP.HCM
Chôm chôm (kg) 27.500 TP.HCM
Đầu cá Hồi (kg) 44.900 TP.HCM
 Cá Basa không đầu (kg)  43.900 TP.HCM